Полезные свойства геркулеса. Полезен ли геркулес

Зачем нужна каша геркулес, польза и вред для организма, которые она оказывает многих волнуют. Какую пользу приносит овсянка? Время узнать и обратную сторону.

Доброго времени суток всем, мои дорогие читатели! С вами Светлана Морозова. А вы любите кашку? Я – очень и особенно овсянку. Но знаю, что многим овсяная каша приносит одни только неприятные эмоции. Да и ради чего напрягаться? Так ли уж нужна эта овсянка? На этой почве и родилась сегодняшняя статья. Раскрываем геркулесовые секреты!

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

Темы предстоящих вебинаров:

• Раскрываем пять причин всех хронических нарушений в организме.
• Как убрать нарушения в ЖКТ?
• Как избавиться от ЖКБ и можно ли обойтись без операции?
• Почему человека сильно тянет на сладкое?
• Обезжиренные диеты - короткий путь в реанимацию.
• Импотенция и простатит: рушим стереотипы и устраняем проблему
• С чего начать восстановление здоровья уже сегодня?

Геркулес, польза и вред для организма: каша – мать наша.

Какую же пользу для организма приносит овсянка:

• Понижает . Геркулесовая каша содержит в себе бета-глюкан, он растворяется, попадает в кровь и впитывает в себя излишки жира. Хорошая профилактика атеросклероза и тромбозов.
• Снабжает энергией. Каши – это . А мы помним, что именно они отвечают за нашу долгосрочную энергию.
• Нормализует уровень сахара. У овсяной каши гликемический уровень низкий – уровень глюкозы в крови понижается. Для диабетиков – самое то.
• Идеальна для похудения. Во-первых, сложные углеводы насыщают надолго. Во-вторых, сахар понизился, а значит, чувство голода уменьшается, как и желание съесть сладенького.

В-третьих, калорийность. Если приготовить овсяные хлопья на воде, то в одной порции (из расчёта 100 г хлопьев на стакан воды) будет 90 ккал. Если вы любите на молоке, то уже в порции будет порядка 200 ккал. Если не сдабривать маслом и молоко выбрать самое нежирное. В любом случае, для завтрака это в самый раз.

• Помогает пищеварению. Борется с повышенным газообразованием, улучшает перистатику (продвижение пищи по ЖКТ), очищает кишечник Помогает и при и при диарее. Поэтому с возрастом завтрак кашей всё больше становится необходимостью. Для пожилых это еще и удобно. Геркулесовая каша, например, готовится быстро и просто. Наверное, самый незамороченный вариант полезного завтрака.
• Лечит изжогу и гастриты. Помните склизкую консистенцию овсянки? Именно благодаря этому каша так оберегает желудок. Обволакивает стенки, защищает их от кислого желудочного сока, помогает скорее восстановиться.
• Ухаживает за кожей. Кишечник очищен, а значит, кожа сразу отреагирует. Овсянка и изнутри коже помогает, и тем более снаружи, наши барышни часто в домашних условиях делают маски от морщин и для сухой кожи, скрабы и против жирности.
• и . Целый комплекс для здоровья человека. Витамины – группа В и Е, плюс калий, фосфор, магний, кальций, сера. Помощь сердцу, мозгу, пищеварительной и эндокринной системам.
• Протеины. Белка в овсянке меньше, чем в той же гречке, например. Но зато он довольно хорошо усваивается. Полезный завтрак для тех, кто занимается набором мышечной массы.
• Мужская кашка. В овсяной каше находится L-аргинин – аминокислота, которая участвует в выработке . Кто бы знал, что простая каша может помочь в постели, верно?

Капля дёгтя в ложке каши

Ну про пользу уже где только не поют. Пришло время спеть и про обратную сторону.

Итак, чем же вреден геркулес

По сути, вред он может принести, если съедено не столько, сколько можно, и не тогда, когда можно, и не тем, кому можно:

• В некоторых диетах советуют питаться несколько дней одной только овсянкой. Интересно, сами они пробовали? Если есть геркулесовую кашу только на завтрак – это одно, это польза. Да и то, желательно, чтобы не каждый день. А вот если уже переборщить с количеством, то геркулес способен мешать усвоению витамина D и кальция и даже вымывать его из костей. Опасно остеопорозом, кариесом, остеохондрозом, частыми переломами и прочими болячками.
• Если есть овсянку на ужин, рискуете засыпать долго и нудно, и даже овечки не помогут. Потому что каша – это что? Медленные углеводы, энергия. И перевариваться они будут долго. А если не переварятся до того, как уснете, это может аукнуться рефлюксом (выбросом содержимого из желудка в пищевод), изжогой, тяжестью в животе, неприятным запахом изо рта на утро.
• Любые каши и в том числе овсянку, нельзя людям с наследственной непереносимостью злаков — целиакией. Обычно это проявляется уже в детстве.

Это всё, что касается негатива. Негусто, верно?

Как различаем

В чем отличие геркулеса от овсяных хлопьев? И есть ли оно? Смотрите:

1. Овсяная крупа. Это зернышки овса, немного сплющенные. Крупа варится дольше всего, 30-40 минут.
2. Геркулес – это уже хлопья, но довольно толстые, поэтому варятся они минут 15.
3. Овсяные хлопья – их можно просто залить кипятком, дать настояться, и будет готово. Если варить, то не дольше 5 минут. Самые удобные в приготовлении, но в нашем списке они не зря на третьем месте.

Максимум пользы при минимуме усилий

А знаете ли вы, что каша – это не единственный вариант здорового овсяного завтрака? Поделюсь с вами парочкой отличных диетических рецептов. Про то, как варить кашу уж не буду говорить.

• Овсяные хлопья (геркулес) – 4 стакана
• Вода – 8 стаканов.

До смешного просто приготовить. Утром заливаем хлопья, вечером процеживаем. Как следует при этом отжимаем густой остаток, чтобы в кисель попало как можно больше полезностей. Жидкую часть кипятим после закипания на маленьком огне минут 5. Если густовато, можно разбавить водой и снова прокипятить минут 10. Классический рецепт киселя из овсяных хлопьев готовится пресным. Но можно подсластить мёдом, ягодами, сиропом из варенья.

Такой вот кисель из овсянки в основном используют для лечения болезней пищеварения или как часть диеты для похудения. Можно пить в течение дня.

• Хлопья – 2 стакана
• Банан – 2 шт.
• Молоко – треть стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Можно добавить мёд, ванилин, корицу – кто как любит.

Можно сделать постные (вегетарианские) оладушки – без яиц и молока. Для начала нам нужно измельчить хлопья. Делаем это в кофемолке. Заливаем полученную муку молоком. Кстати, можно сразу взять овсяную муку, если у вас есть. Разминаем банан вилкой, добавляем к овсяной основе, разбиваем яйцо, чуть солим, сластим. Я пробовала без ванилина и мёда, но мне больше нравится подслащивать. Тем более, что это идёт на завтрак, а утром сладости перевариваются лучше. Так, хорошенько вымешиваем нашу смесь и выпекаем на сковороде на маленьком огне.

Экспресс-завтрак

Можно сделать на завтрак геркулес с кефиром. Заливаем хлопья, даём чуть настояться, выпиваем. Можно опять же добавить мёд, орехи, банан, сухофрукты.

Косметическая находка

Мне очень нравится, как действует на кожу. Кожа отбеливается, становится бархатистой, нежной и подтянутой, проходят покраснения, прыщики подсушиваются. Небольшие отёки тоже снимаются, мелкие морщинки разглаживаются. Вид заметно посвежевший, мои домашние отмечают.

Что нам понадобится:

• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Молоко – треть стакана (чтобы полностью залить хлопья)
• Любой жир – сметана, сливки, оливковое или сливочное масло – 1 ст. л.
• Мёд – 1 ч. л.
• Желток – 1 шт. (сырой, разумеется)
• Фрукт по желанию – банан, хурма

Завариваем хлопья горячим молоком, плотно накрываем крышкой. Ждём 10 минут, добавляем все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем и наносим на кожу толстым слоем. Смываем тёплой водой через 15-20 минут лёгкими массажными движениями.

Ну вот и все, про геркулес, польза и вред для организма.

Пора сделать верный выбор для своего здоровья. Пока не поздно – действуй! Теперь 1000-летние рецептуры доступны и для тебя. 100 % натуральные комплексы Традо – это лучший подарок твоему организму. Начни восстанавливать своё здоровье уже сегодня!

Каши разные нужны, каши разные важны. А овсяная или геркулесовая – особенно. Любите кашку, и она ответит вам взаимностью.

До скорой встречи!

«Каша - сила наша!», « Ешь кашу, а то не вырастешь! », «Мало каши съел!» - сейчас это, конечно, фигуры речи, но как всегда «пропитаны» народной мудростью. В рационе среднестатистического современного человека доминируют четыре вида злаковых: греча, рис, пшено и конечно же, овсяные хлопья, в полезности и влиянии на человеческий организм которых мы и попытаемся разобраться.

Из чего делают геркулес

Товарная марка с «сильным» названием, которое, несомненно, помогло тысячам родителей привести своим чадам аргументы в пользу поедания овсянки, изготавливает хлопья из овса. После предварительной очистки от пыли, лузги и сортировки зерна по фракциям, крупу пропускают через вальцовой станок, который расплющивает зерна до одинаковой толщины в 0,4 мм.

Овес находится на третьем месте среди наиболее употребляемых человеком в пищу зерновых культур, сразу после пшеницы и ячменя. Хотя на хлебных прилавках мы чаще встречаем, если не пшеничный, то ржаной хлеб, несмотря на то, что рожь уступает овсу в востребованности.

Этому есть логичное объяснение, дело в том, что овес содержит очень мало крахмала и клейковины, благодаря которым выпечка получается пышная и хрустящая - такая, как нравится потребителю.

Польза для человеческого организма

Благодаря высокому содержанию витаминов и хорошей усвояемости, овсяные хлопья являются очень ценным нутриентом, в некоторых случаях, не имеющим аналогов:

1. овес содержит микроэлементы: , Fe - стандартный состав, который рекомендуется для улучшения работы нервной системы, почек, сердца и печени.
2. содержит целый ряд , а именно - , и , последний из которых - незаменим для женского здоровья. Достаточное количество В9 в организме женщины - одно из обязательных условий для нормального течения беременности.
3. содержит макроэлементы: , - важны для здоровья сосудов и опорно-двигательной системы.

Помимо восстановления витаминного баланса в организме человека, овсянка обладает отличными обволакивающими и противовоспалительными свойствами. Введение овсяных хлопьев в рацион людей, страдающих гастритом или эрозией желудка, стало классикой борьбы с подобными проблемами.

Можно ли

Понятно, что в общем и целом овсяная каша полезна всем и не имеет специфических противопоказаний. Но порой у человека возникает вопрос конкретно по его ситуации, когда не совсем понятно, насколько полезен для него тот или иной продукт.

Всегда удобнее говорить о чем-либо на примере, чем рассуждать об отвлеченных понятиях, поэтому, давайте разберем несколько конкретных случаев.

При беременности

Не существует прямых противопоказаний употребления в пищу овсянки во время беременности.

Другое дело - индивидуальная непереносимость или первый триместр беременности, когда многие женщины страдают от токсикоза и некоторые продукты могут провоцировать усиленные позывы.
Часто таким женщинам наряду с медикаментозным лечением рекомендуют минимизировать жидкую или вязкую пищу, в таком случае овсянка будет исключена из рациона. Стоит оговориться, что такая чувствительность строго индивидуальна и овсянка не является специфическим продуктом, вызывающим рвоту, например.

При ГВ

Овсяная каша - один из продуктов, который можно употреблять во время грудного вскармливания. Нутриент не содержит абсолютно никаких аллергенов, которые могли бы навредить малышу, а богатый витаминный состав каши будет давать маме и ребенку силы для активной жизни.

Конечно же, в это время стоит отказаться от каш с ароматизаторами и фруктовыми добавками и заменить их естественными подсластителями и сухофруктами.

Важно! Будьте осторожны с медом! Некоторые малыши могут иметь на него аллергию.

При сахарном диабете

Овсяные хлопья - одна из видов каш, которые полезны и рекомендуются для регулярного употребления людям с сахарным диабетом. Такой полезной для диабетиков овсяную кашу делает механизм ее усвоения организмом человека.

1. Овсянка относится к так называемым «медленным» углеводам, которые дают длительное чувство насыщения.
2. Попадая в желудок, овсянка обволакивает его стенки и разбухает еще больше, что имеет не только терапевтический эффект при проблемах со слизистой желудка, но и создает ощущение наполненности, при этом не вызывая тяжести.
3. Питательные вещества из овсяной каши всасываются стенками желудка медленно, что предотвращает резкие скачки глюкозы в крови и помогает поддерживать ее на стабильном уровне продолжительное время.

У страдающих от диабета людей, которые согласились ввести в свой ежедневный рацион овсяную кашу, наблюдается перманентное снижение сахара в крови, улучшение общего самочувствия и более стабильное протекание гуморальных процессов.

При похудении

При похудении лучше всего придерживаться правил выбранной диеты. Если ваша диета позволяет вам потреблять в пищу овсянку - не отказывайте себе в этом полезном продукте, а если нет - лучше заменить ее чем-то предусмотренным диетой.

Сама по себе овсянка довольно низкокалорийная (всего 68 ккал/100 г) и состоит из медленных углеводов. Но если вы сидите на белковой диете (например, на диете Дюкана), то овсянка не поможет сбросить килограммы.

Знаете ли вы? Овсяные отруби способны прекрасно очищать кишечник от шлаков и стимулировать его перистальтику, кроме того, разбухая в желудке, отруби обеспечат длительное чувство насыщения.

При запорах

Каша из овсяных хлопьев не является терапевтически эффективным средством для восстановления перистальтики кишечника. Более благотворное влияние может оказывать каша из цельнозернового ячменя или добавление в блюдо семян льна, но использовать овсянку в качестве средства для профилактики запоров однозначно не стоит.

Также людям, имеющим ослабленную перистальтику, придется отказаться от овсянки на молоке или сладкой каши, поскольку эти добавки только усугубят существующую проблему, провоцируя брожение и метеоризм.

При гастрите и панкреатите

При гастрите овсянка, как и отвар из семян льна, просто незаменимы, так как помогают нейтрализовать соляную кислоту и уберечь от ее воздействия на стенки желудка. Ситуация с панкреатитом немного отличается, а именно, нельзя кушать овсянку при обострении болезни, собственно, как и кушать вообще.
При панкреатите в состоянии ремиссии и при хроническом панкреатите овсянку кушать можно и даже нужно, ведь она не нагружает ЖКТ и хорошо переваривается. Людям с болезнью поджелудочной железы не рекомендуется заправлять кашу сливочным маслом или готовить ее с использованием домашнего молока.

Полезна ли

О полезности овсяной каши лишний раз говорить не приходится, другой вопрос в том, когда лучше ее употреблять. Давайте разберемся, в какое время суток геркулес наиболее полезен и лучше всего воспринимается нашим организмом.

По утрам

Конечно же, овсянку лучше кушать по утрам и этому есть несколько причин:

1. Углеводы лучше потреблять с утра. Это правило можно услышать из уст любого диетолога или фитнес-инструктора. Углеводы на завтрак не только дают нам силу и заряжают энергией на целый день, но и не откладываются «про запас» в «проблемных» местах.
2. Людям, страдающим от гастрита или других воспалений слизистой желудка никогда нельзя игнорировать первый прием пищи, так как очень важно защитить стенки от действия соляной кислоты, в чем очень помогает овсянка.

На ночь

На ужин больше подойдет белковая пища - рыба или птица, нежирное мясо. Любые каши в качестве вечернего приема пищи создают лишнюю нагрузку на ЖКТ, который во второй половине дня уже убавил свою активность, и могут стать причиной беспокойного сна и ощущения тяжести в животе.

Почему каша горчит

Сейчас при современной технологии обработке круп, прогоркание овсяных хлопьев случается крайне редко. Привкус горечи дают окислившиеся жиры, которые в норме содержатся в зернах.

Технологический процесс первичной обработки круп на заводе предусматривает пропаривание зерен при высоких температурах, для того, чтобы нейтрализовать те самые жирные кислоты, которые в дальнейшем, при взаимодействии с кислородом воздуха, начинают «горчить».

Хлопья из пропаренной крупы дольше сохраняются, меньше подвержены атакам вредителей, но потенциально теряют часть своих полезных свойств.
Некоторые производители предлагают органическую овсянку (Nordic, 4life), технологический процесс изготовления которой не включает этап пропаривания.

Знаете ли вы? Овес настолько давно культивируется человеком, что на сегодняшний день ученым неизвестен ни один его дикорастущий сородич. Ни одно другое растение или животное, когда-либо окультуренное или одомашненное, не может похвастаться такой же длительной историей.

Такая овсянка имеет значительно меньший срок хранения и чаще всего продается в вакуумных пакетах. Но на вкус и запах этот продукт значительно отличается от изготовленного традиционным путем: хлопья блестящие и маслянистые, имеют насыщенный цвет и аромат.

Можно ли есть геркулес в сыром виде

Учитывая первичную обработку на заводе, овсянку действительно можно не варить, но это не значит, что хлопья вообще не нужно обрабатывать. Помимо варки, хлопья еще можно запаривать и замачивать.

• Запаривание. Одну часть хлопьев заливают тремя частями кипятка или горячего молока и дают настояться под крышкой 10-20 мин., после чего каша готова к употреблению.
• Замачивание. Более новый способ приготовления. Состоит в том, чтобы залить 1 часть хлопьев 3 частями жидкости (молока или воды) комнатной температуры и оставить в прохладном месте (можно в холодильнике) на 8-12 часов. После чего каша готова к употреблению. Таким образом можно позаботиться о своем завтраке с вечера.

Знаете ли вы? Рецепт знаменитого овсяного печенья родом из Шотландии. Хрустящее лакомство, излюбленное миллионами, было изобретено еще в 17 веке.

Вопрос в том, какого эффекта вы хотите добиться благодаря термообработке. Вязкая, разбухшая каша - бальзам при гастрите, получится только в процессе варки, более жесткие и структурированные хлопья, пригодные для приема в пищу, можно получить и с помощью запаривания, например.

Как часто можно есть

Любые монодиеты - зло. К данному выводу уже пришел не один десяток тысяч диетологов и практикующих такое питание. Если рацион не разнообразить, это может привести к дефициту необходимых организму полезных веществ и синдрому «ленивого желудка».

Овсянку вполне можно сделать традиционным завтраком и употреблять 3-4 раза в неделю, меняя способы приготовления и вкусовые добавки (сухофрукты, ).

Рецепты приготовления

Обилие рецептов приготовления данного блюда обезоружит даже человека с самым изысканным вкусом. Можно варьировать все: от жесткости хлопьев до сытности каши, придавать ей сладкий или соленый вкус.

С сухофруктами и ягодами

Кулинарный, как и друге виды вкуса, - дело очень индивидуальное, но особенно вкусна овсянка с такими ягодами, как: , черника, ; фруктами: , .

Для приготовления овсянки с сухофруктами нам понадобится (на 4 порции):

• 100 г или 200 мл хлопьев;
• 400 мл воды или молока;
• горсть ягод или сухофруктов (по вкусу);
• мед, сахар (по вкусу).

Видео: приготовление овсянки с сухофруктами и ягодами Далее убавьте огонь и варите 5-7 мин. Заправьте маслом и подавайте на стол.

На молоке в мультиварке

В инструкции ко многим мультиваркам есть пункт, в котором запрещается использовать для приготовления еды домашнее молоко, а магазинное советуют разводить 1:1 с водой. Это не лишено смысла, ведь кипящее молоко может «сбежать» даже из-под закрытой крышки мультиварки.

Дело в том, что при нагревании молекулы молока, которые контактируют с воздухом, полимеризуются и образуют пленку, которая скапливает под собой газы. Скопленные в большом количестве пузырьки воздуха вырываются наружу и мы получаем грязную плиту.

Плотность же молекул в разбавленном с водой молоке намного ниже и их просто недостаточно для образования такой пленки. Вот и весь секрет.

Знаете ли вы? Из овса делают такие неожиданные продукты, как овсяное молоко и алкоголь. На Западе до второй половины 20-го века овес использовали для приготовления виски.

Для приготовления овсянки на молоке в мультиварке понадобится:

• 100 г хлопьев;
• 400-500 мл молока, разбавленного с водой в пропорции 1:1;
• соль, сахар (по вкусу);
• сухофрукты, орехи (по вкусу).

Все ингредиенты загружаем в мультиварку сразу, захлопываем крышку и выбираем соответствующий режим. Если в вашем аппарате нет параметра «овсяная каша», то просто выбираем режим «варка» и выставляем время 20 мин. Целых 20 минут понадобится потому, как вы помещаете в мультиварку все продукты холодными.

Видео: приготовление овсянки на молоке в мультиварке

Маски для лица

Овсянка часто используется в домашней косметологии и некоторые процедуры приносят заметный эффект. В интернете можно найти информацию о том, что маски из овсяных хлопьев даже помогают разглаживать морщины, но если это и правда, то речь, скорее всего, не о мимических и возрастных морщинах, а о трещинках, которые возникают от чрезмерной сухости и усталости кожи.

Маски из овсяных хлопьев и овсяной муки полюбились женщинам за два основных свойства: убирать воспаления и шелушения и питать кожу. Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов.

Простая классическая маска

Для приготовления классической маски из овсяных хлопьев нам понадобится:

• 2-3 ст. ложки перемолотых овсяных хлопьев;
• 100 мл. кипятка

Способ приготовления:

1. Хлопья измельчить в кофемолке или в ступке до фракции муки грубого помола.
2. Залить полученную массу кипятком и оставить остывать на 15-20 минут при комнатной температуре.

Как подготовить кожу:

1. Для начала очистите кожу от пыли и кожного сала с помощью геля или обычного мыла.
2. Помассируйте кожу лица мягкой мочалкой, чтобы усилить приток крови и открыть поры.
3. Далее нужно распарить кожу. Это можно сделать с помощью горячего полотенца, которое накладывают на лицо на 10-15 минут.

Нанесение маски:

1. На подготовленную кожу наносят еще теплую маску. Наносить следует по массажным линиям, как показано на фото снизу.
2. Маска не наносится вокруг глаз (под нижнее и над верхним веком).
3. Выдерживать средство стоит около 15 минут, до его полного высыхания, после чего маску смывают теплой водой или спонжем, смоченным в отваре трав или в обычном зеленом чае.

Для сухой кожи

Ингредиенты:

• ст. ложки перемолотых хлопьев;
• ч. л. меда (жидкого);
• ч.л. ложка кокосового масла;
• яичный желток.

Приготовление:

1. Хлопья запарить водой или молоком, как для классической маски.
2. Мед, желток и кокосовое масло соединить между собой и довести до однородного состояния.
3. После того как овсяная масса приобретет консистенцию сметаны, соединить ее с яично-медовой смесью.

Способ нанесения:

1. Маску наносят по массажным линиям, избегая участков вокруг глаз.
2. Оставить для воздействия на 20-30 мин.
3. Смыть теплой водой.

Видео: маска для сухой кожи Часто бывает, что полезная по составу маска абсолютно не имеет эффекта, или действует, но совсем не так как положено. Это происходит из-за того, что ингредиенты несопоставимы между собой: некоторые вступают в реакцию с воздухом, другие теряют свои качества под влиянием компонентов.

В маске, описанной выше, мед и желток, который склонен образовывать корку, засыхая на воздухе уравновешены маслом, которое позволяет всем полезным компонентам оставаться активными и проникать в верхний слой кожи.

Знаете ли вы? Экстракт овса присутствует в составе многих косметических средств. В составе кремов он используется для борьбы с сухостью кожи и гиперчувствительностью, в составе масок для волос - для нормализации роботы сальных желез, защиты от ультрафиолета и разглаживания поверхности волоса.

Для жирной

В рецепт овсяной маски для жирной кожи добавляют кефир. Кисломолочный продукт помогает регулировать кислотно-щелочной баланс кожи, благотворно влияет на местный иммунитет и сужает поры.

Для приготовления понадобится:

• 2-3 ст.л. измельченных хлопьев;
• 2-3 ст. л кипятка;
• 1 ст. ложка кефира (любой жирности);
• 1 ст. ложка меда.

Мед в данной маске, как и в большинстве рецептов, играет роль проводника. Он разогревает кожу и помогает питательным веществам проникать внутрь.

Приготовление:

• Измельчить хлопья в кофемолке или ступке и запарить кипятком на 10 минут, до образования сметанообразной консистенции.
• Добавить мед и кефир в кашицу и размешать до однородной массы.

Питательная

Хороший смягчающий и питательный эффект дает овсяная маска с картофельным крахмалом и яичным желтком.

Ингредиенты:

• 2-3 ст. л. овсяной муки;
• 3-4 ст. л. горячего молока (для запаривания овсяной муки);
• 1 ст. л. крахмала (без горки);
• 1 ст. л. воды (можно минеральной);
• 1 ч.л. размятого в кашицу авокадо или 2-3 капли масла зародышей пшеницы.

Приготовление:

• Базу из овсяной муки приготовить по обыкновенному рецепту.
• Развести крахмал в горячей воде до образования вязкого клейстера.
• Соединить крахмальную и овсяную кашицы и добавить масляную составляющую.
• Перемешиваем ингредиенты между собой.

Увлажняющая

Маска с творогом и мякотью банана прекрасно увлажняет кожу и защищает ее в холодную пору года.

Ингредиенты:

• 2-3 ст. л овсяной муки;
• 1 ч. л. перетертого жирного творога;
• 1 ч.л. кашицы банана;
• 1 ст. л. сливок.

Приготовление: Подготовленную овсяную кашицу смешать с остальными ингредиентами. Если полученная масса окажется слишком густой и будет образовывать комочки, можно добавить еще сливок до образования сметанообразной консистенции.

Применение: Нанесите маску на очищенное лицо, кожу предварительно разогрейте с помощью легкого массажа горячим полотенцем. Через 20-30 минут смойте маску теплой водой. Можно использовать минеральную воду.

Очищающая

Очищающий скраб из овсяных хлопьев - очень щадящее средство для отшелушивания ороговевших клеток кожи. Массажные движения помогают полезным веществам проникнуть вглубь эпидермиса, а абразивные частицы снимают омертвевшие клетки, делая кожу более гладкой и мягкой.

Для приготовления скраба нам понадобятся:

• 2-3 ст. л. не измельченных овсяных хлопьев;
• 1 ст. ложка меда (для вязкости);
• 2 ч.л. сахара, если нужно добавить абразива, но нужно быть осторожным и не повредить кожу.

Применение: Соедините ингредиенты и приступайте к процедуре: наберите горку скраба кончиками пальцев и поместите на одну из зон, которые планируете проработать (лоб, нос, подбородок).

Важно! Не наносите скраб сразу на все лицо, ведь вы не сможете воздействовать на все зоны одновременно, средство будет пересыхать и доставлять неприятные ощущения.

Видео: очищаючая маска с овсянкой для лица Массируйте каждую из зон по массажным линиям на протяжении 3-5 минут. Затем удалите скраб теплым спонжем, умойтесь проточной или минеральной водой.

От прыщей

Маску от прыщей, как и любое средство, следует наносить локально, не на все лицо, но определенно на проблемные участки. Дело в том, что в состав таких масок и других средств входят агрессивные компоненты, которые могут навредить здоровой коже, вызвать раздражение, шелушение или пересыхание.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. овсяной муки;
• 2 ст. л. воды;
• 1 ч.л. апельсинового или 0,5 ч.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. черного кофе (заварного).

Приготовление: Запаренную овсяную соединить с другими ингредиентами и нанести полученную смесь на проблемные участки, избегая области вокруг глаз и участков, не пораженных угревой сыпью. Оставить для воздействия на 20-30 мин. После смыть маску отваром календулы или ромашки.

Может ли быть вред

Овсянка может принести вред только людям с непереносимостью глютена. Болезнь называется целиакия и ей подвержены около 1% людей на планете. На уровне физиологических процессов целиакия - это невозможность всасывания глютена в тонком кишечнике из-за отсутствия или дефицита фермента, отвечающего за расщепление белка.

При регулярном поступлении в организм пищи, которую кишечник не может усвоить, происходит повреждение его стенок, что может выражаться в дискомфорте, вздутии, болевых ощущениях. Кал приобретает желтый цвет, в испражнениях присутствует слизь.

Как правило, разовое употребление овсянки не приводит к таким последствиям и организм все переносит очень даже благополучно, но включение овсянки в регулярный рацион неизбежно приводит к расстройствам пищеварения. Обычно первые симптомы проявляются после 3-4 дней употребления продукта.
Овсянка - полезнейший нутриент и отлично впишется в ваш рацион, если только вы не на специальной диете или не страдаете непереносимостью глютена. Кроме того, вы можете использовать овсяные хлопья для проведения косметических процедур.

Приготовленная своими руками косметика, без консервантов и парабенов может стать настоящим глотком воздуха для уставшей или истощенной кожи. Заботьтесь о себе, будьте здоровы и красивы!

Для людей, заботящихся о своем здоровье, каши по-прежнему являются основой полноценного утреннего завтрака. Они готовятся из натуральных продуктов, обеспечивают силой, энергией и хорошим настроением в преддверии предстоящего трудового дня. Ну а самое первое место по популярности сегодня занимает геркулесовая каша. Каша готовится на основе воды или молока, и овсяных хлопьев, полученных из зерен овса при особом способе обработки. В кашу добавляют соль, сахар, мед, фрукты и сухофрукты, ягоды, йогурт. При диетическом и лечебном питании кашу варят на воде без сахара и соли.

В настоящее время производители выпускают этот продукт в различных вариациях. В магазинах можно без труда найти всевозможные «пятиминутки», «трехминутки», но большинство хозяек все-таки предпочитают приобретать «Геркулес», который нужно варить, а не запаривать. Во-первых, такое блюдо получается очень вкусным, а во-вторых, зерна в кашах быстрого приготовления максимально очищены, поэтому становятся менее ценными.

«Геркулес» – это же овсянка!

Да, действительно, это обычная овсяная крупа, только не просто отшлифованная, а обработанная особым способом. Зерна овса освобождают от жесткой оболочки, цветочных пленок, затем пропаривают и расплющивают, превращая в тонкие пластинки – хлопья. Такая технологическая обработка позволяет крупе «Геркулес» развариваться довольно легко и быстро, буквально в течение 10 – 15 минут.
Овсянка – это традиционное блюдо жителей туманного Альбиона. Англичане и шотландцы издавна варили из овса густые похлебки и каши, выпекали лепешки. И среди славянских народов эта зерновая культура тоже всегда была в почете. Например, на Руси широкой популярностью пользовались овсяные кисели. Сегодня крупнейшими мировыми производителями овса являются Россия, Канада, Австралия, Польша и США.

Состав

В овсе почти идеальное для правильного пищеварения сочетание белков, углеводов и жиров. Овес содержит в себе до 60% крахмала, 10-18% белков и 5-8% жира.

Углеводы

Общеизвестно, что эти органические вещества обеспечивают энергией все биологические процессы, происходящие внутри нашего организма. В геркулесовой крупе их достаточно много: в 100 граммах продукта присутствует 62 грамма углеводов. Но сахариды бывают разные, поскольку отличаются друг от друга скоростью расщепления. Крупа «Геркулес» содержит сложные (медленные) углеводы, трансформирующиеся в энергию постепенно, в течение 3 – 4 часов. Поэтому съеденная на завтрак тарелочка геркулесовой каши надолго сохраняет чувство сытости и дает возможность человеку быть работоспособным до самого обеда.

Клейковина

После варки геркулесовой каши она становится тягучей и вязкой. Такая консистенция достигается из-за присутствия в овсяных хлопьях слизистой клейковины – растительного белка глютена. Этот белковый компонент нежно обволакивает стенки желудка, не раздражает его и способствует усвоению организмом всех полезных витаминов и минералов. При болезненных расстройствах желудочно-кишечного тракта данное блюдо поистине незаменимо. Например, несколько ложек геркулесовой каши помогает многим людям, страдающим гастритом, «погасить пожар» в разбушевавшемся желудке. Единственное предостережение: глютен относится к аллергенным веществам, поэтому кашу из овсяных хлопьев не рекомендуется вводить в рацион маленьких детишек, не достигших 6-месячного возраста.

Клетчатка

При технологической обработке овсяных зерен их внешняя оболочка удаляется, но все-таки часть грубой клетчатки в хлопьях сохраняется. А основное ценное качество растительных пищевых волокон – это мягкое и безопасное очищение кишечника. Клетчатка, содержащаяся в крупе «Геркулес», не растворяется. Проходя по пищеварительному тракту, она набухает, впитывает в себя токсические вещества, «плохой» холестерин, желчные кислоты и выводит их из организма. Кроме того, пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, предотвращают запоры, регулируют уровень сахара в крови, нормализуют обменные процессы, способствуют похудению. Диетологи утверждают, что людям, ежедневно употребляющим на завтрак геркулесовую кашу, практически не угрожает развитие ожирения или сахарного диабета.

Аминокислоты

Эти органические соединения, образующие белок в нашем организме, участвуют практически во всех внутренних процессах. Они формируют мышечную ткань, поддерживают работу иммунной системы, являются строительным материалом для ряда гормонов и ферментов. В овсяных хлопьях присутствуют, как заменимые (аланин, глицин, цирозин, цистеин и др.), так и незаменимые (аргинин, валин, гистидин, лизин, метионин, триптофан и др.) аминокислоты. Геркулесовую кашу очень полезно употреблять людям, чья работа связана с повышенными физическими нагрузками, а также детям (кроме грудничков) в период роста и формирования мышц. О недостатке в организме аминокислот свидетельствуют плохой аппетит, повышенная утомляемость, апатия, ухудшение состояния кожи и волос.

Витамины и минералы

Многие считают, что под воздействием высоких температур витаминно-минеральный состав того или иного продукта полностью разрушается. Однако ученые доказали, что термическая обработка зерновых культур, в том числе овсяных хлопьев, разрушает не более 30% их активных биологических свойств. В составе геркулесовой крупы витамины A, E, F, H, PP, и стоит выделить наличие витаминов группы В:

• тиамина (В1),
• рибофлавина (В2),
• пиридоксина (В6),
• фолиевой кислоты (В9).

Без этих витаминов немыслимы нормальное функционирование нервной системы и головного мозга, синтез белков и расщепление жиров, образование эритроцитов крови, энергетический обмен.

Также следует отметить присутствие в овсяных хлопьях витаминов РР (ниацина) и Е (токоферола), отлично переносящих любую термообработку, за исключением прямого попадания солнечных лучей.

Ниацин участвует в большинстве окислительно-восстановительных реакций, происходящих в тканях и внутренних органах. А токоферол – это известный антиоксидант, защищающий клетки от агрессии свободных радикалов, положительно влияющий на состояние кожи и отодвигающий естественный процесс старения организма.

В 100 г овса содержится около 11 г пищевых волокон, 3 г золы, 1000 мг кремния, 421 мг калия, 361 мг фосфора, 135 мг магния, а также железо, ванадий, кальций, хлор, йод, холин, кремний, натрий, сера и многие другие. Геркулесовая каша активно применяется в детском питании – богатый витаминный состав способствует полноценному развитию растущего организма.

Солидное содержание в овсянке кремния позволяет пополнить запасы этого элемента в организме. Без кремния невозможен обмен веществ, усвоение более 70 минеральных солей и витаминов, кремний активизирует работу иммунной и нервной систем, предупреждает остеопороз, укрепляет стенки сосудов, тем самым улучшая работу сердечно-сосудистой системы, замедляет процесс старения, помогает ногтям, коже и волосам оставаться здоровыми.

Польза

Благодаря высокому содержанию медленных углеводов долго сохраняется чувство сытости, нет резких перепадов уровня глюкозы в крови, что очень полезно при заболевании сахарным диабетом. Такая каша очень подходит для людей, занимающихся спортом, или чей труд связан с большими физическими нагрузками, так как присутствующие в составе органические соединения помогают легко усваивать аминокислоты. Это дает возможность для скорейшего восстановления мышечной ткани.

1. Нервная система

Геркулесовая каша необходима для тех, чья деятельность связана с интенсивным умственным трудом. Это объясняется наличием в ней витаминов группы B, которые необходимы для качественного функционирования нервной системы. Витамины группы В способствуют улучшению деятельности мозга, памяти, повышают концентрацию внимания. Помогает такая каша при астении, хронической усталости, чувстве сонливости, при депрессиях и частых сменах настроения. Для школьников или студентов овсянка по утрам на завтрак просто необходима. Не следует забывать и об утренней зарядке, которая тоже очень важна для продуктивного дня.

Улучшение работы почек, печени и поджелудочной железы, профилактика остеопороза, улучшение свертываемости крови является еще одним из плюсом геркулесовой каши. Рекомендована она при гепатите и заболеваниях печени. В овсяных зернах содержится фермент, подобный тому, который присутствует в поджелудочной железе, он помогает переработке и усвоению углеводов и жиров в организме.

2. При инфаркте и гипертонии

Овсянка очень полезна после перенесенного инфаркта миокарда и при начальной степени гипертонии. Иногда вместо каши для такого случая готовят специальный отвар: 1 стакан овса кипятят в 1 литре воды до испарения половины объема жидкости, затем процеживают и пьют по полстакана в течение суток по столовой ложке.

3. Очищение организма

Клетчатка, входящая в состав геркулесовых хлопьев, способствует очищению не только желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов, но всего организма от вредных веществ. Снижается уровень холестерина, очищаются сосуды, тем самым уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Очищение овсом можно проводить регулярно. Каша отлично справляется с разными видами инфекций. Именно поэтому ее советуют людям, живущим в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.

4. Овсяные хлопья при кашле

Применение геркулесовой каши поможет и при лечении простудных заболеваний, особенно, если они сопровождаются длительным кашлем. Для избавления от кашля овес засыпают на 2/3 объема посуды, затем заливают молоком и ставят в нежаркую духовку. Молоко добавляют до тех пор, пока овес не разварится, после чего отжимают и процеживают. Полученную жидкость принимают по 2-3 столовые ложки 3 раза в день.

5. Диетическое питание

При диете для сброса веса – овсянка тоже прекрасный выбор, мало того, что очищающие свойства овсянки помогают организму избавиться от накопившихся ненужных веществ, каша также поддерживает чувство сытости, улучшает настроение и снабжает организм большим количеством полезных веществ, что при ограничении в питании очень важно. Можно устраивать разгрузочный день на овсянке. Она не только поможет сбросить лишние килограммы, но и улучшит состояние кожи.

При лечебном и щадящем питании использование овсяной каши является обязательным для тех, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом. Обволакивающие свойства овсяной каши защищают слизистую желудка и кишечника от агрессивного действия желудочного сока. Кашу, сваренную на воде, только очень жидкую и разваренную, дают тем, кто перенес операцию на брюшную полость. Помогает каша и при запорах.

В состав геркулеса входят антиоксиданты, которые препятствуют старению и способствуют профилактике и замедлению роста злокачественных новообразований.

Геркулесовые диеты

Во время диеты на геркулесовой каше организм получает огромную пользу:

• пищеварительный тракт освобождается от зашлакованности;
• улучшается перистальтика кишечника;
• выводится лишняя жидкость из организма;
• нормализуется обмен веществ;
• улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

Такие положительные сдвиги приводят к тому, что у человека поднимается настроение, его самочувствие изменяется в лучшую сторону, а самое главное – «уходят» лишние килограммы и уменьшается вес. А чтобы процесс похудения протекал более эффективно, необходимо увеличить физическую активность. Это позволит создать энергетический дефицит, в результате чего отложенный на животе и боках жир начнет расходоваться для покрытия создавшегося дефицита.

Монодиета на овсянке

Сегодня можно найти различные способы избавления избыточного веса при помощи геркулесовой крупы. Хорошо известно, что употребление только одного продукта в течение определенного времени выдержать довольно сложно. Однако по свидетельствам многих людей, монодиета на овсянке переносится гораздо легче по сравнению с гречневой, рисовой или перловой диетой. Она рассчитана на неделю, в течение которой нужно ежедневно употреблять геркулесовую кашу, сваренную на воде без соли и сахара. Разовая порция составляет 250 граммов. Прием пищи дробный – 5 раз в день. При этом потребуется соблюдать одно правило: кашу водой не запивают, жидкость пьют за полчаса до еды и через час после приема пищи. В дневное время допускается съесть один свежий фрукт – яблоко или грушу.

Диета на геркулесе и кефире

Более щадящим вариантом корректировки своей фигуры является недельная диета на геркулесе с кефиром, только худеющие люди используют ее по-разному. Одни заливают с вечера 450 граммов овсянки 3-мя стаканами кефира, оставляют на ночь, а на следующий день употребляют разбухшие хлопья, разделив порции на 3 – 4 приема. Другие на протяжении дня едят геркулесовую кашу, а в перерывах между приемами пищи пьют кефир, но не более одного литра в сутки.

Трехфазная американская диета

Существует также трехфазная овсяная диета по-американски.

• Первая фаза подразумевает употребление 5 раз в день (с понедельника по пятницу) только геркулесовой каши (одноразовая порция: 60 граммов хлопьев на 150 миллилитров воды).
• Во время второй фазы, которая длится 12 дней, геркулесовую кашу употребляют трижды в день. При этом разрешается вводить в рацион любые другие продукты, однако суммарная суточная калорийность съеденной пищи не должна превышать 1300 ккал.
• Продолжительность третьей фазы диеты рассчитана на 20 дней: геркулесовая каша принимается дважды в день, в остальное время можно вернуться к обычному меню, за исключением продуктов, содержащих простые (быстрые) углеводы и тяжело усваиваемые жиры.

По утверждению разработчика этой 37-дневной диеты американского специалиста Миспы Матус, худеющий человек практически за месяц с небольшим может избавиться от 15 – 20 килограммов лишнего веса.

Как правильно выбрать овсяные хлопья?

Казалось бы, что при выборе крупы «Геркулес» никаких сложностей не возникает: приобрел упаковку хлопьев и пошел варить кашу. Однако и здесь имеются некоторые нюансы. Прежде всего, геркулесовые хлопья очень активно впитывают влагу из окружающей среды, поэтому лучше всего приобретать данный продукт в запаянных полиэтиленовых пакетах. В прозрачной расфасовке можно визуально оценить качество крупы, да и хранится такой продукт довольно долго – до 1-го года. Тем не менее, большинство производителей сегодня выпускают хлопья в картонных коробках. Поскольку срок хранения геркулеса в таких упаковках не должен превышать 4-х месяцев, следует обращать внимание на дату расфасовки.

Второй момент: различные вкусовые добавки, пищевые красители, ароматизаторы и даже обычный сахар относятся к дополнительным ингредиентам. Производители часто добавляют их в овсяные хлопья, в итоге продукт становится дороже и, конечно, более калорийным и зачастую менее полезным. Поэтому предпочтительнее приобретать хлопья в чистом виде, а подсластить кашу, либо сдобрить ее ягодами или сухофруктами можно и самостоятельно в зависимости от вкусовых предпочтений. Ну а о том, что хлопья быстрого приготовления (для запаривания) являются далеко не самым подходящим вариантом для поддержания в норме здоровья и красоты, уже упоминалось в данной статье.

Вред и противопоказания

Вред такой пищи как каша практически минимален, исключением является заболевание целиакия – нарушение пищеварения, вызванное употреблением злаков. При таком заболевании злаки полностью исключаются из питания. Диетологи советуют не кушать каждый день на завтрак овсянку, некоторые составляющие овсянки (фитиновая кислота) препятствуют усвоению кальция. Если вы будете завтракать овсянкой 3-4 раза в неделю, этим вы окажете себе добрую услугу. Стоит предостеречь от использования геркулесовой каши быстрого приготовления, в этих кашах совсем не осталось полезных веществ, единственное их преимущество в быстроте приготовления. Будьте здоровы!

Для стабильной полноценной работы в течение дня организм должен быть обеспечен энергией и питательными веществами. Поэтому врачи не рекомендуют пропускать утренний приём пищи. По утрам обычно мало времени для приготовления деликатесов, и многие люди предпочитают на завтрак овсянку – простое полезное блюдо.

Польза каши на завтрак каждый день

Овсянка не только экономит время, но и обладает большим числом положительных свойств, обусловленных её составом. При энергетической ценности 340-360 ккал на 100 г. БЖУ овсяных хлопьев выглядит следующим образом:

• белки – 13 г.;
• жиры – 6 г.;
• углеводы – 63 г.

Витамины группы В регулируют процессы, происходящие в нервной системе. Они отвечают за отсутствие таких неприятных состояний, как апатия, хроническая усталость, плохой сон, раздражительность. Витамин Е – мощный антиоксидант, выводящий токсины. Именно ему обязано хорошее состояние кожных покровов и волос. РР участвует в процессах кроветворения, также он необходим для хорошей свёртываемости крови.

В продукте велико содержание калия и магния, что делает его полезным для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Много и фосфора, необходимого для успешной деятельности мозга и состояния костной ткани. Этому же служит и кальций. Как известно, препараты на его основе создаются для профилактики остеопороза. Содержит продукт и железо, йод, серу, марганец, фтор.

Если употреблять кашу на завтрак каждый день, можно значительно улучшить состояние здоровья.

• Комплекс полезных веществ окажет благотворное влияние на все системы организма и все выполняемые ими функции.
• Наличие пищевых волокон и клетчатки позволяет отрегулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, а потому полезно людям, страдающим запорами. Клетчатка и волокна, ускоряющие метаболизм, способствуют снижению веса и поддерживают уровень холестерина на невысоком уровне.
• Повышается общий тонус организма.
• Происходит быстрое восстановление сил после тяжёлых физических нагрузок. Овсяная каша нужна в рационе спортсменам и людям, занятым физическим трудом, а также перенёсшим операции и просто ослабленным людям.
• Полезна каша на завтрак учащимся и студентам, так как при её регулярном употреблении повышается концентрация внимания и способность к усвоению информации.

Возможный вред блюда

Несмотря на обилие положительных свойств, в некоторых случаях геркулесовая каша может оказаться вредной. Прежде всего, это может быть связано с индивидуальной непереносимостью продукта, что случается крайне редко.

Другая проблема может быть связана с растительным белком глютеном. Глютен, или клейковина, обнаруживается в злаковых. Особенно много его в пшенице, ржи, ячмене. Людям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена), нельзя употреблять продукты, его содержащие.

Из-за риска развития аллергической реакции этим людям противопоказаны в первую очередь макаронные и хлебобулочные изделия, а также все прочие продукты, в составе которых могут быть эти злаки.

Сегодня считается доказанным, что овёс не вреден страдающим целиакией, а в небольших количествах он может быть полезным, так как облегчает соблюдение диеты. Это верно в отношении чистого овса. Хотя овёс и относится к растениям, не содержащим глютен, вещество может попасть в него на производстве, где перерабатываются разные злаковые культуры. Для получения чистого овса принимаются различные меры предосторожности. На упаковках с чистым продуктом обычно ставится специальный знак.

Ещё один неприятный момент связан с наличием фитиновой кислоты. Это вещество препятствует усвоению кальция. Конечно, будет преувеличением говорить, что регулярное потребление овсянки ведёт к остеопорозу, но позаботиться о дополнительных источниках кальция придётся.

Иногда женщины, прочитав на упаковке данные о калорийности овсяных хлопьев, отказываются от них, так как боятся располнеть. Их страхи напрасны: калорийность указывается для сухого продукта. При приготовлении происходит набухание зёрен, и из 100 гр. получается очень большая порция. Набор веса будет происходить при потреблении чрезмерно больших количеств каши.

Рассуждения о вреде и пользе овсянки часто приводят к противоречиям, если не принять во внимание одну существенную деталь – вид продукта. Полезные свойства будут в полной мере присущи цельному зерну. Но из него каша готовится очень долго.

Производители предлагают нам продукт, который значительно сокращает время приготовления – хлопья. Чтобы изготовить хлопья, то есть расплющенные зёрна, с них удаляется оболочка. Она является самой ценной частью и известна нам под названием «отруби». В зависимости от степени обработки и измельчения зерна, получают хлопья, время приготовления которых может варьироваться от 3-4 мин. (мелкого помола) до 20-25 мин (грубого помола).

Чем больше измельчён овёс, тем сильнее нарушена структура зерна и тем меньше в нем остаётся полезных веществ. Кроме того, некоторые производители добавляют в хлопья консерванты, ароматизаторы и сахар. И если кашу из цельного зерна, имеющую низкий гликемический индекс, рекомендуют диабетикам, то продукты быстрого и моментального приготовления вредно употреблять даже здоровым людям.

В них много крахмала, поэтому их употребление способствует быстрому увеличению количества сахара в крови, что провоцирует выбросы инсулина. Избыточное увлечение кашами моментального приготовления может привести предрасположенных людей к диабету.

Несколько минимизировать возможный вред позволит добавление овсяных отрубей в приготовленную кашу. В современных магазинах обязательно есть полки с продуктами для здорового питания, продукт часто представлен различными производителями.

Сколько раз в неделю можно есть?

Ответ на вопрос, как часто можно есть овсянку, подразумевая здоровое питание, зависит от продукта, из которого готовят кашу. Кашу из цельного зерна можно есть практически каждый день. При регулярном употреблении довольно быстро будут заметны положительные сдвиги в состоянии организма. Одним из существенных может оказаться снижение веса.

Чтобы снизить вес, диетологи рекомендуют проводить разгрузочные дни на овсянке. Один или два раза в неделю нужно варить крупу на воде. Для одного дня её потребуется 200 г. Кашу можно заправить мёдом из расчёта 1 чайная ложка на весь объём каши. В этот день можно пить зелёный чай, отвары из трав.

Овсянка из цельного зерна, которую сварили на молоке и в которую добавили масло и сахар, конечно же, даст организму весь комплекс полезных веществ, но только в этом случае о диетическом продукте речь не идёт. В таком виде кашу не следует есть более двух раз в неделю. Однако овсянка, сваренная на молоке, будет богаче по составу благодаря наличию кальция, жиров и других полезных веществ, содержащихся в молоке. Кроме того, молочный животный белок повысит усвояемость растительного белка из злака.

Каши из хлопьев не должны часто присутствовать в рационе. Хлопья «Геркулес», которые не подвергаются сильной обработке и сохраняют некоторую долю клетчатки, можно употреблять 3–5 раз в неделю. В «Геркулесе» достаточно полезных веществ, а калорийность и содержание крахмала не слишком высоки.

В хлопьях, подвергшихся обработке в высокой степени, то есть быстрого и моментального приготовления, очень мало полезных веществ и пищевых волокон, к тому же в них могут быть добавки, значительно повышающие калорийность. Злоупотребление ими ни к чему хорошему не приведет.

Несмотря на калорийность, чувство насыщения, которое они дают, очень быстро проходит, организм потребует следующей порции. И хотя такие хлопья упрощают приготовление завтрака и экономят наше время, их не следует употреблять чаще одного раза в неделю. Желательно промежутки между завтраками из «быстрых» каш увеличивать. Используйте их только как «палочку-выручалочку» (редкое употребление не принесет вреда), а в идеале совсем исключите из рациона.

В какое время лучше это делать и почему?

Врачи советуют употреблять овсянку утром: после её употребления чувство голода отступает на длительный период, организм обеспечивается необходимой энергией. Кроме того, потребность в белках и углеводах утром больше, организм быстро усваивает витамины и микроэлементы.

В ней содержится вещество, обволакивающее стенки желудка и предохраняющие его от воздействия более агрессивных веществ, которые могут находиться в других продуктах. Интересный факт: для такой цели лучше подойдут хлопья мелкого помола. Хлопья грубого помола будут раздражать нездоровые слизистые желудка.

Подробнее узнать о приготовлении и употреблении овсянки вы сможете в следующем видео.

Июнь 29, 2018

Их вкус кому-то нравится, а кому-то кажется ужасным. Но все с детства усвоили правило — овсяные хлопья «Геркулес» — это польза, и на вред они точно не способны. Давайте отойдем от стереотипов и подвергнем такой продукт тщательной проверке: оценим его плюсы и минусы для организма, посчитаем калории. А заодно выясним, на чем лучше готовить хлопья и как?

Так считают и доктора, и диетологи, и родители. Чем же хороши овсяные хлопья «Геркулес»? Оценивая их пользу и вред, надо отметить, что они не проходят паровой обработки и сохраняют много питательных веществ. Варить их необходимо 15-20 минут. Достаточно изучить хотя бы часть элементов, которые находятся в овсяных хлопьях, и их польза и вред для здоровья сразу же станут понятны каждому. Судите сами.

Состав и влияние овсяных хлопьев на разные органы и системы:

• снижают АД, улучшают состояние сосудов, так как содержат калий;
• улучшают процесс кровообращения, защищают от малокровия (благодаря наличию железа);
• повышают прочность костей и зубов: это свойство связано с наличием кальция;
• нормализуют гормональный фон, ведь в них есть в витамин РР;
• активизируют мозговую деятельность (такое качество обусловлено наличием рутина);
• приводят в порядок кишечную микрофлору, чистят кишечник от ненужных «отложений», избавляют от запоров, снижают «плохой» холестерин: этот эффект объясняется тем, что в них много пищевых волокон;
• поддерживают здоровье сердца и сосудов, так как являются поставщиками магния;
• позитивно влияют на работу щитовидки, потому что включают йод;
• замедляют старение: в этом заслуга витамина Е;
• придают коже молодой, сияющий вид, повышают ее эластичность: этому способствует витамин В2.

И все же она не идеальна!

С какой стороны ни посмотри на такой продукт — сплошные плюсы! Но три недостатка в нем все-таки обнаружилось. Оказалось, что польза и вред для организма овсяных хлопьев — не безусловный факт. Поэтому врачи не советуют употреблять их ежедневно.

Минусы и противопоказания хлопьев из овсяных зерен:

• нельзя кушать такой продукт тем, кто страдает непереносимостью глютена (им запрещены все злаки);
• так как в их составе есть фитиновая кислота, то регулярное употребление каши может привести к резкому снижению запасов кальция в организме, а это увеличивает вероятность появления остеопороза;
• «Геркулес» все же является калорийным продуктом, при неумеренном потреблении он способен увеличить вес.

Овсянка-пятиминутка, Экстра или Нордик — что выбрать?

Дорогие финские овсяные хлопья «Нордик». Польза и вред определяются их способом производства. Это обычное овсяное зерно, разрезанное на мелкие кусочки. В нем сохраняются все полезности злака. Оно принесет больше пользы кишечнику. В таких изделиях нет шелухи и другого мусора. Недостаток продукта — высокая кислотность. И эта каша не подходит тем, кто борется с весом. Она калорийна (370 Ккал), доля углеводов (в том числе сахара) составляет 55 г.

Бюджетный вариант с аналогичными характеристиками — овсяные хлопья «Экстра», их польза и вред те же, но цена ниже. Клинские хлопья также можно заваривать кипятком, так как они имеют очень мелкий помол.

Большую популярность сегодня приобрели овсяные хлопья быстрого приготовления. Польза и вред такого экспресс-завтрака соотносятся совсем иначе. Долго перечислять его плюсы не придется, так как их всего два — быстрое приготовление (за пять минут) и многообразие вкусов.

Что же касается минусов, то их намного больше. Они связаны с технологией изготовления такой продукции. Прежде чем расфасовать в пакетики, зерна овса сильно измельчают, после чего еще и пропаривают. Такая обработка отрицательно влияет на свойства блюда, так как лишает овсянку многих целебных компонентов.

Недостатки «быстрой» овсянки:

• не обеспечивает организм энергией, поэтому очень скоро человек снова почувствует себя голодным;
• может привести к нарушению обмена веществ;
• увеличивает риск развития диабета: в таких хлопьях есть крахмал, оказываясь в организме, он превращается в сахар, что приводит к повышению глюкозы;
• способствует образованию жировых отложений на внутренних органах, так как обычно включает большую порцию сахара;
• содержит ароматизаторы и красители, а химические добавки не способствуют укреплению здоровья.

Варить или запаривать? С молоком или на воде?

Самыми вкусными будут овсяные хлопья с молоком. А их польза и вред зависят от его жирности. Чем она выше, чем более опасно это блюдо для фигуры. Зато молоко поставит кальций.

На заметку! Чтобы сварить вкусную овсянку, но не лишиться тонкой талии, разведите молоко водой.

Диетическими и полезными считаются овсяные хлопья на воде, и вред такой каши меньше, ведь организм некоторых людей не воспринимает молочные продукты. Они отлично «чистят» кишечник.

Приверженцы здорового питания и худеющие предпочитают овсяные хлопья без варки. От них и польза выше и вред меньше. Готовить такие хлопья можно по-разному. Самый «ленивый» способ — залить их кипятком и просто подождать 10 минут. Когда хлопья разбухнут, все — блюдо готово!

В чем преимущества холодного приготовления овсянки? Любая термическая обработка (а особенно отваривание) негативно влияет на химический состав продукта. Добротная часть витаминов и важных микроэлементов просто исчезнет. А в сыром злаке они сохранятся в полной мере, что окажет благотворное влияние на организм.

Лучшее сочетание — овсяные хлопья с кефиром. Польза удваивается и вред от такой комбинации ингредиентов меньше. В овсянке есть фитиновая кислота. Она способствует вымыванию кальция из организма. А кисломолочный продукт нейтрализует это вредное свойство.

Похудение без опасных последствий?

Те, кто хочет сбросить вес без ущерба для здоровья, выбирают овсяные хлопья. Обсудим пользу и вред злакового похудения. «Пустая» каша содержит всего 88 Ккал, на молоке — 102 Ккал, с маслом — 132 Ккал (в самой крупе 303 Ккал) на 100 г.

Если готовить и кушать ее правильно (без животных жиров и сладких ингредиентов), то она способствует сжиганию жировых клеток, убирает жир с живота, выводит излишки жидкости, улучшает метаболизм, активизирует пищеварение.