Сельдерей при грудном вскармливании: правила употребления продукта. Польза и вред сельдерея при грудном вскармливании

Сельдерей – это полезный и вкусный овощ, который обладает множеством полезных характеристик. Его используют в качестве добавки в салатах, супах и вторых блюдах, а также для приготовления напитков. Благодаря целебным качествам, комплексу витаминов и микроэлементов в составе сельдерея, он оказывает благотворное воздействие на организм человека. Его используют в виде профилактической меры и лекарственного средства от целого ряда заболеваний.

Но можно ли употреблять сельдерей во время лактации, и какое влияние продукт окажет на организм кормящей мамочки и ее новорожденного малыша? Этому вопросу и будет посвящена наша статья.

Разновидности

В зависимости от того, какая часть овоща употребляется в пищу, он подразделяется на следующие разновидности.

Корневой

Обладает крупным корнем, в клетках которого содержится большое количество сока. Является идеальным компонентом для приготовления салатов, но употреблять его в пищу кормящей маме не рекомендуется. Активные вещества в составе сельдерея увеличивают риск возникновения аллергических проявлений и проблем с пищеварением у грудничка.

Стеблевой

Обладает толстым и сочным стеблем. Больше всех остальных видов подходит для питания мамочек в период лактации, поскольку он легче усваивается и содержит меньшее количество аллергенов.

Листовой

Такой сельдерей внешне имеет схожесть с петрушкой, имеет нежный и пряный вкус. Его добавляют как приправу в салаты и в готовые блюда. Молодым мамочкам в период кормления ребенка материнским молоком разрешается лишь небольшое количество листового сельдерея.

Полезные качества

Некоторые женщины в период ГВ придерживаются мнения, что употребление коктейлей, приготовленных из сельдерея, способствует улучшению лактации. Однако научных доказательств такое утверждение не имеет.

Наличие в составе овоща множества полезных микроэлементов, витаминов и клетчатки оказывает на организм кормящей мамочки и ее крохи благотворное влияние:

1. обеспечивает поступление в грудное молоко витаминов А, К, Е, полезных аминокислот, эфирных масел, никотиновой кислоты, тиамина и рибофлавина;
2. улучшает работу пищеварительной системы – лучше усваивается и перерабатывается пища, нормализуются обменные процессы;
3. обеспечивает улучшение зрения;
4. способствует укреплению иммунитета мамочки и ее новорожденного малыша;
5. благодаря низкой калорийности помогает привести вес кормящей женщины в норму без соблюдения строгой диеты;
6. разнообразит скудное меню кормящей мамочки.

Возможный вред

Несмотря на множество полезных свойств сельдерея, его введение в рацион молодой мамы во время лактации рекомендуется только через 3 или 4 месяца после рождения ребенка.

Сочетание клетчатки с некоторыми компонентами может стать причиной повышенного газообразования у младенца. Это вызывает нарушение аппетита и сна, вызывает чувство дискомфорта. В особо тяжелых случаях способствует развитию дисбактериоза и возникновению проблем в работе ЖКТ.

Наличие агрессивных аллергенных веществ в составе сельдерея может вызвать появление зуда и высыпаний на кожных покровах младенца. Это не означает, что нужно полностью исключить овощ из меню кормящей мамочки, можно лишь ограничиться меньшим его количеством.

Правила включения сельдерея в меню

Ввод сельдерея в рацион мамочки при грудном вскармливании рекомендуется спустя 3 месяца после родов.

Для начала можно попробовать овощной суп, приготовленный на основе корня сельдерея. Для первого приема достаточно совсем небольшой порции. При отрицательной реакции детского организма от употребления сельдерея необходимо воздержаться и попробовать ввести его только через месяц.

На следующем этапе можно попробовать включить в рацион листья сельдерея, прошедшие термическую обработку.

Суточное потребление сельдерея не должно превышать 5 грамм, а в неделю кормящей женщине разрешается съесть 15 грамм этого овоща.

Если у малыша не наблюдается негативной реакции на листья, то можно переходить к стеблю. Его можно отварить, потушить и даже пожарить. Суточная дозировка составляет половину стебля.

Если на одном из этапов введения возникли проблемы, следует вернуться к предыдущему шагу и уменьшить дозировку.

Выбираем качественный продукт

При покупке сельдерея необходимо обратить внимание на то, какого цвета у него стебель и листья. Они должны быть насыщенного зеленого цвета. Не следует покупать овощ при наличии на нем пятнышек темного цвета, следов увядания и болезней.

Стебель непременно должен быть упругим и крепким. Нельзя покупать сельдерей, если на нем есть семенная стрелка. Это портит его вкусовые качества и придает продукту горечь.

При выборе корнеплода нужно отдать предпочтение более крупному овощу. На нем не должно быть следов загнивания и мягких участков. Необходимо уделить особое внимание состоянию его верхушки, поскольку именно оттуда и начинается процесс порчи.

Когда употребление нежелательно?

Женщинам в период кормления грудью нельзя есть сельдерей:

1. пока ребенок не достигнет возраста 3 – 4 месяцев, а зеленые листья – лишь при достижении новорожденным полугодовалого возраста;
2. при повышенном газообразовании и вздутиях животика;
3. если у ребенка нарушен сон, он часто беспокоится и капризничает;
4. при наличии аллергических проявлений в виде кожных высыпаний, зуда и жжения;
5. при появлении нарушений в работе пищеварительной системы, которые проявляются в виде дисбактериоза, затруднении обменных процессов и прочих проблем желудочно – кишечного тракта.

Рецепты диетических блюд

Женщина в лактационный период не обязательно должна принимать в пищу сельдерей только в чистом виде либо в качестве добавки в салаты. Можете приготовить какое-нибудь несложное и вкусное блюдо, не требующее значительных временных затрат.

Приведем несколько простых рецептов

Суп с сельдереем и тефтелями из куриного филе

Для начала нужно отварить бульон, основу которого составляет корень сельдерея. Это отнимет всего 30 минут времени.

Пока готовится бульон, займемся остальными компонентами супа.

Убираем с куриного филе кожу и жир, нарезаем его на небольшие кусочки и перемалываем их в фарш. Из полученного фарша лепим небольшие по размеру тефтели.

Картофель, корень сельдерея и морковку режем на кубики. Можно добавить немного измельченных листьев сельдерея или петрушки.

В первую очередь закладываем в бульон подготовленные овощи, а через 15 минут добавляем куриные тефтельки. После всплытия тефтелей выключаем газ и даем супу настояться в течение 5 минут.

Суп готов!

Коктейль с сельдереем, огурцом и яблоком

У яблока и свежего огурца убираем кожуру, после чего режем все компоненты в виде кубиков. Перекладываем их в чашу блендера и измельчаем до жидкой консистенции. Во избежание в тканях застоя жидкости не рекомендуется добавление в коктейль соли.

Пудинг с морковью и сельдереем

Сельдерей и предварительно режем на кубики.

Ингредиенты по отдельности помещаем в чашу блендера и измельчаем, пока они не превратятся в кашицу.

В морковное пюре добавляем небольшую щепотку сахарного песка.

Для приготовления пудинга нам понадобится жароустойчивая креманка. Выкладываем в нее сначала морковный слой, сверху морковь покрываем слоем измельченного сельдерея.

Выпекаем в духовке на протяжении 15 минут, затем вынимаем и даем остудиться.

Употребляется пудинг как самостоятельное блюдо.

Можно экспериментировать с рецептами блюд, приготовленных с использованием сельдерея, пробуя новые сочетания продуктов. Главное, чтобы они понравились и крохе, и мамочке во время ГВ.

Заключение

Учитывая все сказанное выше, приходим к заключению, что сельдерей непременно должен входить в меню мамочек в лактационный период. Овощ не навредит здоровью ребенка и кормящей мамочки при соблюдении правил введения и рациональном его употреблении.

Сельдерей при лактации добавляет разнообразия в женский рацион и способствует обогащению материнского молока необходимыми веществами и комплексом необходимых витаминов, что оказывает благотворное воздействие на состояние здоровья женщины и новорожденного крохи.

Когда женщина вынашивает малыша, а впоследствии кормит его грудью, ее организм должен получать все необходимые витамины и минералы. Сбалансированное питание мамы поможет малышу расти здоровым и правильно развиваться.

Многие женщины интересуются, можно ли в таком деликатном положении есть сельдерей, ведь о его пользе не понаслышке знают те, кто придерживается принципов здорового питания.

Особенности

Сельдерей – это универсальное растение, ведь все его части съедобны. Корень очищают и используют для приготовления салатов, овощных блюд, иногда в качестве гарнира. Некоторые предпочитают есть его сырым.

Стебель имеет очень нежную консистенцию, хорошо поддается термической обработке. Его можно есть сырым, отваривать, тушить. Люди, придерживающиеся диеты, часто готовят коктейли со стеблем сельдерея. Он является низкокалорийным, обеспечивают организм клетчаткой и витаминами. Листву также едят сырой или высушивают, чтобы зимой иметь оригинальную специю для мясных и рыбных блюд. По вкусу листья немного похожи на петрушку, но имеют более мягкий аромат.

В составе сельдерея можно найти витамины А, С, Е, РР, всю группу В. Также в нем есть такие элементы, как кальций, фосфор, калий и магний. Много в овоще железа, натрия. Кроме того, он содержит полезные пектины, флавоноиды, аминокислоты, большое количество эфирных масел. Сельдерей обладает минимальной калорийностью – всего 12 ккал на сто грамм продукта. Белков в нем – 0,9 г, жиров – 0,1 г, а углеводов – 2,1 г.

Казалось бы, такой внушительный состав полезных элементов просто обязывает беременных и кормящих женщин включать продукт в свой рацион. Однако с этим овощем не так все просто. Попробуем разобраться.

Можно ли есть во время беременности?

У сельдерея есть масса полезных качеств, его рекомендуют диетологи и врачи всего мира. Рассмотрим основные положительные характеристики растения, которые могут помочь беременной женщине.

• Улучшение зрения. При беременности многие дамы жалуются на то, что зрение падает. Витамины А и С, находящиеся в овоще, помогут справиться с такой неприятностью.
• Укрепление иммунитета. В период вынашивания плода женщинам не рекомендуется болеть, так как им нельзя принимать большую часть лечебных препаратов. Сельдерей улучшит иммунитет и поддержит организм во время эпидемий.
• Нормализация обмена веществ. Благодаря такому свойству овощ не только поможет пище быстрее перевариваться, но и ускорит обмен веществ, не позволив женщине набрать много килограммов за весь период вынашивания.
• Борьба со стрессами. Не всегда беременность протекает так, как хотелось бы. Частое нервное напряжение, отказ от любимых продуктов могут спровоцировать затяжной стресс, лечить который медицинскими препаратами нельзя. Употребление сельдерея позволит понизить уровень тревожности, подарит хороший сон.
• Облегчение болевых ощущений . Порой последние месяцы беременности превращаются в настоящий ад, особенно для худеньких мам. Болит спина, голова, отекают ноги, появляется ломота в костях. С подобными симптомами тоже может справиться сельдерей.
• Укрепление сердечной мышцы. Правильно и ровное функционирование сердца – залог хорошего самочувствия матери, поэтому в качестве поддержки и рекомендуют этот овощ. Кроме того, он поможет наладить работу сосудов.

Однако, к употреблению сельдерея есть несколько серьезных противопоказаний, которые могут сильно осложнить беременность, если не обратить на них внимание. Поэтому применение продукта не всегда целесообразно.

• В растении содержатся эфирные масла, способные спровоцировать аллергические реакции. Более того, данные масла будут скапливаться в организме матери, что может негативно повлиять на будущего малыша. После рождения у него может развиться аллергия на эти масла, что повлечет за собой дополнительные проблемы.
• Сельдерей стимулирует газообразование, частые позывы в туалет. Возможно, некоторые женщины даже будут довольны таким фактом, полагая, что это поможет частично избавиться от неизбежно прибывающих килограммов. Однако стоит отметить, что самой маме это действительно не сильно повредит, а вот крохе – может.
• В растении содержатся определенные вещества, благодаря которым кровь хорошо приливает к матке. На ранних сроках беременности это может обернуться страшными последствиями – непроизвольным выкидышем и преждевременными родами.

Как видно, противопоказания к употреблению овоща заставляют задуматься. Несмотря на все полезные для организма будущей матери свойства, врачи все же не рекомендуют есть сельдерей женщинам, находящимся в положении. Если же вы всегда любили этот овощ, скучаете по его вкусу, ограничьтесь очень небольшим количеством пару раз в месяц.

Приготовление сельдерея – важный этап, ведь в сыром виде его можно употреблять только через шесть месяцев после родов. Есть несколько вариантов, как можно приготовить овощ:

• добавить в суп;
• дополнить им салат;
• сварить;
• потушить.

При готовке будьте предельно внимательны, ведь не все компоненты, которые вы употребляли до родов, можно есть после них. Это относится в первую очередь к орехам, меду, жирным соусам, сметане и сливкам, цитрусовым.

Если вы точно знаете, что у малыша не будет аллергии, можно попробовать сделать интересный салат. Для этого нужно порезать два крупных зеленых яблока и стебель сельдерея. Компоненты смешиваются, добавляется пропаренный изюм. Салат заправляется двумя столовыми ложками легкого йогурта без добавок. После 6-7 месяцев лактации можно попробовать добавить и грецкие орехи (не более 5 долек).

Употребление при ГВ

Когда малыш уже появился на свет, противопоказание насчет преждевременных родов можно смело снимать со счетов. Тем не менее это не значит, что сразу же нужно переходить к употреблению овоща. В первый месяц сельдерей категорически запрещен, так как эфирные масла могут спровоцировать сильную аллергию как у матери, так и у малыша. Кроме того, растение может вызвать у ребенка колики, тем самым обеспечив вам несколько бессонных и тяжелых ночей.

Для тех мам, которые планируют кормить грудью до года и дольше, есть еще одна неприятная новость. Если малыш почувствует посторонний привкус в молоке, который ему не понравится, ребенок может временно отказаться от груди.

Если вы все-таки хотите ввести сельдерей в меню при грудном вскармливании, делать это нужно правильно и постепенно. Сначала съешьте совсем небольшой кусочек продукта, тщательно разжевав его. Затем около двух дней нужно следить за крохой. Если появились признаки недовольства, ребенок начал капризничать, плакать, отказываться от груди, его мучают колики и метеоризм, то применение овоща следует немедленно прекратить. Второй раз попробовать сельдерей можно спустя месяц, когда малыш немного подрастет, а его организм будет лучше адаптирован к окружающей среде.

Если ребенок никак не отозвался на новый продукт, сельдерей можно есть, но в небольших количествах. Дневная доза должна составлять не более пяти грамм, а недельная – не более пятнадцати. Большинство специалистов советуют есть овощ один раз в неделю. Так можно и получить витамины, и оградить себя от нежелательных последствий.

Существует несколько правил, которые помогут правильному введению сельдерея в меню мамы.

• Пробуя растение в первый раз, откажитесь от сырого вида овоща. Лучше съесть кусочек отварного или тушеного сельдерея.
• На протяжении первых шести месяцев также нельзя есть сырой овощ, его необходимо готовить: варить, тушить, запекать, добавлять в супы, жарить на небольшом количестве масла.
• Во время кормления грудью нельзя есть корни и листву сельдерея. Предпочтение необходимо отдавать исключительно стеблю, так как в нем содержится мало агрессивных компонентов.

• Стебли и листья овоща должны быть ярко-зеленого цвета. Вкрапления, точки, темные пятна недопустимы. Также не рекомендуется покупать растение, на котором явственно проступают признаки увядания.
• Мягкий стебель должен стать причиной отказа от покупки – такой овощ завянет в течение нескольких часов.
• Покупайте наиболее крупные экземпляры, не забывая осмотреть их верхнюю часть. Иногда случается так, что растение излучает свежесть и здоровье, а вот верхушка покрыта пятнышками. Подобный овощ брать нельзя. Он уже начал портиться.

В овощных салатах сельдерей хорошо сочетается с капустой, морковью. Если вам нравятся такие овощи, то можно приготовить салат и из них. В качестве заправки можно взять легкий майонез или йогурт.

Хорошей идеей станет и приготовление соков, которые несут огромную пользу для организма. Например, чтобы сделать оригинальный напиток, понадобится несколько стеблей сельдерея, зеленое яблоко и морковь. Все это перемешивается в блендере и выпивается сразу же. Кроме того, сельдерей можно потушить как самостоятельное блюдо, сделать из него крем-суп на легком курином бульоне и сливках, добавить в богатое витаминами овощное рагу с небольшим количеством растительного масла.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, стоит всегда помнить о дневной норме сельдерея и не превышать ее. Только тогда овощ принесет пользу вам и вашему малышу.

О том, как самостоятельно вырастить сельдерей, вы узнаете из следующего видео.

Сельдерей - зелёный овощ, обладающий пряным ароматом и пикантным вкусом, за который его ценят кулинары во всём мире. К преимуществам продукта относится и уникальный набор витаминов и минералов в составе. В период лактации употреблять сельдерей не запрещено, ведь женщина и грудничок особенно нуждаются в ценных питательных веществах, однако нужно учесть некоторые особенности продукта и вводить его в рацион, соблюдая определённые рекомендации.

Виды и состав сельдерея

Сельдерей - «многоликий» овощ, ведь в пищу употребляют и корнеплод, и стебли, и листья. Корневой сельдерей имеет мясистый круглый клубень с белоснежной мякотью. Его очищают от кожицы и используют для приготовления гарниров, салатов, овощных рагу, едят сырым и после термической обработки. Вкус продукта специфический, напоминает картофель с привкусом петрушки.

Стебель сельдерея зелёного цвета, сочный и нежный. Его чаще всего едят в свежем или тушёном виде, а также маринуют, солят. Популярностью у сторонников здорового образа жизни пользуются смузи с добавлением свежих стеблей сельдерея. Продукт отличается низкой калорийностью (всего около 18 ккал на 100 г), при этом содержит клетчатку и богатый набор витаминов и минералов.

Листовой сельдерей обычно используют в свежем или высушенном виде в качестве приправы для самых разнообразных блюд - салатов, гарниров, овощных рагу, добавляют в маринады. Его аромат напоминает петрушку, но более мягкий, с пикантными нотками.

В зависимости от кулинарного назначения можно выбрать подходящий сорт растения. Корневой сельдерей выращивают ради клубней, его стебли менее мощные, чем у черешковых разновидностей, но их тоже можно употреблять в пищу. Листовой сорт культивируют ради пышной и сочной зелени, у него обычно маленький корень, который не годится для приготовления блюд.

Высокая питательная ценность сельдерея обусловлена наличием нутриентов, необходимых для поддержания хорошего самочувствия и крепкого иммунитета. В период грудного вскармливания рацион женщины особенно нуждается в разнообразии, но в нём нет места потенциально опасным для грудничка продуктам. Сельдерей содержит «сомнительные» компоненты, способные провоцировать сыпь и колики у новорождённых. По этой причине введение продукта стоит отложить на 3–4 месяца после родов, чтобы дать возможность пищеварительной системе крохи окрепнуть и иметь возможность усвоить полезные нутриенты сельдерея без негативных последствий.

Перечислим наиболее значимые витамины и минералы, содержащиеся в сельдерее:

• Витамин А и бета-каротин. Необходимы для острого зрения, а также поддержания красоты кожи, волос.
• Витамины группы В. Обеспечивают стабильную работу нервной системы, участвуют в метаболических процессах организма, улучшают обмен веществ.
• Витамин С. Поддерживает иммунитет, помогает бороться с простудой.
• Витамин Е. Оказывает положительное влияние на состояние кожи, борется с преждевременным старением.
• Калий. Укрепляет сосуды и сердце, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина в крови.
• Кальций. Обеспечивает крепость костей, зубов, целостность хрящевой ткани.
• Магний. Помогает бороться со стрессами, тревогами, улучшает качество сна.
• Натрий. Поддерживает работу сердца, предотвращает судороги в мышцах.
• Фосфор. Необходим для полноценного усвоения кальция, участник метаболических процессов в организме.
• Железо. Требуется для нормализации уровня гемоглобина в крови, правильного кислородного обмена на клеточном уровне.

Одно из самых известных свойств сельдерея - способность очищать организм. Овощ оказывает лёгкое слабительное и мочегонное действие, стимулирует активное выделение желудочного сока для ускорения пищеварения. Кроме того, сельдерей относят к продуктам с «отрицательной» калорийностью из-за высокого содержания клетчатки и воды в составе. Это значит, что на переваривание продукта организм тратит больше энергии, чем получает от его употребления. Эти свойства овоща особенно ценятся диетологами, сельдерей часто включают в меню диет для похудения.

Фотогалерея: как выглядит овощ

Стебель сельдерея можно есть свежим или добавлять в различные блюда Листовой сельдерей имеет небольшой корень, в пищу используется зелень растения
Сельдерей можно выращивать на приусадебном участке в средней полосе России Перед употреблением в пищу корень очищают от кожицы

Таблица: химический состав и калорийность

Польза для кормящей мамы и ребёнка

Сельдерей может занять достойное место в рационе кормящей мамы при соблюдении базовых правил введения продукта в рацион, отсутствии аллергии на продукт, грамотном подходе к формированию меню. Тогда уникальный состав сельдерея положительно скажется на самочувствии женщины, окажет общеукрепляющий эффект, поспособствует полноценному физическому и интеллектуальному развитию грудничка. Перечислим основные положительные воздействия:

• укрепляет зрение;
• помогает бороться со стрессами;
• поддерживает работу сердца и целостность сосудов;
• улучшает процесс кроветворения;
• очищает организм;
• способствует нормализации веса;
• ускоряет обмен веществ;
• борется с преждевременным старением;
• заряжает энергией.

Сельдерей разрешено употреблять в пищу людям, страдающим от сахарного диабета. Эндокринологи рекомендуют включить сельдерей в рацион и при наличии проблем в работе щитовидной железы.

В древние времена сок сельдерея использовали в качестве противорвотного средства, а также для поддержания хорошего самочувствия при длительном пребывании под палящим солнцем.

Возможный вред

Несмотря на все полезные качества сельдерея, в период грудного вскармливания он может оказаться нежелательным продуктом в рационе. Компоненты растения способны спровоцировать следующие побочные эффекты у грудничка:

• Повышенное газообразование и колики. Грубая клетчатка в сочетании с жидкостью и специфическими компонентами сельдерея может привести к кишечным коликам и вздутию живота. В редких случаях возможно даже развитие дисбактериоза и других серьёзных нарушений в работе пищеварительной системы малыша.
• Аллергические реакции. Сельдерей считается высокоаллергенным, хоть и обладает «безопасной» неяркой расцветкой. У взрослых овощ редко вызывает аллергию (в случаях индивидуальной непереносимости), а вот у детей, находящихся на грудном вскармливании, могут наблюдаться покраснение и шелушение кожи, зуд, сыпь после употребления мамой сельдерея.
• Отказ от кормления. Сельдерей обладает специфическим вкусом и запахом, которые могут отразиться и на вкусовых качествах молока. Это может стать причиной отказа от груди или беспокойного поведения малыша во время вскармливания.

Вероятность возникновения этих и других проблем во многом зависит от объёма сельдерея в рационе мамы. Скорректировав размер порции, неприятных последствий можно избежать. Если у малыша возникла негативная реакция на продукт, необязательно прощаться с ним до окончания грудного вскармливания, возможно, стоит попробовать вновь ввести его в рацион через несколько недель.

Налегать на сельдерей не рекомендуется при склонности к тромбозам - витамин К в составе продукта усиливает свёртываемость крови. Также не стоит забывать о слабительном эффекте свежего сельдерея. При имеющихся проблемах пищеварения отдайте предпочтение варёному, тушёному, печёному сельдерею.

Влияние на лактацию

Научных доказательств влияния сельдерея на лактацию не существует. Кто-то из кормящих мам отмечает увеличение объёма молока при включении продукта в рацион, кто-то, наоборот, считает, что сельдерей снижает выработку молока. Учитывая, что овощ оказывает мягкое мочегонное действие на организм, это может положительно повлиять на секрецию желёз, в том числе и молочных, однако этот показатель индивидуален. Специалисты придерживаются мнения, что сельдерей не оказывает существенного влияния на лактацию, но напитки с соком растения могут стимулировать выработку молока за счёт увеличения доли жидкости в организме.

Отзывы кормящих мам и мнение эксперта

я ела. все в порядке было. но тут, конечно, от ребенка зависит.

£Меркантильный Тунеядец¥

https://www.baby.ru/community/view/3335924/forum/post/221705535/

Очень полезная вещь, но хоть ты тресни не любою его на вкус:)))))

Ирина

https://www.baby.ru/blogs/post/137956733–64705558/

не желательно, т.к. это прянно-ароматное растение и ребенок может отказаться от груди, да и живот может бунтовать у ребенка. а худеть во время гв нельзя. молоко будет менее жирным и детю будет недоставать витаминов и минералов.

Надежда

выжимаю из сельдерея сок и пью вместе с яблочным, есть противно. Все норм)

Мама Платона

https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/selderej/

Во-первых, сельдерей как пряность абсолютно совместим с ГВ - без боязни добавляйте его в любые блюда, никуда ваше молоко не денется. Во-вторых, сельдерей в вареном, тушеном, жареном и т.п. виде аналогично подходит кормящей маме. Это растение низкокалорийное (в 100 граммах всего около 30 ккал). Если вы боитесь за вкус молока или аллергию у ребенка, действуйте обычным способом - сначала съешьте немного, подождите и проверьте реакцию ребенка, затем включайте сельдерей в свое меню. В любом случае, если ваш организм «требует» именно его, значит именно в этом корнеплоде содержатся вещества, которые вам сейчас очень нужны. В-третьих, сырые соки (в магазинах и кафе любят делать морковно-сельдерейный сок, например) и сельдерей в сыром виде - здесь уже могут быть нюансы, т.к. именно в таком виде этот корнеплод используется для лечения или профилактики каких-либо «болячек» (например, как слабительное, мочегонное, при нервных расстройствах и т.д.)

Разахацкая Наталья Международный консультант по грудному вскармливанию (IBCLC), слингоконсультант, коуч

http://am-am.info/faq/menyu-kormyashhej-mamy/selderej-pri-gv/

Правила употребления сельдерея при грудном вскармливании

Негативных последствий для мамы и малыша от употребления сельдерея можно избежать, с ответственностью подойдя к формированию «сельдерейного меню». Соблюдайте следующие рекомендации:

• Не вводите сельдерей в первый месяц жизни малыша. Оптимальный срок - не ранее 3-месячного возраста.
• Начните вводить в рацион корень сельдерея в составе супов. При отсутствии негативной реакции следующими пробуйте стебли, затем листья в отварном или тушёном виде.
• Пробуйте новый продукт в утренние часы, после прикладывания ребёнка к груди.
• Количество продукта в первые дни дегустации должно быть минимальным, постепенно его увеличивают до 100 г в сутки (15 г для сушёного сельдерея).
• При появлении признаков аллергии или пищевого расстройства у малыша продукт следует из рациона исключить.
• Коктейли, сок и блюда из свежего сельдерея разрешено пробовать при отсутствии негативных реакций у ребёнка на термически обработанный продукт, но не ранее, чем ему исполнится 4–6 месяцев.
• Норма чистого сока сельдерея для кормящей мамы составляет не более 50 мл в день.

Особенности приготовления

Вариантов приготовления сельдерея для кормящей мамы множество. Перечислим популярные виды блюд с сельдереем в составе, которые могут быть полезны при ГВ:

• супы;
• пюре;
• салаты;
• смузи и коктейли;
• соусы;
• жаркое с мясом или рыбой;
• овощное рагу;
• котлеты;
• запеканки;
• омлеты и другие.

Подбирая рецепт с сельдереем, обратите внимание на другие компоненты блюда. Убедитесь, что они не вызывают аллергию и проблемы пищеварения у грудничка. Возьмите на заметку рекомендации по приготовлению сельдерея:

• При использовании сырого корня для салатов сбрызните его лимонным соком во время шинковки. Это предотвратит потемнение овоща, и он сохранит свой белоснежный цвет.
• Если вам кажется навязчивым пикантный аромат сельдерея в супе или рагу, не режьте его слишком мелко. Крупные куски выделяют меньше запаха. Наименее выраженный аромат имеет корень сельдерея, по сравнению со стеблями и листьями.
• Чтобы сохранить максимум витаминов при варке корнеплода, опускайте его целиком в кипящую воду и готовьте в посуде с плотно закрытой крышкой.
• Сушёный листовой сельдерей измельчите в ступке и используйте в качестве приправы для соусов, домашнего майонеза, гарниров, мяса.
• Свежий сельдерей в салатах заправляйте маслом или сметаной - бета-каротин, содержащийся в растении, усваивается в сочетании с жирами.

Кормящей маме оптимально подойдут блюда с варёным, тушёным сельдереем. Жареный корнеплод обладает отличными вкусовыми качествами, но злоупотреблять им не стоит. Если вы всё же решили пожарить корень сельдерея, делайте это с добавлением минимального количества масла или без него на сковороде с антипригарным покрытием. В свежем виде сельдерей и сок стоит включать в меню только тогда, когда малышу исполнится 6 месяцев, а термически обработанный овощ уже был введён в мамин рацион ранее.

Фотогалерея: варианты блюд

Соус с сельдереем можно подать к мясным или рыбным стейкам Смузи с сельдереем - известный очищающий напиток В супе сельдереем может заменить картофель Сельдерей можно сочетать с крупами и бобовыми в составе рагу Котлеты с сельдереем - популярное блюдо вегетарианской кухни В состав запеканки могут входить другие овощи, помимо сельдерея, мясо или фарш Сельдерей отлично сочетается с яйцами Сельдерей имеет выраженный вкус и аромат, стоит учесть это при подборе ингредиентов для салата

Рецепт: котлеты из яиц и сельдерея

Ингредиенты:

• сельдерей 200 г;
• зелень сельдерея 20 г;
• лук репчатый 1 головка;
• яйца куриные 3 шт.;
• овсяные отруби 100 г;
• молоко 50 мл;
• панировочные сухари;
• масло растительное 50 г;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления

В период лактации женщина нуждается в минералах и витаминах. Важно учитывать качественный состав продуктов. Сельдерей - овощ с исключительными вкусовыми и биохимическими свойствами. Употребление его при грудном вскармливании приносит пользу маме и малышу при введении в рацион правильным образом.

Влияние сельдерея на организм

Сельдерей - удивительный овощ, который добавляют в первые, вторые блюда и салаты, из него готовят витаминный сок. Овощ обогащает рацион кормящей женщины, прекрасно сочетается с рыбой и мясом. Его состав включает витамины и минералы, положительно влияющие на организм человека.

Полезные свойства

Растение повышает уровень усвояемости и переработки пищи. В результате происходит снижение веса. Продукт обладает тонизирующими свойствами, стимулирует иммунную систему, улучшает качество зрения.

Полезные вещества, входящие в состав растения:

• ретинол (витамин А). Повышает остроту зрения. Стимулирует процесс регенерации кожного покрова, усиливает рост волос;
• витамины группы В. Улучшают работу нервной системы: повышают эмоциональный тонус, стабилизируют психоэмоциональное состояние. Помогают усвоение пищи. Увеличивают эластичность, упругость кожи;
• аскорбиновая кислота (витамин С). Повышает уровень иммунитета, придаёт бодрость;
• токоферол (витамин Е). Положительно влияет на процессы кроветворения, стабилизирует гормональный статус, восстанавливает клетки кожи;
• ниацин (витамин РР). Поддерживает артериальное давление в норме, улучшает подвижность суставов;
• калий. Влияет на обмен веществ сердечной мышцы;
• натрий. Необходим для поддержания нормального водно-солевого баланса организма;
• фосфор. Укрепляет костную ткань и эмаль зубов, активизирует работу головного мозга;
• кальций. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, делает зубы, кости и ногти крепкими;
• магний. Повышает стрессоустойчивость. Улучшает работу мочеполовой системы;
• железо. Необходимо для работы щитовидной железы, обогащения организма кислородом.

Возможный вред

• кишечные колики. Сок сельдерея может провоцировать газообразование, расстройство пищеварения. Ребёнок становится беспокойным, плачет, плохо ест и спит;
• аллергические реакции. Овощ содержит вещества, признанные аллергенами. Для взрослого человека их воздействие минимально (кроме случаев индивидуальной непереносимости). У малыша аллергия проявляется в виде покраснения и высыпания на коже, ощущения зуда и жжения;
• отказ от кормления. Сельдерей может изменить вкус грудного молока и вынудить малыша перестать принимать пищу.

Видео: Елена Малышева о качествах сельдерея

Сельдерей в рационе кормящей женщины

При грудном вскармливании грамотное введение сельдерея в меню кормящей мамы принесёт пользу ей и ребёнку. Пищеварительная система грудничка характеризуется своей незрелостью. Поэтому в первый месяц после родов женщине запрещается употреблять овощ в пищу. Вероятность вредного воздействия на нежный организм малыша очень велика. Добавлять сельдерей в рацион имеет смысл не раньше, чем малышу исполнится три месяца. Ведь только на четвёртом месяце жизни пищеварительный тракт ребёнка способен усвоить новые вещества.

Какой сельдерей предпочесть при грудном вскармливании

Выращивается три вида сельдерея:

• корневой. Этот вид растения имеет крупный корень, клетки которого насыщены соком. Идеальный овощ для салатов, но, к сожалению, не подходит для питания кормящей женщины. В корне высока концентрация активных веществ, что резко повышает вероятность аллергических реакций и расстройств пищеварения у малыша;
• стеблевой. Овощ такого вида имеет толстый, упругий, сочный стебель. Для мам, кормящих грудью, наиболее приемлем такой сорт, так как он легко усваивается, содержит меньше аллергенных составляющих. Возможно употребление сока из стебля в разбавленном виде (одна столовая ложка сока сельдерея на стакан воды или другого сока);
• листовой. Своим внешним видом растение напоминает петрушку. Обладает нежным вкусом и пряным ароматом. Овощ употребляют в качестве приправы для салатов и готовых блюд. Для кормящих матерей листовой вид сельдерея допускается в небольших количествах.

Фотогалерея: виды сельдерея

Корневой сельдерей не подходит для питания кормящей маме из-за высокой концентрации активных веществ, повышающих риск аллергии Стеблевой сельдерей - оптимальный выбор при кормлении грудью
Листья селедерея допускаются в рационе кормящих мам в небольшом количестве

Как правильно употреблять овощ

Вводят продукт постепенно. При первой пробе женщине предлагается съесть небольшой кусочек. Далее, в течение 48 часов нужно внимательно следить за самочувствием ребёнка. При отсутствии кишечных колик и аллергических реакций у малышей кормящей маме разрешается употреблять сельдерей в ограниченном количестве. При возникновении негативных реакций, повторить попытку рекомендуется через месяц.
Лучше всего варить или тушить сельдерей. Овощ отлично подойдёт как добавка для бульонов, а также для мяса и рыбы при приготовлении вторых блюд.

Термически обработанный сельдерей теряет часть полезных веществ, но сохраняет их в достаточном количестве, чтобы принести пользу организму матери и ребёнка.

В сыром виде сельдерей кормящей маме можно есть, начиная с шестого месяца грудного вскармливания. Но не следует увлекаться. Норма потребления овоща в сутки составляет 5 грамм, а в неделю - 15 грамм. Кормящей маме рекомендуется есть сельдерей не чаще раза в неделю.

Влияние продукта на лактацию

Гормон пролактин отвечает за процесс образования молока в организме женщины. Сельдерей содержит достаточное количество клетчатки, которая стимулирует выработку пролактина. Благодаря этому свойству овощ относят к продуктам, повышающим образование грудного молока.

При отсутствии аллергических реакций и кишечных колик, нет причин отказываться от сельдерея - натурального источника витаминов и микроэлементов.

Видео: Е.О. Комаровский о питании кормящей мамы

Сельдерей может присутствовать в рационе кормящей женщины. Овощ совместим с грудным вскармливанием, если соблюдены правила рационального употребления продукта. Отсутствие негативных реакций у младенца позволяет кормящей маме свободно наслаждаться любимой пищей. Сельдерей вносит разнообразие в рацион, насыщая организм и матери, и ребёнка необходимыми веществами.

Как известно, каждая кормящая мама должна придерживаться строгой диеты, особенно в первые месяцы, а весь ее рацион должен состоять только из полезных продуктов.

Так, сельдерей при грудном вскармливании является отличным дополнением для меню, однако кушать его следует с осторожностью, не забывая о возможности аллергии у грудничка. В чем польза этого чудесного растения и когда его можно включать кормящим матерям в свой рацион – расскажем в нашей статье.

Диетологи утверждают – основу любого правильного питания должны составлять овощи, поскольку они содержат большое количество питательных веществ и при этом безвредны, если употребляются в умеренных количествах.

Особенно полезными считаются зеленые овощи, например, сельдерей. Поскольку педиатры рекомендуют кормящим матерям придерживаться как раз принципов правильного питания, этот продукт неизменно включается в рацион женщин, которые кормят грудью. Но чем же конкретно полезен сельдерей в период лактации?

• В стеблях этого растения содержится большое количество клетчатки . Это растительное волокно помогает пищеварительной системе молодой мамочки работать максимально эффективно. Кроме того, клетчатка улучшает функцию кишечника и нормализует ее, а потому сельдерей стоит кушать тем мамам, которые страдают от запоров.
• Также в овоще содержится железо . Этот микроэлемент известен тем, что участвует в процессах кроветворения. Поскольку грудное молоко формируется именно из крови матери, можно сказать, что сельдерей улучшает лактацию и повышает количество молока.
• Кальций , который также содержится в сельдерее, помогает формировать костную ткань и способствует ее росту. Этот минерал полезен прежде всего для грудничка – в первые полгода жизни происходит активный рост, а потому потребность в кальции у ребенка крайне высока. Кроме того, кальций необходим и маме, поскольку он помогает поддерживать зубы и ногти здоровыми и крепкими.
• В сельдерее содержатся антиоксиданты, которые улучшают состояние сердечно-сосудистой системы , а также укрепляют ее. Регулярное употребление этого овоща приводит к тому, что стенки сосудов становятся более эластичными и прочными, а работа сердца – гармоничной.
• Все то же железо в сельдерее способствует лучшей циркуляции крови в организме, благодаря этому полезные вещества и кислород разносятся по телу гораздо быстрее и состояние всех систем и органов улучшается.
• Также антиоксиданты помогают выводить из организма мамы и малыша многие токсичные соединения . Эти вещества способны навредить здоровью и вызвать рак. Антиоксиданты же их нейтрализуют и выводят из тела.
• В сельдерее имеется ряд витаминов – А, С и К . Все они помогают поддерживать хорошее состояние кожи и уменьшают риск возникновения некоторых болезней, связанных с кожными покровами.
• Употребление сельдерея помогает печени работать более сбалансированно и активно. Высокое содержание в овоще воды и некоторых выводящих соединений приводит к тому, что из организма быстро удаляются любые вредные вещества и токсины.
• Овощ является безопасным природным противовоспалительным средством. Сельдерей помогает также справляться с любыми видами воспалений, причем даже с теми, которые находятся не в пищеварительной системе.
• Витамин С , который уже упоминался выше, является сильным антиоксидантом, но также и помогает укрепить иммунную систему. Именно из-за этой особенности педиатры рекомендуют есть сельдерей регулярно кормящим мамочкам во время вспышек инфекционных заболеваний и обострения ОРВИ.
• Наличие магния в сельдерее позволяет использовать его как природное успокоительное. Этот минерал успокаивает нервную систему, а также нормализует сердечный ритм. Что самое интересное – частично магний попадает и в грудное молоко, а потому эффект распространяется и на грудничка.
• В сельдерее содержится совсем немного калорий , а потому стебель этого растения станет отличной закуской для тех мам, которые хотят привести себя в форму после родов как можно скорее. Кроме того, данный овощ отлично насыщает, что делает его еще более полезным.

Опасность сельдерея для кормящих мам и новорожденных

Итак, как видите у сельдерея есть немало положительных качеств, однако даже такое невероятно полезное растение при определенных обстоятельствах может нанести вред здоровью как мамы, так и крохи.

• Прежде всего это, конечно, аллергическая реакция. Она чаще всего наблюдается именно у ребенка, поскольку его пищеварительная система еще недостаточно развита и порой реагирует на новые продукты неадекватно. Чаще всего она проявляется как всевозможные кожные высыпания, зуд, шелушение, проблемы с дыханием, слезотечение, кашель и так далее.
• Также употребление мамой сельдерея может привести к расстройству желудка у малыша и другим проблемам с пищеварением. Некоторых грудничков мучают колики и газы, они ведут себя нервно и разражено. Не исключены также и запоры.
• Наличие клетчатки в сельдерее делает его нежелательным для тех мам, которые страдают от всевозможных колитов и других воспалений в пищеварительном тракте. Употребление овоща может усугубить состояние болезни и привести к плачевным последствиям.
• Одно из важнейших полезных свойств сельдерея – вывод токсинов и вредных веществ из организма, однако в нем таится некоторая опасность. Поскольку для удаления таких соединений используется жидкость, подобные процессы приводят к повышению нагрузки на почки. Если кормящая мама страдает от мочекаменной болезни, то кушать сельдерей ей нужно с осторожностью.

Можно ли есть корень сельдерея кормящим матерям в первый месяц после родов

К этому моменту пищеварительная и иммунная система малыша уже достаточно сформирована и риск возникновения негативной реакции снижается до минимума.

Сначала следует попробовать совсем небольшое количество отварного или парового сельдерея и проследить за реакцией своего чада. Если в течение пары суток у малыша не наблюдается аллергия, то можно немного увеличить порцию и вновь выждать день.

Максимально допускается съедать в сутки не более половины стебля овоща. Стоит отметить, что в сыром виде сельдерей следует употреблять в пищу уже после того, как вы убедились в безопасности готового продукта.

• Лучше всего добавлять сельдерей в уже готовые блюда, например, вы можете положить его в суп, рагу или гарнир.
• Сырой стебель лучше добавлять в салат из свежих овощей, но только перед этим убедитесь в том, что у ребенка нет аллергии на другие ингредиенты блюда.
• Диетологи рекомендуют готовить овощ на пару – так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ.
• Если при вводе овоща в рацион у ребенка возникла негативная реакция, его ввод отодвигают на пару месяцев. После этого попытку повторяют.
• Наравне с вводом свежего овоща, в меню кормящей матери вводят и свежевыжатые овощные соки.
• Лучше всего кушать сельдерей перед основным приемом пищи – так вы снизите аппетит и насытите организм меньшим количеством еды.

Как видите сельдерей при грудном вскармливании станет отличным дополнением для многих блюд, а также может быть использован в качестве самостоятельной закуски. Помните, что даже такой полезный продукт требует меры, а потому строго соблюдайте советы и не превышайте рекомендуемой суточной нормы.