Целебные и полезные свойства масла. Список полезных растительных масел. Применение масел в мыловарении

Для полноценного питания человеку нужны растительные масла. Это источники и средства, необходимые организму для усвоения жирорастворимых витаминов. Растительные масла различаются по составу исходного сырья, по степени очистки и особенностям технологического процесса. Для начала необходимо разобраться в их классификации. В нашей статье рассмотрим основные виды растительных масел и их применение. Здесь же отметим их полезные качества и противопоказания к употреблению.

Классификация растительных масел

Происхождения классифицируются по следующим признакам:

1. По консистенции: твердые и жидкие. Твердые содержат насыщенные жиры. К ним относятся полезные масла (какао и кокосовое) и малополезные (пальмовое). Жидкие содержат мононенасыщенные (оливковое, кунжутное, арахисовое, авокадо, фундука) и полиненасыщенные (подсолнечное и т. д.) жирные кислоты.
2. По способу отжима различаются масла холодного отжима (самые полезные); горячего (сырье нагревают перед прессованием, в результате чего оно становится более жидким и продукт извлекается в большем объеме); полученные методом экстракции (сырье перед отжимом обрабатывается специальным растворителем).
3. Виды растительных масел по способу очистки:

• нерафинированные - полученные в результате грубой механической очистки; такие масла имеют ярко выраженный запах, считаются самыми полезными для организма и могут иметь характерный осадок на дне бутылки;
• гидратированные - очищенные благодаря распылению горячей водой, они получаются более прозрачными, не имеют выраженного запаха и не образуют осадок;
• рафинированные - масла, которые прошли дополнительную обработку после механической очистки, имеющие слабый вкус и запах;
• дезодорированные - полученные в результате обработки горячим паром под вакуумом, они практически не имеют цвета, вкуса и запаха.

Растительные масла для еды

Растительные масла имеют широкое применение во всех сферах жизни человека. Большинство из них являются очень полезными. Отдельные виды растительных масел используются при изготовлении косметических средств, шампуней, масок для волос и т. д. Некоторые из них больше применяются в качестве лекарственных препаратов в народной медицине. И все-таки практически все сорта растительного масла подходят для употребления в пищу. Они приносят организму неоценимую пользу.

Среди всех существующих видов выделяют самые полезные растительные масла для еды. К ним относятся такие, в составе которых содержатся мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое, кунжутное, арахисовое, рапсовое, авокадо и фундука). Такие жиры считаются здоровыми, поскольку способствуют снижению количества холестерина в крови.

Одним из самых распространенных масел, которое пользуется широким спросом во всех странах мира, является подсолнечное.

Польза и вред подсолнечного масла

Подсолнечное - наиболее распространенное и востребованное во всем мире. Добывают его из семян подсолнечника масличного. Кроме всех полезных свойств, которыми обладает масло подсолнечное, цена на него является одной из самых низких по сравнению с другими сортами, что делает его еще и наиболее доступным. Она составляет всего 65-80 рублей за литр.

Масло подсолнечника является источником линолевой кислоты, важных витаминов и целого комплекса ненасыщенных жиров, в том числе и Омега-6. Его регулярное употребление способствует нормализации работы всех систем организма, улучшает качество кожи и волос.

Масло подсолнечное, цена на которое установлена на одном из наиболее низких уровней, широко применяется в кулинарии при изготовлении майонеза, других соусов, выпечке кондитерских изделий и т. д.

Не рекомендуется употреблять в чрезмерном количестве этот продукт людям с заболеваниями желчного пузыря. В его составе содержатся полиненасыщенные жиры, которые образуют при нагревании свободные радикалы - крайне опасные для организма человека вещества.

Оливковое масло: полезные свойства для организма

Оливковое получают из европейской черной или зеленой оливки. При его изготовлении применяются разные способы отжима и степени очистки. Чаще всего встречаются такие виды растительных масел:

• Нерафинированное первого отжима - получают путем механического прессования исходного сырья. Такой продукт считается самым полезным, идеально подходит для заправки салатов и улучшения качества и вкуса готовых блюд.
• Рафинированное второго отжима - получают в результате прессования сырья, оставшегося после первого отжима. В процессе производства в него добавляется до 20 % оливкового масла первого отжима, поэтому оно тоже является очень полезным, к тому же при жарке не образует канцерогенов, как подсолнечное.

Оливковое масло имеет такие свойства и характеристики:

• содержит в два раза больше олеиновой кислоты, чем подсолнечное;
• уменьшает количество холестерина в крови;
• применяется для профилактики заболеваний сердца и сосудов;
• улучшает пищеварение;
• необходимо для усвоения жирорастворимых витаминов;
• содержит мононенасыщенные жирные кислоты и Омега-6 в малом количестве.

Вся польза кукурузного масла

Кукурузное получают из зародышей кукурузы. По полезным свойствам оно превосходит такие виды растительных масел, как подсолнечное и оливковое первого отжима.

Продукт на основе зародышей кукурузы полезен тем, что:

• является источником жирных кислот (насыщенных и ненасыщенных);
• улучшает функции мозга;
• стабилизирует работу эндокринной системы;
• способствует выведению холестерина из крови.

Соевое растительное масло

Соевое вырабатывается из семян растения с одноименным названием. Оно широко распространено в азиатских странах, где благодаря уникальному химическому составу считается одним из наиболее полезных. Широко используется в качестве заправки для салатов и при приготовлении первых и вторых блюд.

Польза для организма обусловлена его составом. В нем содержатся незаменимые полиненасыщенные жиры (линолевая кислота, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая), лецитин, Омега-3 и Омега-6, а еще витамины E, K и холин. Этот продукт рекомендуется к употреблению для повышения иммунитета и ускорения обмена веществ.

Такое полезное льняное масло

Льняное получают способом холодного прессования из семян льна. Благодаря такому способу очистки в нем сохраняются все полезные свойства и витамины, содержащиеся в исходном сырье. Льняное и некоторые другие виды растительных масел относят к эликсирам молодости, имеющим самую высокую биологическую ценность. Оно считается рекордсменом по количеству Омега-3 жирных кислот.

Кроме того, льняное масло имеет следующие отличительные черты:

• понижает уровень холестерина и глюкозы в крови;
• улучшает метаболизм;
• защищает нервные клетки от разрушения;
• повышает мозговую активность.

Кунжутное масло и его полезные свойства

Кунжутное вырабатывают способом холодного прессования обжаренных или сырых семян кунжута. В первом случае продукт имеет темный цвет и крепкий ореховый вкус, а во втором - менее выраженный цвет и аромат.

Полезные качества кунжутного масла:

• это рекордсмен среди других видов масла по содержанию кальция;
• стабилизирует работу эндокринной и женской репродуктивной системы;
• содержит уникальный антиоксидант сквален, повышающий сопротивляемость организма неблагоприятным условиям и очищающий кровь от токсинов и продуктов распада;
• обеспечивает выведение «плохого» холестерина, препятствуя его отложению в сосудах.

Этот продукт широко применяется в азиатской и индийской кухне для маринования продуктов и заправки салатов.

Рапсовое масло: полезные свойства и противопоказания к использованию

Рапсовое получают из семян растения под названием "рапс". Продукт, получаемый в результате переработки семян, широко используется для употребления в пищу. В нерафинированном виде в нем содержится вызывающая нарушения в развитии организма, в частности замедляющая наступление репродуктивной зрелости. Именно поэтому в пищу рекомендуется употреблять только рафинированное рапсовое масло.

Полезные свойства и противопоказания полностью заключены в его составе. Польза его для организма заключается в следующем:

• по биохимическому составу превосходит оливковое масло;
• содержит в большом количестве витамин E, полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты;
• нормализует работу всех систем организма.

Противопоказано к применению нерафинированное рапсовое масло, способствующее накоплению токсинов в организме.

Горчичное масло и его польза для организма

Горчичное добывают из семян растения с одноименным названием. Впервые такое масло получили еще в VIII веке, но в России оно стало популярным во времена правления Екатерины II. Продукт имеет золотистый цвет, приятный аромат и уникальный, богатый витаминный состав. В горчичном масле содержатся ненасыщенные жиры, в том числе Омега-3 и Омега-6 и фитонциды, которые ведут борьбу с вирусами и бактериями в период простудных заболеваний.

Горчичное масло обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, выступает в роли природного антибиотика, улучшает работу пищеварительной системы, улучшает состав крови, очищая ее.

Пальмовое масло: полезные и вредные качества

Пальмовое добывают из мякоти плодов специальной Принято считать, что оно наносит организму только вред. В частности такое масло состоит из большого количества насыщенных жиров, в результате хранения при комнатной температуре превращается в маргарин, а при попадании в организм плохо усваивается, вызывая расстройство желудка. Употребление такого продукта в большом объеме может привести к серьезным нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы, чего не приносят другие виды растительных масел для еды.

Среди положительных качеств этого продукта можно отметить его антиоксидантные свойства, способность к улучшению состояния кожи и волос.

Большинство из нас пользуются только двумя растительными маслами, но диетологи советуют хранить дома не менее 6 видов. Поговорим о ТОП-10 самых полезных из них.

Содержание статьи:

Растительные масла - источник полиненасыщенных жирных кислот. А жиры - обязательный элемент сбалансированного питания. Они борются с атеросклерозом, который вызывает нарушение мозгового кровообращения и сердечнососудистые заболевания. С помощью масла можно вылечить простудные заболевания, укрепить нервную систему, нормализовать пищеварение, улучшить состояние кожи и волос, а также снизить уровень холестерина. Эти свойства характерны для всех масел, но каждое имеет индивидуальные особенности.

Самые вкусные и полезные растительные масла в кулинарии - ТОП-10

Оливковое

1. Снижает уровень холестерина, благодаря линолевой кислоте. Поэтому масло - применяют для профилактики сердечно-сосудистых болезней, атеросклерозе и нормализации давления.
2. Витамин Е способствует омоложению организма: разглаживает морщинки и препятствует появлению новых.
3. Заживляет раны: порезы, ожоги, язвы.
4. Улучшает работу пищеварительной системы, обладает мягким слабительным действием, налаживает стул.
5. Содержит желчегонные свойства, поэтому полезно при желчнокаменной болезни.
6. Олеиновая кислота улучшает усвоение жиров, что помогает избавиться от лишних килограммов.
7. Снижает риск развития злокачественных опухолей, снижает аппетит, укрепляет иммунитет.

• Цвет оливкового масла ярко-жёлтый, зеленоватый или темно-золотой. Это зависит от сорта и степени зрелости оливок.
• Более высокое качество с низкой кислотностью (до 0,8 %). Показатель указан на этикетке.
• Не нагревают выше 180°С, при высоких температурах оно горит.
• Хранится в прохладном темном месте в закрытой посуде, т.к. быстро впитывает посторонние запахи.
• Употребляют 2 ст.л. в день, т.к. продукт калориен: в 100 граммах - 900 ккал.

Подсолнечное

1. Источник лецитина, формирующий у ребенка нервную систему, у взрослого - поддерживает активность мышления. Вещество восстанавливает силы при стрессах и анемии.
2. Жирные кислоты поддерживают иммунитет, строение клеток и снижают плохой холестерин. Также налаживают жировой и липидный обмен, что помогает снизить вес.
3. Улучшает пищеварение, налаживает процесс очищения организма, оказывает лёгкий слабительный эффект.
4. Витамин Е защищает организм от преждевременного старения, улучшает состояния волос и кожи.
5. Успокаивает нервную систему.

• Пользу приносит нерафинированное масло, так как сохраняет все полезные свойства. При жарке теряет целебность и становится вредным.
• Хранится в темном прохладном месте от +5°С до +20°С.

Льняное

1. По содержанию жирных кислот Омега-3 превосходит рыбий жир. Кислота стимулирует репродуктивную систему (яйцеклетки и сперматозоиды лучше функционируют).
2. Полезно при атеросклерозе. Снижает уровень холестерина и риск образования тромбов в сосудах, поэтому применяют для профилактики инсульта и инфаркта.
3. Защищает нервные клетки, улучшает память, мозговую активность и внимание.
4. Рекомендовано при онкологических заболеваниях, особенно рака груди у женщин и предстательной железы у мужчин.
5. При сахарном диабете понижает глюкозу в крови и препятствует возникновению диабетической полинейропатии.
6. Рекомендовано при хронических заболеваниях кожи: экземе и псориазе.
7. Нормализует моторику кишечника, очищает организм от шлаков, ускоряет жировой обмен, что способствует снижению избыточного веса.
8. Оказывает мягкое слабительного действие.
9. Улучшает состояние волос и кожи, работу почек и щитовидной железы.

• Открытая бутылка хранится с закрытой крышкой при температуре от +2°С до +6°С один месяц.
• Применяют только в холодном виде.
• Для получения пользы достаточно 30 г (2 ст. л) масла в сутки.
• Самое низкокалорийное из всех растительных масел.

Кукурузное

1. Лучше всего регулирует обмен холестерина в организме, что препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов.
2. Производные фосфора-фосфатиды полезны для мозга, никотиновая кислота - регулирует проводимость сердца, линолевая кислота - отвечает за свертываемость крови.
3. Помогает расщеплению твердых жиров.
4. Улучшает работу кишечника, желчного пузыря, печени и нервной системы.
5. Полезно детям, беременным и кормящим женщинам.
6. Диетологи советуют употреблять при астме, мигрени и шелушении кожи.

• Самое устойчивое к окислению.
• Продается только в рафинированном виде.
• Бывает золотистое (холодное прессование) и тёмное (горячее прессование).
• Рекомендуемая суточная доза 75 г.
• Застывает при -10°C.

Горчичное

1. Содержит эфирные масла, обладающие бактерицидным действием. Поэтому - природный антибиотик: лечит раны, ожоги, простудные заболевания и укрепляет иммунитет.
2. Олеиновая кислота стимулирует процесс пищеварения и налаживает работу печени.
3. Профилактическое средство при опухолях в молочных железах.
4. Повышает эластичность и прочность капилляров.
5. Обладает согревающим свойством, поэтому используют для ингаляции при бронхитах.
6. Витамин А (антиоксидант) обеспечивает полноценное развитие организма, улучшает зрение, участвует в регенерации клеток эпидермиса, поддерживает иммунную систему.
7. Витамин D лечит кожные заболевания, улучшает работу щитовидной железы, помогает при рассеянном склерозе.
8. Витамин Е обладает противовоспалительным и заживляющим свойством, нормализует свёртываемость крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, препятствует образованию тромбов, влияет на репродукцию.
9. Витамин К предотвращает кровоизлияние связанные с плохой свёртываемостью крови.
10. Витаминная группа В поддерживает гормональный баланс, женскую половую систему.
11. Холин улучшает мозговую активность.

• Благодаря бактерицидным свойствам, продукты заправлены маслом, дольше сохраняют свежесть.
• Суточная норма 30 г.
• Масло можно нагревать.

Кунжутное

1. Чемпион масел по кальцию.
2. Улучшает состояние щитовидки и выводит из суставов вредные соли при подагре.
3. Усиливает свертываемость крови (сердечникам и при варикозе следует применять с осторожностью).
4. Полезно при беременности и нарушении гормонального фона.
5. Комплекс жирных кислот Омега-6 и Омега-9 нормализует жировой обмен и уровень сахара в крови, снижает развитие онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет, улучшает сердечно-сосудистую, нервную, половую и эндокринную системы.
6. Улучшает мужскую половую систему: эрекцию, работу предстательной железы, процесс сперматогенеза.
7. Полезно для пищеварительной системы: нейтрализует повышенную кислотность, оказывает слабительное, противовоспалительное и бактерицидное действие.
8. Стимулирует синтез коллагена, делая кожу упругой и эластичной.

• Масло тёмного цвета для жарки не подходит. Употребляют только в холодном виде. Светлое - применяют в обоих случаях.
• Хранится в тёмном прохладном месте в закрытой стеклянной посуде.

Тыквенное

1. Лучший источник цинка, которого больше, чем в морепродуктах, поэтому полезно для мужской силы: вырабатывает тестостерон, улучшает работу предстательной железы, помогает в лечении простатита и уретры.
2. Облегчает болезненное состояние при климактерическом и предменструальном периоде, нормализует овариальный цикл.
3. Благотворно влияет на работу нервной, эндокринной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной систем.
4. Витамин Е улучшает кровеносные сосуды и работу сердца. Снижает уровень вредного холестерина и поддерживает артериальное давление. Полезно при лечении и профилактике атеросклероза, аритмии, гипертонии, анемии и ишемической болезни.
5. Показано при желчнокаменной болезни, вирусном гепатите, холецистите, язве желудка, энтероколите, гастродуодените, колите, болезнях почек и мочевого пузыря.
6. Очищает организм от токсинов, шлаков и канцерогенов. Обладает легким слабительным действием.
7. Оказывает противовоспалительные, ранозаживляющие и противоопухолевые свойства.
8. Эффективно при бессоннице, головных болях. Укрепляет иммунитет.

• Качественное масло не горчит.
• Употребляют в холодном виде. Жарить не рекомендуется.
• Принимают по 1 ч. л. 3 раза в день. Запивать водой нельзя.

Соевое

1. Главный плюс - лецитин, необходим для центральной нервной системы и зрения.
2. Масло уменьшает уровень холестерина в крови.
3. Рекомендовано беременным женщинам, т.к. это источник витамина Е.
4. Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, предотвращает развитие инфаркта.

• В профилактических целях употребляют 1–2 ст. л. в день.
• Подходит для жарки.
• Хранится не более 45 дней.

Ореховое

Примечание: Ореховое масло получают из разных видов орехов: фисташек, миндаля, арахиса, лесного (фундук), кедрового и грецких орехов. Состав отличается в зависимости от вида исходного природного сырья. Но общие характеристики одинаковые.

1. Содержание Омега-6 жирных кислот до 55 %. Поэтому масло помогает при воспалительных и аллергических реакциях, улучшает состояние кожи, суставы, увлажняет хрящевые ткани.
2. Линолевая кислота с витамином Е способствует созреванию яйцеклеток и сперматозоидов, что помогает в репродуктивной функции.
3. Полезно для пищеварительной, мочеполовой, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.
4. Благотворно влияет на головной мозг, работу сердца, лёгких, почек, печени.

• Употребляют до 25 г в день.
• Хранится в холодильнике, чтобы не прогоркло.
• Срок хранения длительный, при этом сохраняются все полезные свойства.

Виноградных косточек

1. Омега-3 и Омега-9 жирные кислоты, укрепляют кровеносные и лимфатические стенки сосудов, снижают их ломкость и кровоточивость. Снижают уровень холестерина в крови и вероятность тромбозов.
2. Хорошее средство для профилактики атеросклероза, варикозного расширения вен, сердечно-сосудистой системы, диабетической ангиопатии и ретинопатии.
3. Улучшает кожу.
4. Полезно при заболеваниях пищеварительной системы.
5. Обладает противовоспалительным, бактерицидным и регенерирующим действием.
6. Необходимо женщинам при беременности и лактации.
7. Облегчает симптомы предменструального и климактерического синдрома.

• Не путать с одноименным маслом, которое используется в косметологии. Такое продается в аптеке и для кулинарии не подойдет. В пищу используют только рафинированное масло, купленное в супермаркетах.
• Из-за высокой калорийности употребляют по 1–2 ч. л. в день.

Другие полезные растительные масла

Кокосовое

1. Укрепляет иммунитет, защищает организм от бактерий, снижает способность вирусов приспосабливаться к антибиотикам.
2. Способствует уменьшению веса, очищает кишечник, нормализует обмен веществ, пищеварение и работу щитовидной железы.
3. Уменьшает уровень холестерина, снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, очищает кровеносные сосуды.
4. При термической обработке не выделяет вредных канцерогенов.

Какао

1. Содержит олеиновую, стеариновую, лауриновую, пальмитиновую, линолевую и арахиновую кислоты.
2. Стимулирует иммунную систему, помогает при аллергических заболеваниях.
3. Снижает вероятность образования тромбов, повышает эластичность стенок сосудов, очищает кровь, уменьшает количество холестерина.
4. Нормализует эпидермис кожи.

Авокадо

1. Регулируют холестериновый и жировой обмен.
2. Улучшает эластичность сосудов, уменьшает вязкость крови, нормализует кровообращение и давление.
3. Способствует лечению пищеварительной системы, выводит из организма тяжелые металлы и токсины.
4. Полезно для лечения суставов, мужского и женского бесплодия.

Благодаря полезным веществам, входящим в состав масел, практически все виды применяют в косметологии. Их включают в состав бальзамов, кремов, масок для ухода за кожей, волосами, лицом, телом.

Эфирные масла и их свойства должна знать каждая современная женщина. Почерпнуть новые знания поможет этот материал. В нем рассмотрены все полезные свойства эфирных масел, которые доступны в свободной продаже. Изучайте эфирные масла, свойства и применение для использования этих знаний в домашних условиях.

С древних времен женщины использовали эфирные масла для сохранения своей красоты. Добавляйте несколько капель масла, соответствующего вашему типу кожи, в маску для лица. Таким образом, вы значительно повысите ее эффективность. Кроме того, все эфирные масла, помимо лечебного действия, которое они оказывают на кожу, влияют и на душевное состояние. Поэтому, применяя их, вы заботитесь не только о красоте, но и о своем настроении. При желании можно также добавить пару капель эфирного масла в свой обычный крем для лица и тела.

Таблица свойств и применения эфирных масел

Свойства эфирных масел в таблице рассказывают о том, с помощью какого средства можно решить ту или иную проблему. Эфирные масла в таблице применения располагаются в алфавитном порядке.

Не забывайте: в чистом виде эфирные масла не применяются, их добавляют в небольшом количестве в основы (маски, лосьоны, кремы, масла-основы, сливки, соли для ванн и т. д.).

Полная таблица свойств эфирных масел

Названия, список и свойства эфирных масел

Далее представлен список эфирных масел, которые можно использовать дома. Список и свойства эфирных масел можно применять для решения различных проблем с кожей. Предлагаем узнать названия эфирных масел, для облегчения их выбора в местах продаж.

Основные эфирные масла:

Апельсин — устраняет жирный блеск.

Бергамот — сужает поры, тонизирует, осветляет кожу.

Герань — тонизирует.

Гвоздика — восстанавливает структуру немолодой кожи, противовоспалительное.

Грейпфрут — нормализует работу сальных желез, сужает и отбеливает поры кожи.

Иланг-иланг — успокаивает.

Имбирь — тонизирует.

Кипарис — устраняет жирный блеск.

Лаванда — усыпляет, успокаивает, от морщин.

Лимон — тонизирует, от морщин, убирает пятна на ткани.

Лимонник китайский — сужает и осветляет поры кожи.

Лиметт — устраняет жирный блеск.

Мелисса — тонизирует, успокаивает, обладает противовоспалительным свойством.

Мирра — устраняет жирный блеск.

Можжевельник — тонизирует, обладает дезинфицирующим свойством.

Если кожа подверглась неблагоприятным воздействиям и испытала стресс, используйте эфирные масла розового дерева, ромашки, розы, нероли, иланг-иланга.

Если на коже много прыщиков, комедонов, поры закупорены, помогут эфирные масла лимона , можжевельника, бергамота, ромашки.

Дозы эфирных масел

Для добавления в масла-основы при уходе за лицом: на 1 столовую ложку масла 2-4 капли эфирных масел.

Для усиления эффективности кремов и лосьонов: до 5 капель эфирного масла на 10-15 мл крема.

Для ухода за волосами: на 1 столовую ложку основы (маски или масла) берем 4-6 капель эфирных масел.

При уходе за телом: в 1 столовую ложку базового масла добавить 6-10 капель эфирных масел.

Для полосканий: 2-3 капли масла на один стакан теплой кипяченой воды.

Для ароматизации дома аромалампы: 3-4 капли эфирного масла (добавленные в налитую в чашу лампы воду) на 15 м2 площади.

Для ванн: 4-7 капель эфирных масел на ванну, предварительно растворить в основе (молоко, базовое масло, мед, сливки, соль для ванн).

Для массажа: 3-6 капель эфирного масла на 1 столовую ложку (15 мл) масла-основы.

Для сауны и бани: 2-4 капли эфирного масла на 15 м2.

Синергия - это взаимодействие, усиление полезных свойств двух и более различных элементов. Смешивая эфирные масла , подбирая их сочетание, можно усилить их благоприятное воздействие.

Далее жирным шрифтом перечислены основные эфирные масла , и за каждым из них перечислены вспомогательные эфирные масла , которые сочетаются с основным эфирным маслом и вместе дают эффект синергии.

Свойства синергии эфирных масел издревле применялись не только в мыловарении, но и в лечении заболеваний, в народной медицине.

Амми зубная
Иссоп (Hyssopus officinalis var. Decumbens) + амми зубная (2:1) - используется для предотвращения приступов астмы

Анис
Фенхель - при диспепсии

Апельсин горький

Апельсин сладкий
Лаванда, Петитгрейн - расслабляющие ванны, снимающие боль
Майоран, Розовое дерево, Лемонграсс, Петитгрейн, Лаванда - растирания, снимающие боль

Базилик

Лавр благородный - болеутоляющий, антиспазматический эффект
Лаванда, эвкалипт - ингаляции для корректировки нарушения иммунной системы (в соотношении 1:1)
Базилик + Монарда (1:1) -рекомендуется при воспалительных процессах (фурункул, абсцесс) (в то же время сочетание базилика с монардой подавляет антибактериальную активность этих растений в 2 раза, что необходимо учитывать при создании композиций )

Бей

Бензоин

Бергамот
Кедр - при зуде

Бессмертник

Лаванда - для ухода за кожей
Пижма голубая + бессмертник (2:3) - сильное противовоспалительное действие на кожу, эффективно при солнечных ожогах. В качестве базового рекомендуется кунжутное масло (5к смеси на 5мл базы)
Равинтсара (Коричник камфарный) - лечение герпеса
Фисташка мастиковая, масло Таману - для устранения проблем, связанных с нарушением кровообращения

Эвкалипт лимонный, Гаультерия (грушанка) - противовоспалительное действие

Вербена лимонная
Майоран, Лаванда - оказывает успокаивающее действие на нервную систему
Петитгрейн, Мандарин - расслабляет перед сном и облегчает его

Ветивер
Базилик, Мята перечная - панкреатическое действие
Кипарис, Фисташка, Найоли, масло Таману - всевозможное воздействие на вены (варикоз, тромофлебит, геморрой и т.д.)
Кипарис, Кедр атласский - воздействие на лимфатическую систему

Гаультерия
Майоран - раздражающее действие

Герань


Лаванда, Шалфей, Майоран -противотабачное воздействие
Мирт - для ухода за кожей
Можжевельник, Лимон, Кедр - утончение силуэта, гидролипидное воздействие, вывод лишней жидкости
, воздействие на целлюлит, бугристую кожу
Моркови семена + Герань + Апельсин сладкий (1:3:2) - отёки, задержка жидкости
Мускатный орех - афродизиакальное действие
Саро (Мандравасаротра) - вяжущее действие на кожу
Тимьян тимольного хемотипа - для воздействия на утомленную, перегруженную кожу

Грейпфрут
Грейпфрут + Лаванда + Ветивер (2:3:1) - от бессоницы
Фенхель + Герань + Грейпфрут (1:3:2) - от стресса

Девясил душистый (Inula graveolens )
Душица - муколитическое действие

Саро (Мандравасаротра) - муколитическое действие
Иссоп (var. decumbens ) - бронхиты
Эвкалипт радиата - муколитическое действие (разжижение и отхождение мокроты)

Душица
Девясил душистый - муколитическое действие
Душица (Origanum compactum ) + Розмарин вербенонный - антибактериальное действие
Кипарис - противокашлевое действие
Корица - антибактериальное

Равинтсара - антибактериальное действие

Эстрагон, Петитгрейн - противоспазматическое действие

Ель

Ель черная
Ель Чёрная + Сосна + Абсолют почек чёрной смородины - истощение надпочечников (массаж в области почек)
Розмарин цинеольный - при нервном и физическом утомлении

Жасмин
Моркови семена - регенерация, заживление, восстановление кожи

Иланг-иланг
Бергамот + Нероли + Иланг-иланг (2:1:3) - при гипертонии
Герань + Лаванда + Иланг-иланг (1:2:1) - уход за смешанной кожей
Лаванда - при гипертонии

Имбирь
Мята перечная - ветрогонное и улучшающее желудочное действие
Розовое дерево - стимуляция пищеварения
Чабер садовый, Корица, Гвоздика - афродизиакальное действие

Иссоп
Эвкалипт, Каяпут - различные заболевания дыхательных путей, такие как астма, бронхит, кашель, грипп; аллергия на цветение.
Лаванда, Герань - заживляющее действие на кожу, различные дерматозы

Иссоп ()
Иссоп (Hyssopus officinalis var. Decumbens ) +Амми зубная (2:1) - используется для предотвращения приступов астмы
Девясил душистый - бронхиты
Равинтсара, эвкалипт радиата - заболевания респираторной системы

Кардамон
Кардамон + Фенхель + Имбирь (1:1:1) - от морской болезни

Эвкалипт радиата, Равинтсара, Сосна, Ель - заболевания дыхательных путей

Каяпут
Герань + Лаванда + Каяпут - при псориазе.


Кедр - при прыщах

Кедр
Бергамот - при зуде
Ветивер - воздействие на лимфатическую систему

Герань, Мелисса - реппелент (против комаров)
Каяпут - при прыщах.
Критмум морской, Можжевельник красный (Juniperus oxycedrus), Лаванда - воздействие на волосяной покров
Найоли - воздействие на венозную систему.
Фенхель, Пальмароза, Лимон - воздействие на целлюлит

Кедр красный (Juniperus virginiana )
Кипарис, ладан - смягчение кожи

Кипарис
Бергамот + Кипарис + Фенхель (1:1:1) - менопауза
, воздействие на лимфатическую систему
Душица - противокашлевое действие

Фенхель - против целлюлита; для похудения, дренажного эффекта, утончения силуэта.

Кипарис голубой
Кипарис голубой + Неролина + Чайное дерево - усиление противогрибковых свойств и расширение спектра воздействия в этом направлении.

Кориандр
, афродизиакальное действие
Фенхель - при диспепсии

Корица
Имбирь, чабер горный - афродизиакальное действие
Мята перечная - общее стимулирующее действие на организм
Душица - антибактериальное

Кумин
Мускатный орех - действие на пищеварительную систему
Мята перечная - ветрогонное и успокаивающее действие на желудок

Лаванда лекарственная
Апельсин сладкий - расслабляющие ванны и растирания, снимающие боль

Бессмертник - для ухода за кожей


Герань + Лаванда + Иланг-иланг (1:2:1) - уход за смешанной кожей
Грейпфрут + Лаванда + Ветивер (2:3:1) - от бессоницы
Жасмин + Лаванда + Мандарин (1:2:1) - уход за чувствительной кожей
Иланг-иланг - при гипертонии
Герань + Лаванда + Каяпут - при псориазе
Майоран, Петитгрейн - расслабляющее действие
Мирра - заживляющий и болеутоляющий эффект
Моркови семена - регенерация, заживление, восстановление кожи
Розовое дерево, Чайное дерево - при проблемной коже
Тимьян тимольного хемотипа - респираторные инфекции
Чайное дерево-лаванда (2:1 или 3:1) - при ожогах
Шалфей мускатный - при потере волос

Лаванда колосковая (широколистная)


Розмарин вербенонный - рубцующее действие
Тимьян туйанольного типа - заживляющее воздействие на кожу

Лавр благородный
Базилик - болеутоляющий, антиспазматический эффект
Гвоздика, чайное дерево, лаванда колосковая - антибактериальное действие
Ладанная камедь, Равинтсара - противовирусное действие
Мирра - противоинфекционное
Моркови семена - воздействие на целлюлит, бугристую кожу
Мята перечная - анестезирующее, противовирусное действие
Тимьян туйанольного типа - инфекции полости рта
Шалфей лекарственный - регулирует потоотделение

Ладан
Кедр красный - смягчение кожи
Нард, Мирра - расслабляющее, релаксирующее действие
Шалфей мускатный + кипарис + ладан (1:1:1) - при астме

Ладанная камедь
Розмарин вербенонный - заживляющее воздействие, стимулирующее иммунитет
Мирра - заживляющий
Ладанная камедь + Мирт + Лаванда колосковая - мощное тонизирующее воздействие на кожу
Найоли - противовирусное, антибактериальное, противоинфекционное действие
Роза дамасская - вяжущее действие

Лемонграсс
Базилик + Лемонграсс + Найоли (1:1:1) - от акне

Лимон
Бей + Гвоздика + Лимон (2:1:2) - при болях в спине
Бессмертник + Лимон + Мирт (1:2:3) - от насморка
Герань - утончение силуэта, гидролипидное воздействие, вывод лишней жидкости
Иссоп - заживляющее действие на кожу, различные дерматозы

Фенхель - против целлюлита; для похудения, дренажного эффекта, утончения силуэта

Литцея
Литцея + Петитгрейн + Иланг-иланг (2:3:1) - при беспокойстве и тревогах
Саро (Мандравасаротра) - противогрибковое действие

Майоран
Апельсин сладкий - расслабляющие растирания, снимающие боль
Бей + Майоран + Мята перечная (1:1:1) - от головной боли и мигреней
Вербена лимонная - оказывает успокаивающее действие на нервную систему
Гаультерия (грушанка) - раздражающее действие
Герань - противотабачное воздействие, использование в аромалампе и других распространителях

Мелисса - регулирующее воздействие на нервную систему
Петитгрейн, Петитгрейн, Ромашка римская - раздражающее, болеутоляющее действие
Равинтсара - нейро-тонизирующее
Розмарин вербенонный - тонизирующее воздействие на психику
Каяпут + Сосна + Майоран + Тимьян - при туберкулезе.

Мандарин

Жасмин + Лаванда + Мандарин (1:2:1) - уход за чувствительной кожей

Мелисса
Кедр атласский - реппелент (против комаров)
Майоран - регулирующее воздействие на нервную систему

Мирра
Лаванда - заживляющий и болеутоляющий эффект
Лавр благородный - противоинфекционное
Ладанная камедь - заживляющий
Вербена лимонная + Розмарин вербенонный + Мирра - регулирующее эндокринное воздействие

Мирт
Бессмертник + Лимон + Мирт (1:2:3) - от насморка
Герань, пальмароза - для ухода за кожей
Ладанная камедь + мирт + лаванда колосковая я - мощное тонизирующее воздействие на кожу
Эвкалипт, равинтсара, сосна, ель - при инфекционных заболеваниях дыхательных путей
Эвкалипт радиата - противокашлевое действие

Можжевельник красный (Juniperus oxycedrus )
Кедр атласский - воздействие на волосяной покров
Шалфей мускатный - при перхоти

Можжевельник (ягоды)
Герань - утончение силуэта, гидролипидное воздействие, вывод лишней жидкости
Грейпфрут + Можжевельник (ягоды) + Тимьян красный (1:1:1) - от целлюлита
Можжевельник (ягоды) + Найоли + Апельсин сладкий (1:1:2) - уход за жирной кожей
Сельдерей + Ладан + Можжевельник (ягоды) (2:1:3) - артрит и ревматизм
Фенхель - против целлюлита; для похудения, дренажного эффекта, утончения силуэта

Монарда
Эвкалипт, полынь лимонная - бактерицидные, противовирусные свойства
Базилик + Монарда (1:1) -рекомендуется при воспалительных процессах (фурункул, абсцесс) (в то же время сочетание базилика с монардой подавляет антибактериальную активность этих растений в 2 раза, что необходимо учитывать при создании композиций)

Моркови семена
Герань, Лаванда, Жасмин - регенерация, заживление, восстановление кожи
Кедр красный (Juniperus virginiana ), Лавр благородный, Пальмароза, Герань - воздействие на целлюлит, бугристую кожу.
Моркови семена + Герань + Апельсин сладкий (1:3:2) - отёки, задержка жидкости
Тимьян туйанольного типа - восстанавливающее воздействие на печень, дренажное, кровоочистительное свойство

Мускатный орех
Розмарин, Чабер садовый, Герань, Кориандр - афродизиакальное действие
Кориандр, Тмин, Кумин - действие на пищеварительную систему

Мята перечная
Базилик + Перец чёрный + Мята перечная (1:1:1) - при недостатке концентрации
Бей + Майоран + Мята перечная (1:1:1) - от головной боли и мигреней
Бензоин + Мята перечная + Равенсара (1:2:3) - от простуды и кашля
Ветивер - панкреатическое действие
Гвоздика - обезболивающее, противовирусное действие
Имбирь - ветрогонное и улучшающее желудочное действие
Корица - общее стимулирующее действие на организм
Кумин - ветрогонное и успокаивающее действие на желудок
Лавр благородный - анестезирующее, противовирусное действие
Майоран + Перец черный + Мята перечная (1:1:1) - от синдрома повышенной раздражимости толстой кишки
Найоли - болеутоляющее действие.
Пижма голубая - противозудное действие
Равинтсара - противовирусное и антикатаральное действие
Розмарин вербенонного типа - тонизирующее, стимулирующее действие

Найоли
Базилик + Лемонграсс + Найоли (1:1:1) - от акне
Ветивер - всевозможное воздействие на вены (варикоз, тромофлебит, геморрой и т.д.)
Гвоздика - антибактериальное, отхаркивающее действие
Каяпут + Сосна + Найоли - при бронхитах, фарингитах, ларингитах.
Кедр атласский - воздействие на венозную систему.
Ладанная камедь - противовирусное, антибактериальное, противоинфекционное действие
Можжевельник (ягоды) + Найоли + Апельсин сладкий (1:1:2) - уход за жирной кожей
Мята перечная - болеутоляющее действие.
Розмарин цинеольный - при бронхите, простуде, переохлаждении
Тимьян туйанольного типа - антибактериальное действие
Чайное дерево - радиозащита.
Эвкалипт (Eucalyptus polybractea cryptonifera ), Равинтсара - антивирусное действие.
Эвкалипт радиата - антибактериальное действие

Нард
Ладан - расслабляющее, релаксирующее действие
Шалфей мускатный - при потере волос

Нероли
Бергамот + Нероли + Иланг-иланг (2:1:3) - при гипертонии

Неролина
Неролина + Чайное дерево + Кипарис голубой - усиление противогрибковых свойств и расширение спектра воздействия в этом направлении.

Пальмароза
Гвоздика - антибактериальное, тонизирующее действие
Душица - противогрибковое действие
Кедр атласский - воздействие на целлюлит
Мирт - для ухода за кожей
Моркови семена - воздействие на целлюлит, бугристую кожу
Розмарин вербенонного типа - противовирусное действие
Тимьян туйанольного типа - противогрибковое действие
Шалфей мускатный - при избыточном потовыделении
Элеми + Лаванда колосковая + Пальмароза (1:3:2) - от синдрома хронической усталости

Пачули
Бензоин + Пачули + Сандал (1:1:1) - уход за сухой кожей

Перец чёрный
Базилик + Перец чёрный + Мята перечная (1:1:1) - при недостатке концентрации
Майоран + Перец черный + Мята перечная (1:1:1) - от синдрома повышенной раздражимости толстой кишки
Перец чёрный + Мята перечная + Розмарин (1:1:1) - при мышечных болях
Перец + чайное дерево + горький апельсин + ромашка голубая (3:3:3:1) - сильная противоэпидемическая смесь (делает организм устойчивым ко всем видам вируса гриппа и патогенных бактерий)

Петитгрейн
Апельсин сладкий - расслабляющие ванны, снимающие боль
Вербена лимонная - расслабляет перед сном и облегчает его
Лаванда - расслабляющее действие
Литцея + Петитгрейн + Иланг-иланг (2:3:1) - при беспокойстве и тревогах

Ромашка римская - успокаивает нервную систему
Душица - противоспазматическое действие

Пижма голубая
Бессмертник + пижма голубая (3:2) - сильное противовоспалительное действие на кожу, эффективно при солнечных ожогах. В качестве базового рекомендуется кунжутное масло (5к смеси на 5мл базы)
Мята перечная - противозудное действие
Ромашка римская - противозудное, успокаивающее свойство, антиаллергический эффект

Полынь лимонная
Монарда - бактерицидные, противовирусные свойства

Равенсара
Бензоин + Мята перечная + Равенсара (1:2:3) - от простуды и кашля

Равинтсара (Коричник камфарный)
Бессмертник - лечение герпеса
Душица - антибактериальное действие
Кардамон - заболевания дыхательных путей
Лавр благородный - противовирусное действие
Майоран - нейро-тонизирующее
Мирт - при инфекционных заболеваниях дыхательных путей
Мята перечная - противовирусное и антикатаральное действие
Найоли - антивирусное действие.
Розмарин цинеольный - при бронхите, простуде, переохлаждении, при нервном и физическом утомлении
Тимьян линалольный - респираторные инфекции
Тимьян туйанольного типа - тонизирующее воздействие на нервную систему, уравновешивающее, антибактериальное действие
Чайное дерево - антивирусное действие
Эвкалипт лучистый - отхаркивающее действие

Роза
Бессмертник + Роза + Сандал (2:1:1) - при депрессии
Ладанная камедь - вяжущее действие
Шалфей мускатный + Герань + Роза (2:3:1) - ПМС

Розмарин
Лимон + Розмарин + Тимьян сладкий (1:1:1) - при проблемах с памятью
Перец чёрный + Мята перечная + Розмарин (1:1:1) - при мышечных болях

Розмарин вербенонный
Вербена лимонная + Розмарин вербенонный + Мирра - регулирующее эндокринное воздействие
Душица (Origanum compactum ) - антибактериальное действие
Лаванда колосковая - зарубцовывающее действие
Ладанная камедь - заживляющее воздействие, стимулирующее иммунитет
Майоран - тонизирующее воздействие на психику
Мята перечная - тонизирующее, стимулирующее действие
Пальмароза - противовирусное действие
Саро - муколитическое действие

Розмарин камфорный
Гаультерия, Лимонный Эвкалипт - противовоспалительное и обезболивающее действие
Кардамон, Тмин - при пищеварительных проблемах, расстройствах
Укроп - действие на выработку желчи

Розмарин цинеольный
Ель черная, равинтсара - при нервном и физическом утомлении
Равинтсара, найоли, эвкалипт душистый, девясил душистый - при бронхите, простуде, переохлаждении
Эвкалипт радиата - отхаркивающее действие

Розовое дерево
Апельсин сладкий - расслабляющие растирания, снимающие боль
Герань - использование в аромалампе и других распространителях
Имбирь - стимуляция пищеварения
Тимьян туйанольного типа - бактериальные инфекции мочевых путей
Чабер горный - афродизиакальное действие

Ромашка голубая
Перец + чайное дерево + горький апельсин + ромашка голубая (3:3:3:1) - сильная противоэпидемическая смесь (делает организм устойчивым ко всем видам вируса гриппа и патогенных бактерий)

Сандал
Бензоин + Пачули + Сандал (1:1:1) - уход за сухой кожей
Бессмертник + Роза + Сандал (2:1:1) - при депрессии
Каяпут + Сандал + Тимьян сладкий (2:1:3) - при бронхитах
Чабер горный - афродизиакальное действие

Сельдерей
Сельдерей + Ладан + Можжевельник (ягоды) (2:1:3) - артрит и ревматизм

Смородиновых почек абсолют

Сосна
Ель чёрная + Сосна + Смородиновых почек абсолют - истощение надпочечников (массаж)
Кардамон - заболевания дыхательных путей; использование в аромалампе и других распространителях
Каяпут + Сосна + Найоли - при бронхитах, фарингитах, ларингитах.
Каяпут + Сосна + Майоран + Тимьян - при туберкулезе.
Мирт - при инфекционных заболеваниях дыхательных путей

Тимьян
Каяпут + Сосна + Майоран + Тимьян - при туберкулезе.

Тимьян красный
Грейпфрут + Можжевельник (ягоды) + Тимьян красный (1:1:1) - от целлюлита

Тимьян сладкий
Каяпут + Сандал + Тимьян сладкий (2:1:3) - при бронхитах
Лимон + Розмарин + Тимьян сладкий (1:1:1) - при проблемах с
памятью

Тимьян линалольный
Эвкалипт, Равинтсара - респираторные инфекции;

Тимьян туйанольный
Лаванда колосковая - заживляющее воздействие на кожу
Лавр благородный - инфекции полости рта
Моркови семена - восстанавливающее воздействие на печень, дренажное, кровоочистительное свойство
Найоли - антибактериальное действие
Пальмароза - противогрибковое действие
Равинтсара (Коричник камфарный) - антибактериальное действие; тонизирующее воздействие на нервную систему, уравновешивающее
Розовое дерево - бактериальные инфекции мочевых путей;
Чайное дерево - широкое антибактериальное действие;
Эвкалипт лучистый - антибактериальное действие
Эвкалипт Смити - отхаркивающее, антикатаральное действие;

Тмин
Мускатный орех - действие на пищеварительную систему
Розмарин камфорный - при пищеварительных проблемах, расстройствах
Ромашка римская - противоспазматическое и регулирующее воздействие на пищеварительную систему

Укроп
Розмарин камфорный - действие на выработку желчи

Фенхель
Бергамот + Кипарис + Фенхель (1:1:1) - менопауза
Кардамон + Фенхель + Имбирь (1:1:1) - от морской болезни
Кедр атласский - воздействие на целлюлит
Фенхель + Герань + Грейпфрут (1:3:2) - от стресса
Кориандр, Анис - при диспепсии;
Можжевельник, герань, лимон, кипарис - против целлюлита; для похудения, дренажного эффекта, утончения силуэта

Фисташка мастиковая
Бессмертник - для устранения проблем, связанных с нарушением кровообращения
Ветивер - всевозможное воздействие на вены (варикоз, тромофлебит, геморрой и т.д.)

Чабер горный
Розмарин, корица, розовое дерево, сандал - афродизиакальное действие

Чайное дерево
Бергамот + эвкалипт лимонный + чайное дерево (1:1:1) - молочница
Лаванда - при проблемной коже
Лавр благородный - антибактериальное действие
Найоли - радиозащита
Перец + чайное дерево + горький апельсин + ромашка голубая (3:3:3:1) - сильная противоэпидемическая смесь (делает организм устойчивым ко всем видам вируса гриппа и патогенных бактерий)
Равинтсара (Коричник камфарный) - антивирусное действие
Саро (Мандравасаротра) - антибактериальное действие
Тимьян туйанольного типа - широкое антибактериальное действие
Чайное дерево + Неролина + Кипарис голубой - усиление противогрибковых свойств и расширение спектра воздействия в этом направлении.
Эвкалипт лучистый - антибактериальное действие

Шалфей лекарственный
Герань - противотабачное воздействие
Лавр благородный - регулирует потоотделение
Шалфей лекарственный + бессмертник + шиповник - для медленно заживающих ран

Шалфей мускатный
Пальмароза - при избыточном потовыделении
Бей, Лаванда, Нард - при потере волос
Можжевельник красный - при перхоти
Шалфей мускатный + Герань + Роза (2:3:1) - ПМС
Шалфей мускатный + Кипарис + Ладан (1:1:1) - при астме

Эвкалипт
Базилик - ингаляции для корректировки нарушения иммунной системы (в соотношении 1:1)
Иссоп - различные заболевания дыхательных путей, такие как астма, бронхит, кашель, грипп; аллергия на цветение.
Мирт - при инфекционных заболеваниях дыхательных путей
Монарда - бактерицидные, противовирусные свойства
Тимьян линалольного и тимольного хемотипа - респираторные инфекции

Эвкалипт душистый
Розмарин цинеольный - при бронхите, простуде, переохлаждении
Эвкалипт лучистый - муколитическое действие

Эвкалипт многоприцветковый криптонового типа
Найоли - антивирусное действие
Саро (Мандравасаротра) - антивирусное действие

Эвкалипт лимонный
Бергамот + Эвкалипт лимонный + Чайное дерево (1:1:1) - молочница
Бессмертник - противовоспалительное действие
Розмарин камфорный - противовоспалительное и обезболивающее действие

Эвкалипт лучистый
Гвоздика - антибактериальное действие
Девясил душистый - муколитическое действие (разжижение и отхождение мокроты)
Душица - отхаркивающее действие
Каяпут - антибактериальное действие
Кардамон - заболевания дыхательных путей
Мирт (СT cineole) - противокашлевое
Найоли (Melaleuca quinquenervia CT cineole) - антибактериальное действие
Равинтсара (Коричник камфарный) - отхаркивающее и антивирусное действие
Розмарин цинеольного типа - отхаркивающее действие
Тимьян туянольный - антибактериальное действие
Чайное дерево - антибактериальное действие
Эвкалипт душистый - муколитическое действие
Для усиления эффективности рекомендуется использовать в сочетании с маслами, содержащими терпены.

Эвкалипт Смита
Тимьян туйанольного типа - отхаркивающее, антикатаральное действие

Элеми
Элеми + Лаванда колосковая + Пальмароза (1:3:2) - от синдрома хронической усталости

Эстрагон
Душица - противоспазматическое действие

Каждая капсула (0,2 г) содержит 0,084 мг каротиноидов из концентрата облепихового масла, рекомендуемая суточная доза продукта обеспечивает 6-12% физиологической потребности в бета-каротине.

Облепиховое масло кроме каротинов содержит еще целый ряд биологически активных соединений: витамины В1, В2, С, P, K, E; флавоноиды - изорамнетин, кверцетин, кемпферол, мирицетин, катехин, обладающие капилляроукрепляющим, кардио стимулирующим, гастропротекторным, диуретическим, противовоспалительным действием; хлорогеновую кислоту, обладающую желчегонным действием; бета-ситосТерин, холин, стимулирующий синтез фосфолипидов, обладающий липотропным действием, препятствующий жировой дистрофии печени, усиливающий фагоцитоз, способствующий улучшению памяти, особенно в старости, обладающий седативным действием; альфа- и бета амирины - соединения, регулирующие липидный обмен.

• здоровым людям для профилактики A-гиповитаминоза, для повышения защитных сил организма, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос, детям для обеспечения нормального роста, пожилым людям для активного долголетия, для поддержания системы антиоксидантной защиты, особенно людям, живущим в экологически неблагоприятных районах, а также подверженным различным видам бытового облучения (работа с компьютером, длительное пребывание на солнце);
• в качестве продукта лечебного питания при заболеваниях глаз, снижении зрения, при заболеваниях кожи, сопровождающихся сухостью и замедленной регенерацией, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта (воспалительные и язвенно-эрозивные поражения), бронхов, легких, при туберкулезе, при этом основное лечение заболеваний следует доверить врачу.

• здоровым людям для профилактики E-гиповитаминоза, для поддержания системы антиоксидантной защиты организма, особенно жителям промышленных районов, центров крупных городов, пользователям компьютеров, людям, длительно находящимся на солнце; детям для нормального роста, людям пожилого возраста для замедления процессов старения, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос;
• для профилактики нарушений линидного обмена и атеросклероза;
• в качестве продукта лечебного питания при мышечных дистрофиях, дегенеративных изменениях костей, суставов, связок, в том числе посттравматических, при пониженной функции половых желез, при климаксе, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и периферических сосудов, при этом основное лечение перечисленных заболеваний следует доверить врачу.

• здоровым людям в качестве источника ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, оказывающих общеукрепляющее действие на организм;
• для профилактики нарушений липидного, белкового, водно-солевого обмена;
• в качестве продукта лечебного питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей (хронические гломеруло- и пиелонефриты, циститы, мочекаменная болезнь), при остеопорозе. Основное лечение указанных заболеваний следует доверить врачу.

Растительные масла

Состоит из смеси подсолнечного, горчичного, льняного и кунжутного масел.

Сочетание четырех различающихся по составу растительных масел (таблица 1) оптимизирует соотношение жирных кислот различных классов (таблица 1), обогащает аминокислотный, витаминный и минеральный состав смеси.

Это функциональный продукт питания, который при регулярном употреблении снабжает организм незаменимыми факторами питания и способствует хорошему физическому развитию. Льняное масло регулирует процессы роста и развития головного мозга, глаз, половых желез, желудочно-кишечного тракта, костно-мышечной системы, усиливает регенерацию тканей. Кунжутное масло - ценный диетический продукт питания, благоприятно влияющий на здоровье. В медицине его используют для лечебного питания при нарушениях липидного обмена, артериальной гипертонии, при воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов. В последние годы семена кунжута и кунжутное масло активно используют для профилактики остеопороза, благодаря наличию в нем кальция, фосфора - строительных материалов для костной ткани, и фитоэстрогенов, контролирующих процессы резорбции кости. В бодибилдинге кунжутное масло употребляют для увеличения мышечной массы. Подсолнечное масло является дополнительным источником незаменимых аминокислот и магния. Горчичное масло улучшает аппетит, стимулирует процессы пищеварения, способствует лучшему усвоению пищевых веществ. Следует отметить, что для хорошего физического развития важно не только полноценное питание, но и высокая физическая активность.

Состоит из смеси кукурузного, горчичного и тыквенного масел.

В этой смеси сочетаются три масла, оказывающие воздействие на органы пищеварительной системы. Кукурузное масло усиливает секрецию желчи, уменьшает ее вязкость, оказывает спазмолитическое и противовоспалительное действие. Горчичное масло улучшает аппетит, стимулирует процессы пищеварения, обладает бактерицидной и антигельминтной активностью. Тыквенное масло усиливает моторную функцию толстой кишки и желчевыводящих путей, обладает антигельминтным действием.

Состоит из смеси кукурузного, горчичного, рыжикового масел и масла шиповника.

Имеет оригинальный аромат и вкус, в нем сочетаются свежий острый аромат и вкус рыжикового и горчичного масел, мягкость кукурузного. Высоким вкусовым качествам этого масла не уступают и его полезные свойства. Кукурузное и горчичное масла богаты линолевой (омега-6) олеиновой кислотами, но бедны альфа-линоленовой (омега-3) кислотой; рыжиковое масло является «чемпионом» по содержанию альфа-линоленовой кислоты, а линолевую и олеиновую кислоты содержит в меньших количествах (таблица 1), масло шиповника - богатый источник гамма-линоленовой кислоты. Сочетание этих масел делает соотношение жирных кислот более гармоничным, способным регулировать содержание липидов и холестерина в крови. Токоферолы, каротиноиды, фосфолипиды, биофлавоноиды, содержащиеся во всех компонентах смеси, формируют антиоксид антный комплекс. Антиатеросклеротическое,противовоспалительное, регенерирующее, общетонизирующее, спазмолитическое, желчегонное, бактерицидное, антигельминтное действие компонентов масляной смеси обусловливают его положительное влияние практически на все системы организма человека.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бахтин Ю.В. Эффективность использования кедрового масла в комплексном лечении больных с артериальной гипертонией / Бахтин Ю.В., Будаева В.В., Верещагин А.Л. и др. // Вопросы питания. 2006. Т. 75, № 1. с. 51 - 53.

2. Биологически активные вещества растительного происхождения. В трех томах. Т. I /Б.Н.Головкин, З.Н.Руденская, И.А.Трофимова, А.И. Шретер. - М: Наука, 2001. 350 с.

3. Биологически активные вещества растительного происхождения. В трех томах. Т. II /Б.Н.Головкин, З.Н.Руденская, И.А.Трофимова; А.И. Шретер. - М.: Наука, 2001. 764 с.

4. Биологически активные вещества растительного происхождения. В трех томах. Т. III /Б.Н.Головкин, З.Н.Руденская, И.А.Трофимова, А.И. Шретер. - М.: Наука, 2001. 216 с.

5. Горбачев В.В., Горбачева В.Н. Витамины, макро- и микроэлементы. Справочник. -Минск: Книжный дом; Интерпрессервис, 2002. 544 с.

6. Макаренко СП. Жирнокислотный состав липидов эндосперма и зародыша семян Pinus sibirica и Pinus sylvestris /Макаренко СП., Коненкина ТА., Путилина Т.Е. и др. // Физиология растений. 2008. Т.55, №4. с. 535 - 540.

7. Нечаев А.П. Ключевые тенденции в производстве масложировых продуктов / Нечаев А.П. //Продукты & прибыль. 2011. № 2. с. 6 - 9.

8. Скаковский Е.Д. ЯМР-анализ масел кедрового ореха (Pinus sibirica) и семян сосны´ обыкновенной (Pinus sylvestris L.) I Скаковский Е.Д., Тычинская Л.Ю., Гайдукевич О.А. и др. //Журнал прикладной спектроскопии. 2007. Т.74, № 4. с. 528 - 532.

9. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2003. 816 с.

10. Таблицы химического состава и калорийности Российских продуктов питания / Скурихин И.М. Тутельян В.А. . - М.: ДеЛи принт, 2007. 276 с.

11. Ariel A. Resolvins and protectins in the termination program of acute inflammation / Ariel A., Serhan C.N. // Trends Immunol. 2007. Vol. 28, № 4, P. 176-183.

12. Brochot A. Effects of alpha-linolenic acid vs. docosahexaenoic acid supply on the distribution of fatty acids among the rat cardiac subcellular membranes after a short- or long-term dietary exposure / Brochot A., Guinot M., Auchere D. // Nutr Metab (Lond). 2009; 6:14. Published online 2009 March 25. doi: 10.1186/1743-7075-6-14.

13. Calder PC Polyunsaturated fatty acids and inflammatory processes: New twists in an old tale / Calder PC // Biochimie. 2009. Vol.91, № 6. P. 791-795.

14. Campos H. Linolenic Acid and Risk of Nonfatal Acute Myocardial Infarction / Campos H., Baylin A., Willett W.C //Circulation. 2008. Vol.118. P. 339-345.

15. Chang CS. Gamma-linolenic acid inhibits inflammatory responses by regulating NF-kappaB and AP-1 activation in lipopolysaccharide-induced RAW 264.7 macrophages / Chang CS., Sun H.L., Lii C.K. // Inflammation. 2010. Vol. 33, № 1. P. 46-57.

16. Chapkin R.S. Bioactive dietary long chain fatty acids: Emerging mechanisms of action / Chapkin R.S. McMurray D.N., DavidsonL.A. // Br J Nutr. 2008. Vol. 100, № 6. P. 1152-1157.

17. Chilton F.H.Mechanisms by which botanical lipids affect inflammatory disorders /Chilton F.H., Rudel L.L., Parks J.S. //American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, № 2, 498S-503S.

18. Das U. N. Essential fatty acids and their metabolites could function as endogenous HMG-CoAreductase and ACE enzyme inhibitors, anti-arrhythmic, anti-hypertensive, anti-atherosclerotic, anti-inflammatory, cytoprotective, and cardioprotective molecules / Das U.N. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 37. doi: 10.1186/1476-511X-7-37.

19. Diet, nutrition and the prevention of chronic disease. Report of the Joint WHO/FAO Expert consultation. Geneva.: WHO, 2002.

20. Djousse L. Dietary Linolenic Acid Is Inversely Associated With Calcined Atherosclerotic Plaque in the Coronary Arteries / Djousse L., Arnett D.K., Carr J.J. et al. // Circulation. 2005. Vol. 111. P. 2921-2926.

21. Egert S. Dietary a-Linolenic Acid, EPA, and DHA Have Differential Effects on LDL Fatty Acid Composition but Similar Effects on Serum Lipid Profiles in Normolipidernic Humans / Egert S., Kannenberg F., Somoza V. et al. // J. Nutr. 2009. Vol.139, № 5. P. 861 - 868.

22. Fetterman J.WTherapeutic potential of n-3 polyunsaturated fatty acids in disease / Fetterman J.W., Zdanowicz MM. //Am J Health Syst Pharm. 2009. Vol.66, № 13. P. 1169-1179.

23. Harris W. S., Alpha-Linolenic Acid. A Gift From the Land? //Circulation. 2005. Vol. 111. P. 2872 - 2874.

24. Hughes G.M. The effect of Korean .pine nut oil (PinnoThin™) on food intake, feeding behaviour and appetite: A double-blind placebo-controlled trial /Hughes G.M., Boyland E.J., Williams N.J. et.al. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 6. Published online 2008 February 28. doi: 10.1186/1476-51 3X-7-6.

25. Jequier E. Leptin signaling, adiposity, and energy balance // Ann N Y Acad Sci. 2002. Vol. 967, №6. P. 379-88.

26. Jicha G. A. Omega-3 fatty acids: potential role in the management of early Alzheimer´s disease /Jicha G. A., Markesbery W.R. // Clin Interv Aging. 2010. Vol. 5. P. 45-61.

27. Kapoor R. Gamma linolenic acid: an antimflammatory omega-6 fatty acid / Kapoor R., Huang Y.S. // Curr Pharm Biotechnol. 2006. Vol.7, № 6. P. 531-534.

28. Kris-Etherton P.M. The Role of Tree Nuts and Peanuts in the Prevention of Coronary Heart Disease: Multiple Potential Mechanisms /Kris-Etherton P.M., Hu F.B. // J. Nutr. 2008. Vol. 138, №9. P. 1746S-1751S.

29. Lauretani F. Omega-6 and omega-3 fatty acids predict accelerated decline of peripheral nerve function in older persons /Lauretani F, Bandmelli F., Benedetta B. // J Neurol. 2007. Vol. 14, № 7. P. 801-808.

30. Lin Y.H.Whole body distribution of deuterated linoleic and alpha-linolenic acids and their metabolites in the rat / Lin Y.H., Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Vol.48, № 12. P.2709- 2724.

31. Molendi-Coste O.Why and How Meet n-3 PUFA Dietary Recommendations?/ Molendi-Coste O., LegryV, Leclercq LA. // Gastroenterol Res Pract. 2011; 2011: 364040. Published online 2010 December 8. doi: 10.1155/2011/364040.

32. Myhrstad M. C. W. Effect of marine n-3 fatty acids on circulating inflammatory markers in healthy subjects and subjects with cardiovascular risk factors /Myhrstad M. C. W., Retterstol K., Telle-Hansen V.H.// InflammRes. 2011. Vol. 60, № 4. P. 309-319.

33. Newel 1-McGloughlin M. Nutritionally Improved Agricultural Crops / Newell-McGloughlin M. // Plant Physiol. 2008. Vol. 147, № 3. P. 939-953.

34. Pasman W.J. The effect of Korean pine nut oil on in vitro CCK release, on appetite sensations and on gut hormones in post-menopausal overweight women / Pasman W.J., Heimerikx J., Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 10. Published online 2008 March 20. doi:10.1186/1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva D. The cardiac and haemostatic effects of dietary hempseed / Rodriguez-Leyva D., Grant N Pierce G.N. // Nutr Metab (Lond). 2010; 7: 32. Published online 2010 April 21. doi: 10.1186/1743-7075-7-32.

36. Schwartz J. PUFA and LC-PUFA intake during the first year of life: can dietary practice achieve a guideline diet? /Schwartz J., Dube K., Alexy U. /7 Eur J Clin Nutr. 2010. Vol. 64, № 2. P. 124-130.

37. Song L-Y. Identification and functional analysis of the genes encoding A6-desaturase from Ribes nigrumf/ Song Li-Ying,Wan-Xiang Lu, Jun Hu // J Exp Bot. 2010. Vol. 61, № 6. P. 1827-1838.

38. Weaver К. L. Effect of Dietary Fatty Acids on Inflammatory Gene Expression in Healthy Humans / Weaver K. L„ Ivester P., Seeds M. // J Biol Chem. 2009. Vol. 284, № 23. P. 15400-15407.

39.Winnik S.Dietary a-linolenic acid diminishes experimental atherogenesis and restricts T cell-driven inflammation /Winnik S., Lohmann C, Richter E.R. et al. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093/eurheartj/ehq501.

40. Wolff R.L. Fatty acid composition of Pinaceae as taxonomic markers /Wolff R.L., Lavialle O., Pedrono F. et al. // Lipids. 2001. Vol. 36, № 5. P. 439-451.

41. Wolff R.L. General characteristics of Pinus spp. seed fatty acid compositions, and importance of delta5-olefinic acids in the taxonomy and phylogeny of the genus / Wolff R.L., Pedrono F., Pasquier E. // Lipids. 2000. Vol. 35,-№ 1. P.l -22.

42. Wolff RL Fatty acid composition of some pine seed oils / Wolff RL, Bayard CC. // JAOCS. 1995. Vol.72. P. 1043-1045.

43. .Zarevucka M. Plant Products for Pharmacology: Application of Enzymes in Their Transformations / Zarevucka M.. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008. Vol. 9, № 12. P. 2447-2473.

1 при окислении 1 г жира до углекислого газа и воды образуется 9 ккал, при окислении 1 г белков или углеводов - примерно 4 ккал,

2 под действием десатураз происходит денасыщение, образуются двойные связи, от лат. saturatio - насыщение,

3 элонгазы удлиняют углеродную цепь, от лат. elongatio - вытягивание, удлинение.

С растительными маслами часто встречался каждый из нас. Один-два вида мы держим дома, памятую об их полезных свойствах. Но, статистика показывает, что весьма немного людей знают о том, как много в мире полезных масел. А ведь их можно использовать в повседневной жизни, используя для себя их положительные свойства.

И для того, чтобы сделать Вашу жизнь немного легче, мы составили список десяти полезных растительных масел. Надеемся, Вы узнаете много нового, и выберете что-нибудь нужное для себя. Приятного прочтения!

Дар богов - именно так называют этот волшебный продукт питания и природное лекарство. Ведь в странах, где постоянно предпочитают оливковое масло, люди отличаются крепким здоровьем, внешней красотой и молодостью. Оно богато витаминами (А, Е, D, К), мононенасыщенными жирами и другими полезными для человека веществами. Все эти свойства давно и успешно применяют для различных настоев, которые используют при лечении атеросклероза, очищении печени, профилактике сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Неоценимую пользу оказывает масло из оливок иммунитету, укрепляет ткани, костную систему, мышцы кишечника, снижает риск заболеть онкологией. Оно почти на сто процентов усваивается нашим организмом, обладает заживляющим действием, помогает в борьбе с лишним весом – снижает аппетит, нормализует артериальное давление, снижает риск образования тромбов…

Самая полезная разновидность – это масло холодного механического отжима, это значит его не нагревают выше 27 градусов. Если вы увидите на этике virgin – это означает, что масло натуральное, слово refined – говорит о том, что оно очищенное, а если написано pomace, значит оно жмыховое, и естественно самое качественное это первый вариант. Обязательно смотрите на дату изготовления, ведь полезные свойства сохраняются пять месяцев. Для кулинаров оно ценно тем, что не меняет свою структуру при высоких температурах, поэтому оно идеально для жарки. И тем, кто предпочитаем здоровое питание можно (и нужно!) использовать оливковое масло для приготовления разных блюд.

У нас в стране знают и любят «золотое» масло. В нём много витамина Е, здесь его в два раза больше, чем в оливковом и подсолнечном. Как известно, витамин Е необходим для щитовидной железы, эндокринной системы, гипофиза и надпочечников. В нём присутствуют витамины А, С, F, K. Оно изобилует полинасыщенными жирными кислотами.

Такое масло укрепляет иммунитет, помогает защищать организм от заболеваний сердца, укрепляет стенки сосудов, придает им эластичность, понижает холестерин. Такое «жидкое золото» регулирует обменные процессы и пищеварения, помогает работать кишечнику, печени и желчному пузырю. Сохраняет молодость, потому что помогает в борьбе с причинами старения – свободными радикалами, улучшает ногти и кожу, структуру волос. Помогает справиться со стрессами, нормализует сон. Применяется в качестве профилактики атеросклероза, препятствует образованию тромбов в сосудах.

Это масло широко используют в косметологии. В кулинарии ему нет равных - у него нейтральный вкус, оно не дымится, не горит и не пенится. И ещё один плюс - оно долго хранится.

Много лет назад это масло приравнивали к лекарству, его применяли только для лечения и продавали в аптеках. Европейцы «окрестили» его «зелёным» или «чёрным» золотом из-за его очень ценных качеств и непривычно тёмного цвета, оно бывает коричневого, тёмно-рыжего или тёмно-зелёного цвета. За что же ценили наши прадеды это масло, ведь за одну маленькую бутылочку с лёгкостью отдавали золотое кольцо. А польза в этом продукте огромная, в нём содержится цинк (его там гораздо больше, чем в морепродуктах), селен, магний, калий, железо и другие. В нём много витаминов, биологически активных веществ, и самое важное присутствие в нём витамина F, Омега-3, Омега-6 жирные кислоты. Благодаря своим составляющим этот продукт из тыквы можно смело считать сокровищницей полезных веществ, у которой огромный спектр применения: повышает иммунитет, оказывает положительное влияние на работу кишечника, помогает сохранить молодость , обладает противоглистным действием, применяется при лечении геморроя, укрепляет стенки кровеносных сосудов и т.д.

Тыквенное масло обязательно должно быть в рационе мужчин, ведь оно творит просто чудеса! Улучшает репродуктивную функцию, положительно влияет на эрекцию и сперматогенез. Его обязательно надо пропить, тем, кто страдает от проблем с предстательной железой, почками, мочевым пузырём.

А вот использовать для приготовления горячих блюд это масло не рекомендуется – при нагревании оно пригорает и неприятно пахнет. Лучше всего его вкус проявляется в салатах, соусах и холодных блюдах они сразу приобретут оригинальность и станут чрезвычайно полезными.

Его получают из семян миндаля (сладкого или горького), путём холодного прессования. Прозрачная, немного желтоватая, почти без запаха, и очень приятная на вкус жидкость, вот, что представляет из себя масло из миндаля. Благодаря своему уникальному составу этот продукт способен творить чудеса, он подарит вашему организму антиоксиданты , протеины, олеиновую кислоту, минеральные соли и витамины А, Е, В. Обширное применение такое масло нашло в медицине и косметической промышленности. Оно гипоаллергенно, не вызывает раздражения, имеет регенерирующее и успокаивающее действие, стимулирует регенерацию клеток, помогает бороться с шелушением и раздражением кожи, питает и увлажняет её. Используется для массажа, повышает эластичность сосудов, тормозит старение клеток. Оно прекрасно стимулирует рост волос и укрепляет их.

В кулинарии масло из миндаля используют для дополнения готовых блюд из рыбы, птицы, риса, заправляют овощные салаты, а так же его можно встретить во многих сладостях.

Является одним из самых полезных растительных масел. Его вырабатывают из сырых или обжаренных семян кунжута методом однократного холодного прессования. Натуральное кунжутное масло, которое редко можно встретить в магазине надлежащего качества, имеет сильно выраженный аромат ореха и обладает приятным вкусом. Его можно встретить в рецептах различных блюд. Важно, учитывать различие между светлым маслом, изготовленным из сырых семян, которое используют для приготовления соусов, салатов и овощей, и темным - из обжаренных семян, подходящим для риса, вока и лапши. Нерафинированное и не дезодорированное масло из кунжута обладает очень ценными, питательными и лечебными свойствами.

В нем имеются природные антиоксиданты, освобождающие организм от шлаков, токсинов и ядов. В кунжутном масле находится кальций, фосфор и фитоэстрогены - необходимые вещества для костей. Помимо этого, в нем имеются незаменимые для нормального функционирования нашего организма железо, магний, цинк, витамины А и Е, полезные полинасыщенные жирные кислоты. Масло из кунжута регулирует обмен веществ и липидный обмен. Превосходно лечит суставы, прекрасно подходит для профилактики и лечения атеросклероза и сахарного диабета, помогает при истощении, благоприятно влияет на работу сердца, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Это удивительное масло замедляет старение клеток организма, улучшает свертываемость крови, избавляет кровеносные сосуды от холестериновых бляшек, усиливает приток крови во все отделы головного мозга, помогает быстрее восстанавливаться после физических и умственных нагрузок. К тому же, кунжутное масло способствует лучшему усвоению витаминов, поступающих с пищей.

«Императорский деликатес» – именно так назвали этот ценный продукт много лет назад, из-за особого пристрастия к нему Екатерины II. Полученное, методом холодного прессования, масло полностью сохраняет все полезные вещества. Оно обладает редким и нужным свойством – стойкостью к окислению, а это обеспечивает длительный срок хранения этого продукта. Масло имеет острый и пикантный вкус, который зависит от сорта горчицы, а запах пряный, немного напоминает запах капусты.

Богатый состав этого продукта не только укрепляет здоровье и иммунитет, но и является мощной профилактикой онкологических заболеваний. В его состав входят: аскорбиновая кислота, железо, кальций, сероуглерод, жирные кислоты (насыщенные и полиненасыщенные) и т.д. В нём содержится очень много витаминов A, D, E (токоферон), В (В3, В4, В6). Благодаря такому составу оно обладает многочисленными целебными свойствами. Укрепляет и поддерживает иммунитет, обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы, снижает уровень глюкозы в крови, укрепляет стенки сосудов, его рекомендуется применять при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни, анемии, бесплодии…

Горчичное масло активно используют в медицине, домашней косметологии и, конечно же, в кулинарии.

Масло рисовых отрубей (рисовое)

В нашей стране этот продукт еще малоизвестен и совсем не популярен. Очень активно он используется в Стране Восходящего Солнца, причём не только в кулинарии, но и в лечебных целях и в косметологии.

Это масло производят из рисовых отрубей, которые богаты растительным белком, минералами, витаминами группы В, А, Е, РР, ненасыщенными жирными кислотами. Эти полезные свойства оказывают положительное влияние на наш организм, а именно замедляют процессы старения, снижает холестерин, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, оказывает противовоспалительное действие, очень эффективно борется с раковыми опухолями.

Сила рисового масла знакома многим женщинам, ведь кремы, содержащие его, прекрасно отбеливают и разглаживают кожу, возвращают жизненную силу волосам, являются хорошим профилактическим средством от преждевременной седины. Этот продукт добавляют в средства по уходу за волосами, так как витамины, содержащиеся в нём, оберегают здоровье волосяных фолликулов на клеточном уровне. Кулинары используют рисовое масло для жарки, выпечки и салатов, у него прекрасный вкус, оно выдерживает высокие температуры и делает нашу еду менее жирной.

Очень ценный диетический продукт, который легко составит достойную конкуренцию мясу и сыру. Особо ценится «живое» масло, его получают с помощью холодного отжима, поэтому в нём сохраняются все полезные свойства, именно его можно применять для оздоровления. У него прекрасный мягкий вкус и аромат, светло-жёлтый цвет. Его высокая пищевая ценность и вкус обусловлены содержащимися в нём жирами, которые легко усваиваются, аминокислотами, огромным количеством витаминов, макро- и микроэлементов (йод, медь, калий, фосфор, кобальт и т.д.). Употребление этого масла помогает восстановить силы после физических нагрузок или болезней, нормализует сон, снижает холестерин, помогает организму вырабатывать коллаген, бороться с лишним весом, депрессией. А в народе арахисовое масло используют для лечения экземы, гноящихся ран, герпеса…

Конечно, и в косметологии этот чудо-продукт занял свою нишу – он является компонентом для приготовления средств по уходу за кожей.

У него прозрачный, темный или золотистый цвет. Добывают его из сухих семян льна методом продолжительного прессования в специальном оборудовании. Это масло является уникальным полезным продуктом питания благодаря наличию незаменимых полинасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.
Незаменимые они, потому что человеческий организм их не вырабатывает самостоятельно, поступать они могут только с пищей. Полезные жирные кислоты входят в состав клеточных мембран. Особенно они необходимы клеткам мозга, сетчатке глаза и мужским половым клеткам – сперматозоидам. Без омега-3 и -6 не вырабатываются особые вещества, помогающие разжижению крови, препятствующие образованию тромбов и развитию атеросклерозу, гипертонии. Благодаря им существенно снижается риск инсультов, инфарктов, а также уровень холестерина и сахара в крови. К тому же, с их помощью нормализуются обменные процессы, что, как следствие, приводит к снижению лишнего веса. Жирные кислоты поддерживают в нормальном состоянии все кровеносные сосуды, совершенствуют работу сердца и нормализуют его ритм. Улучшают состояние волос и кожи. Масло из льна богато витамином Е, который является внешним антиоксидантом. Данный продукт рекомендовано принимать людям, у которых «скачут» гормоны, поскольку полезный омега-3, прекрасно регулирует гормональный уровень и увеличивает количество тестостерона у мужчин. Омега-3 входит в состав многих антидепрессантов, так как отлично нормализует психоэмоциональный фон. Льняное масло крайне полезно в целях поднятия иммунитета организма. Также оно с успехом борется с воспалительными процессами.

Амарантовое масло добывается способом прессования из семечек амаранта или щирицы, которую долгое время считали сорняком. Амарантовое масло имеет золотисто-янтарный цвет и мягкий вкус с легкими ореховыми нотками. Это растительное масло обладает практически нейтральным ароматом с ненавязчивыми и слегка уловимыми ореховыми и травянисто-древесными оттенками. О полезных свойствах данного вида масла можно говорить довольно долго. Главным из них является содержание в нем редкого элемента - сквалена. Этот компонент насыщает организм кислородом. Он прекрасно помогает замедлять процессы старения. Благодаря сквалену кожа сохраняет свою эластичность и упругость, поддерживает необходимое количество влаги. Сквален принимает участие в процессе синтеза холестерина, стероидных гормонов и витамина D, имеет антиоксидантное и противоопухолевое действие, повышает иммунитет. Кроме того, сквален прекрасно регенерирует клетки и снижает воспаление.

В амарантовом масле, как и во многих других маслах, находятся витамины А и Е. Это природные антиоксиданты, оберегающие организм от неблагоприятных внешних факторов. Именно витамин Е снижает риск заболевания онкологией. Его употребление тонизирует организм, особенно это заметно на коже - она становится более подтянутой и упругой, морщины разглаживаются. Также витамин Е улучшает зрение и помогает глазам полноценно работать. Кроме сквалена и витамина Е в данном виде масла находятся природные стеролы. Эти вещества помогают выдерживать большие физические и психоэмоциональные нагрузки.

Обогащено масло амаранта такими нужными микроэлементами, как кальций, калий, фосфор, магний и железо, помогающими для нормальной работы организма в целом, и, в частности, сердечно-сосудистой и нервной систем. А ещё, в масле из семян амаранта содержатся аминокислоты, способствующие для улучшения процесса запоминания, концентрации внимания, а также для борьбы с бессонницей, депрессией и стрессами.

И конечно, бонусом идет -

Самое распространённое в нашей стране масло, ведь сырьё для производства этого продукта выращивают во многих регионах России. Оно пользуется огромным спросом, всегда есть на полках магазинов по сравнительно невысокой цене и в большом ассортименте. Масло подсолнечника бывает нескольких видов, различается по цвету, по запаху и по вкусовым оттенкам. Самым полезным считается масло первого отжима, в нём содержится максимальное количество полезных и питательных веществ, но есть недостаток – оно не хранится долго. Нерафинированное масло идеально подходит для приготовления салатов и холодных блюд.

Масло из подсолнечника содержит очень много витаминов (групп A, D, E), которые оказывают влияние на минеральный обмен веществ, стимулирует деятельность мышц, препятствует образованию тромбов. А вот витамина E, в масле из подсолнечника содержится даже больше, чем в оливковом!

Помимо прекрасных вкусовых качеств, это масло обладает качествами, широко применяемыми в косметологии и медицине. Благодаря своему составу оно действует как антиоксидант, улучшает работу сердца и мозга, его используют для очищения организма, оно является профилактикой артрита, астмы, рака кишечника… Вот такой недорогой, но очень вкусный и полезный продукт.