Что нужно делать чтобы не переедать. Убери особо вредные продукты подальше. Купить эту книгу

Переедание вредит не только вашей фигуре, но и здоровью. Если организм получает пищи больше необходимого, происходит нарушение деятельности практически всех систем и органов.

Опасность переедания

Как гласит народная мудрость: «Лучше недоедать чем переедать». Заканчивать трапезу нужно с легким чувством голода, иначе углеводный и жировой баланс будет нарушен, что способствует набору лишнего веса. Органы увеличиваются и сердце получает огромную нагрузку. Впоследствии мышцы сердца становятся больше, сокращаясь чаще, что приводит к проблемам с давлением и гипертонии. Второй орган, получающий удар - печень. Повышенное количество жиров делает печень их источником. Не справляясь с жиром, она заполняет им клетки организма. Этот процесс ведет к началу заболеваний кишечного тракта.

Причины

Почему же люди переедают? Знаете ли Вы, что привычка переедать появляется еще в детстве? Если родители заставляли Вас доедать все до последней крошки либо наказывали долгим сидением перед тарелкой пока не доешь, Вы склонны к перееданию.

Вторая причина - психологическая. Вспомните, сколько раз Вы «заедали» проблемы? Еда—не лучший антидепрессант. Найдите альтернативу в деятельности. Займитесь спортом, слушайте музыку, устраивайте прогулки, общайтесь с людьми.

Специалисты выделяют еще одну причину - диеты. Если Вы определенный период времени отказываете себе в любимом лакомстве, то рано или поздно произойдет срыв. Последствия плачевны. Поэтому, соблюдая правила здорового питания, устраивайте дни, когда можете себя побаловать.

Как не переедать

Для того, чтобы вести борьбу с пагубной привычкой, запомните несколько правил:

Садиться за стол нужно в хорошем настроении и приятной атмосфере. Семейный ужин - не место выяснения отношений;
Растяните процесс: ешьте маленькими порциями, медленно, тщательно пережевывайте;
При приеме пище не отвлекайтесь. Телевизор, работа и чтение не уместны за столом. А вот неспешный разговор поможет растянуть процесс;
Ешьте только за столом - на ходу рискуете переесть;
5-6 разовое питание в день маленькими порциями поможет не чувствовать голод и не отвлекаться на перекус.

Как держать себя в руках

Что же делать, если переедание крепко укоренилось в Вашей жизни? Как перестать переедать?

Выясните причину переедания. Разберитесь в своем психологическом состоянии, постарайтесь понять свой организм.
Проследите сколько вы потребляете в течение дня. Можно записывать.
Сожмите кулак - это размер желудка. Большое количество пищи растягивает этот орган. Если желудок растянут, то бросать привычку нужно постепенно, изо дня в день уменьшая порции.
Потребление до 2-х литров воды в день поможет заглушить чувство голода и ускорит обмен веществ.
Спорт поможет не только привести мышцы в тонус, но и перестать думать о еде.
Замените продукты содержащие жиры и углеводы на овощи и фрукты.
Измените способ приготовления пищи - вместо жарки - пассируйте или запекайте. Купите пароварку - появится куча новых любимых блюд.

Что делать если переел

Что же делать в ситуации, когда переели? Не расстраивайтесь, восстановить организм просто, если приложить усилия. Вот некоторые советы:

Прогулка. Свежий воздух ускорит обмен веществ, поможет справиться организму с пищей.
Поможет облегчить состояние мятная жевательная резинка. Ферменты, попадая в слюну, ускоряют расщепление пищи.
Заварите чай с имбирем. Имбирь способен снять тяжесть, ускорить обмен веществ, активизировать пищеварение.
Если Вы на празднике - танцуйте. Калории будут использоваться для энергии, а не откладываться в талии.
Утро, после переедания, лучше начать стаканом воды с лимонным соком. Завтрак должен содержать клетчатку. Она поможет очистить кишечник. Обязательно примите контрастный душ и выйдите на пробежку.

Изменить рацион, снизить количество потребленной пищи и повысить количество положительных эмоций поможет правильно поставленная цель. Почему вы не хотите переедать? Подойдите к зеркалу и представьте себя новую. Красивая фигура, здоровый организм, новые увлечение и самое главное, Вы не зависите от своего желудка. Поверьте, а лучше проверьте - игра стоит свеч.

От качества питания зависит здоровье и красота человеческого организма. Мы то, что мы едим. При правильно составленном рационе можно не переживать о проблемах с пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой системой. А молодость и красота еще долго не покинут организм. Но, как же тяжело удержаться, чтобы не съесть маленький кусочек любимого торта, пару конфет, или вкуснейший бургер. Регулярное употребление таких маленьких кусочков после основного приема пищи приведет к набору лишнего веса. Особенно вредно переедание на ночь. Как научиться не переедать?

Почему мы переедаем?

Многие сталкиваются с таким понятием, как переедание. Очень часто мы после ужина чувствуем тяжесть в желудке, переполненность. Ведь отказаться от кусочка любимой еды крайне тяжело. Доказано, что из-за стола нужно вставать с легким чувством голода. Человек, который кушает меньше, чем ему хочется, чувствует себя гораздо лучше людей, не придерживающихся этого правила.

Доказано и то, что не переедавший человек живет дольше. А переедают люди совсем не от голода. В данном случае он руководствуется психологическими мотивами. Различают два типа голода:

Физиологический. Возникает в следствии биологических, естественных потребностей любого организма в питательных компонентах.
Психологический. Возникает на фоне психических потрясений, эмоций (положительных, отрицательных). Благодаря пище организм пытается справиться с ними, подавить.

В первом случае человек ожидает наступления сытости, во втором — спокойствия. Именно на фоне психологических проблем человек переедает. Чтобы избавиться от такой привычки, нужно это четко понимать. Только так получится установить свой порог насыщенности. Так, организм получит все, что он хочет, а человек обретет положительные эмоции.

5 основных правил, чтобы не допускать переедания

Чувство голода — один из самых сильных инстинктов, который практически не подлежит контролю. Ведь пища — потребность самого организма. Он всячески будет подавать знаки, что нуждается в продуктах. В такие моменты мало кто думает о здоровом питание, режиме. Чтобы быстро утолить голод мы предпочтем быструю пищу — фастфуд с большим количеством углеводов. Такая еда не насыщает, и употреблять ее мы начнем в большем количестве. И очень скоро можно распрощаться со стройными формами.

Не допускайте появления чувства голода

Чтобы не переедать, нельзя голодать. Следовательно, кушать нужно часто, но маленькими порциями. Такой вариант питания называется дробным. Так, кушать стоит каждые 2,5-3 часа — 3 основным приема пищи и 2-3 перекуса. Из этого видно, что в общем человек кушает 5-6 раз в день. Но, перекусы должны быть полезными — сухофрукты, фрукты, орешки, фруктовые или овощные пюре без сахара. Эти продукты насытят организм, и чувство голода наступит еще не скоро.

Контролируйте свои чувства

Мало кто из полных людей признаются в том, что они слишком много едят. И искренне недоумевают, от куда появились лишние килограммы. Чтобы взять под контроль свой голод и вес, необходимо вести пищевой дневник.

В него вносятся следующие данные:

Количество приемов пищи за день;
Время употребления еды;
Характеры продуктов;
Калорийность;
Количество порции.

Таким образом, можно увидеть реальную ситуацию и адекватно оценить ее. Такое наблюдение подвигнет человека на определенные действия. После этого многие уменьшают количество принимаемой еды в 1,5-2 раза. А минимальное количество продуктов приносит сытость и удовольствие.

Не доверяйте тому, что видите

Очень сложно определить на глаз вес пищи. Подсознание в любом случае будет уверять, что 350 грамм — это 200 грамм. Поэтому, на кухне должны присутствовать весы. Важную роль играют и другие кухонные принадлежности. Во время трапезы стоит пользоваться одной и той же тарелкой (маленькой). В дальнейшем, с приобретением опыта, она может послужить мерной посудой. В целом, диетологи утверждают, что использование детской маленькой посуды позволит очень быстро избавиться от проблемы переедания и лишнего веса.

Сохраняйте спокойствие

Несмотря на то, что все мысли только о еде, нужно сохранять спокойствие, психоэмоциональное равновесие. Дело в том, что и желудок, и мозг уже привыкли к большим порциям. Паника и желание будут провоцировать переедание. А вот спокойствие, умиротворение подавят это желание.

Сохранить спокойствие поможет успокаивающий чай на травах. Его стоит пить, как только голод начинает преобладать над здравым смыслом. Добиться релакса позволяют и практики медитации, контроль дыхания. Если же жизнь наполнена множественными стрессовыми ситуациями, в рацион питания стоит включить продукты с большим количеством содержания витаминов группы B.

Не спешите

К сожалению, сегодняшние реалии диктуют нам свой темп жизни. Кушать медленно и размеренно не получается. Но, специалистами доказано, что еда «на ходу», быстрое питание способствуют быстрому набору веса. Сытости при этом нет, человек начинает переедать. Чтобы избежать неприятных последствий, рекомендовано следовать таким правилам питания:

Кушать только в сидячем положении;
Нарезка продуктов мелкая (так удастся долго смаковать каждый их множественных кусочков);
Думать только о процессе приема пищи во время еды (нельзя кушать перед телевизором, за книгой);
Кушать как можно дольше.

Чтобы перестать переедать, нужно ощутить истинный, физический голод. Для этого, требуется воздерживаться от приемов пищи в течение 4-5 часов. Возможно, за этот период человек даже не проголодается. Таким образом, появляется шанс вернуть контроль на пищевыми пристрастиями.

Чтобы организм быстро вошел в режим, кушать стоит строго по часам. Категорически запрещено пропускать трапезу или перекус, отодвигать время употребления продукта. Такая тренировка сформирует появление именно физического голода. Не каждый может легко перейти на дробное питание. Поэтому, следуйте таким шагам:

Кушайте часто. Кушайте каждые 3 часа. Порция основной трапезы должна быть небольшой. Определить ее можно путем сложение ладошек. Именно такой размер имеет желудок каждого из нас. Диетологи рекомендуют принимать за мерную единицу кулак. Столько пищи влезет в желудок. Все, что свыше — лишняя еда, переедание.
Измените кухонный инвентарь. Значение имеет не только размер тарелки, но и ее цвет. Лучше всего, чтобы тарелка была чисто белой, прозрачной. Яркие же краски провоцируют аппетит, побуждают переедать. Что же касается размера, отдавайте предпочтение блюдцу. Ведь полное блюдце и полная тарелка имеют разные объемы. А глаза уже будут сыты.
Пейте воду. Чем больше воды, тем лучше. В день человек должен выпивать минимум 1,5-2 литра чистой воды. Она заполнит желудок, что и уменьшит размер порций.
Не кушайте перед телевизором. Отвлекаясь на просмотр программ, мозг просто игнорирует еду. Он не получает сытости. Поэтому, пере телевизором мы часто переедаем.
Займитесь чем-то полезным. Встав из-за стола с тем же чувством голода, отвлекитесь на какое-то дело. Заняв себя любой активностью вы и не заметите, как пролетело время, а вы так и не поели.

Как видно, соблюдать правильное питание без переедания не сложно. Нужно только натренировать свой организм на режим. А уменьшив порции сытость будет наступать быстрее, на долгое время.

В настоящее время люди всё чаще сталкиваются с проблемой переедания, поскольку бешеный ритм жизни накладывает свой отпечаток. Спеша на работу, человек попросту не успевает насладиться завтраком. От этого приходят мысли, что в обед можно забить желудок под завязку. Подобные действия служат первым признаком проблем с набором лишнего веса. Так как при быстром питании и плотном приёме пищи (обжорстве), нарушается нормальное пищеварение. Рассмотрим важные аспекты по порядку, выделим главное.

Причины переедания

Причиной неправильного питания служат всевозможные рекламные акции вкусных продуктов. Зачастую такие лакомства не приносят пользы. Распространённым способом быстрого утоления голода, который нам внушили с помощью СМИ, считаются шоколадные батончики, фаст-фуды, чипсы и пр. Проблема в том, что такие продукты хочется попробовать, не смотря на чувство сытости. Благодаря красивой рекламе и упаковке, желание вкусить «запретный плод» присутствует всегда.
Более сентиментальные люди начинают попросту заедать свою «дыру» в душе, образовавшуюся от неразделённой любви. Не получая должной заботы и ласки, они находят утеху во вкусной еде, не задумываясь о последствиях. Ведь такой способ приносит им чувство удовлетворённости.
Когда ребёнка не ограничивают и балуют вкусными продуктами, у него начинают откладываться пищевые привычки, которые переходят во взрослую жизнь. Будучи в сознательном возрасте, человек не отказывает себе ни в чём. Употребляя большое количество еды за раз, желудок растягивается. В дальнейшем для удовлетворения голода требуется больше пищи.
Главной причиной переедания считается употребление пищи в состоянии стресса. Многие ошибочно считают, что данные манипуляции их успокаивают. К сожалению, заедание негативных факторов или дурного настроения - это лишь самовнушение.
В большинстве случаев при кратковременной встрече с коллегами или знакомыми вы можете перекусить «за компанию». Несмотря на то, что так такового чувства голода нет, еда всё же поступает в организм. Именно такие перекусы нарушают нормальный обмен веществ. Желудок не требует пищи, а вы всё равно кушаете.
Приём пищи на ходу - ещё одна причина переедания, откажитесь от подобной привычки. Важно понимать, что таким образом вы не насытите свой организм, а объёмы принимаемой еды только увеличатся. В современном мире мало кто задумывается о здоровом питании. Лишь спустя некоторое время, появляются проблемы с лишним весом и увеличенным желудком.
Забитый до отказа холодильник также способствует перееданию. Человек старается попробовать всё и сразу, не задумываясь о том, что желудок этого не требует. При этом острые приправы и соусы вызывают повышенный аппетит, блокируя чувство насыщения.

Последствия переедания

При вышеперечисленном ритме жизни и неправильном питании появляется избыточный вес. Для некоторых людей данный критерий не является большой проблемой, но суть в том, что это может быть опасно. Из-за лишнего веса появляется лень, нежелание активно двигаться, заниматься любимыми делами. Самооценка снижается пропорционально набору массы тела. Отсюда возникают проблемы в личной и сексуальной жизни.
Появляются сложности в работе пищеварительного тракта, поскольку при большом приёме пищи данный орган работает на пределе. Также из-за лишнего веса страдают почки, печень, сердце. Избыточная масса тела давит на лёгкие, вследствие этого появляется отдышка. Сердцу тяжело прогонять кровь по большому телу, от этого страдает сосудистая система.
В результате постоянного переедания нарушается метаболизм, у женщин замечается гормональный дисбаланс. Нередко на коже появляется угревая сыть, гнойники. Особенно негативно большие объёмы употребляемой пищи сказываются на здоровье диабетиков.

Первым делом проводите свободное время правильно, займите его учёбой, работой, увлекательным хобби. Тогда мысли о еде начнут отходить на второй план. Приём пищи будет проводиться по мере необходимости и в небольших количествах.
Возьмите за привычку кушать с небольшой тарелки. Позаботьтесь о том, чтобы у вас была индивидуальная посуда. Таким образом, накладываемая порция станет существенно ниже, через некоторое время вы привыкнете к маленьким порциям.
Приём пищи проводите за обеденным столом. Избавьтесь от привычки смотреть телевизор, читать журнал, сидеть за ПК во время трапезы. Процесс поглощения еды должен проводиться в спокойной и тихой обстановке. Наслаждайтесь самим процессом, сосредотачивайтесь на движении челюсти и языка.
Желательно составить индивидуальный рацион питания. Начните употреблять больше овощей, нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, зелени. Избегайте жареных, перчёных, солёных блюд. Готовьте пищу в мультиварке, духовке либо на пару. Займитесь спортом, физическая активность вдохновляет на новые свершения и заставляет взглянуть на мир иначе.
Исключите из рациона сладкие и острые блюда. Забудьте о ресторанах быстрого питания, полуфабрикатах, домашних закрутках, компотах. Категорически запрещается пить пиво с чипсами и сухариками. Если вам хочется расслабиться, выпейте бокал сухого вина за ужином, закусывайте его фруктами.
Разделите питание на 5 раз в день небольшими порциями. Тщательно пережёвывайте пищу. Таким образом вы не будете переедать, держа себя в тонусе. Пейте больше свежевыжатого сока, воды, зелёного чая, кефира. Забудьте про нездоровые перекусы, лучше скушайте фрукт.
Кушая дома, вставайте из-за стола, как только почувствовали лёгкое насыщение. Не наедайтесь до отвязки. Также отказывайтесь от жирной пищи, будучи в гостях. Не позволяйте друзьям навязывать вам «вредную» трапезу. При необходимости носите еду с собой.
Убедите себя в том, что еда - не выход из сложных ситуаций. Трезво оценивайте проблемы, решайте их, не поддаваясь на соблазны скушать что-нибудь вкусненькое. В критической ситуации прибегните к употреблению ромашкового настоя или валерьянки, пройдите курс успокоительными.
Ни в коем случае не кушайте от скуки. Лучше придумайте себе хобби и займитесь полезным делом. Избавьтесь от привычки готовить несколько вкусных блюд одновременно. Распишите меню на неделю таким образом, чтобы готовка проводилась по принципу «день через день».
Не допускайте переедания на ночь. В вечернее время суток пищеварительная система должна отдыхать. Ложась спать с полным желудком, вы рискуете не выспаться и заработать пару лишних килограммов.
Если вы кушаете во время просмотра телевизора либо за компьютером, откажитесь от подобной привычки. Пересмотрите собственные желания, приём пищи должен осуществляться сидя и только в столовом помещении. Никуда не спешите, тщательно пережёвывайте еду. Выполняя посторонние дела или общаясь с родными, вы не заметите, как много можете съесть.

Чтобы справится с потребностью в еде, необходимо приложить немало усилий. Заставьте себя заняться интересным делом либо спортом. Составьте «здоровый» рацион на неделю, питайтесь правильно. Вы почувствуете прилив сил и энергии, к вам снова вернётся самооценка, жизнь наладится.

Видео: как избежать переедания — секреты диетологов

Как не переедать вечером. Что делать?

«Вечерний жор», ну кто его не знает?:) Это ведь так приятно, прийти с работы, достать вкусностей и засесть перед телевизором, разрешив себе законное удовольствие и единственную за день возможность расслабиться… Утром весы вас не порадуют, но это будет утром…. Или вы весь день были хорошей девочкой, почти ничего не ели, решили немного поесть вечером и понеслась… и только съев все, что было в холодильнике, начинаете задумываться, что что-то пошло не так.

Итак, что нужно делать, чтобы не переедать по вечерам?
«Рецепт» будет зависеть от конкретной ситуации.

1. Вы решили не есть после 6 вечера. Но не выдерживаете этого правила и перед сном, собираясь съесть немного «полезной» еды - яблочко, например, начинаете себя осознавать уже после нескольких котлет, макарон, пары салатов и нескольких бутербродов.

Выход из ситуации : правило «не есть после 6», несмотря на его распространенность, подходит очень небольшому количеству людей, только тем, кто ложится спать в 9 вечера. Если же вы ложитесь позже, то этот способ не поможет похудеть, а только навредит. Чувство голода побороть невозможно, оно всегда сильнее нас. Начните питаться правильно, соблюдать режим питания, измените пищевые привычки, займитесь спортом, а последний прием пищи запланируйте за 3 часа до сна. Так вы похудеете плавно и без насилия над собой и своим организмом.

2. Вы решили есть меньше, но вечером постоянно переедаете. И если в первой половине дня все получается, то во второй вы теряете силу воли и отрываетесь по полной.
Знаете пословицу про дорогу, вымощенную благими намерениями? Данная ситуация как раз ей соответствует.

Выход из ситуации : Если утром мы полны энергии, то вечерняя усталость берет свое, сказывается на силе воли, и наш организм отказывается от навязанной голодовки. В итоге вместо обычного рациона съедается гораздо больше. Поможет в данном случае правильно составленный рацион и соблюдение Плотный завтрак, достойный полдник и легкий ужин - вот секрет успеха. Не бойтесь полноценных приемов пищи в первой половине дня, они позволят себя хорошо чувствовать, не срываться на сладкое и мучное, одновременно придадут сил активно двигаться и худеть.

3. Вы регулярно объедаетесь по вечерам, можете встать ночью к холодильнику.
В данном случае, скорее всего, задействованы 2 причины. Во-первых, из-за большой загруженности, еда становится одним из немногих способов получить хоть какое-то удовольствие и расслабиться после тяжелого дня, а, во-вторых, наш организм привыкает к большому приему пищи в конце дня и каждый день начинает требовать своего.
Как говорила одна моя знакомая: «вечерний ужин перед телевизором- это единственный способ отдохнуть, которого я жду весь день».

Что делать : в данном случае решение должно быть комплексным. Во-первых, постарайтесь сделать свою жизнь лучше и приятнее. Скорее всего, ваша первая мысль будет: «У меня нет времени и сил». Но поверьте, это не так сложно, как кажется: прогулка в обед или с работы, встречи с друзьями, книга, журнал, гель для душа с приятным запахом, новый лак, вкусный чай – любая мелочь для себя любимой. Главное - чтобы удовольствие в вашей жизни было не только от еды.
Во-вторых, постарайтесь отслеживать чувство насыщения. Не надо переедать, съешьте ровно столько, сколько хотите.
В-третьих, ешьте медленно и внимательно, сосредоточившись на еде, не перед телевизором или компьютером.

Перестать объедаться, не отказывая себе в удовольствии. Что такое переедание, с чем оно связанно и почему происходит, что делать с перееданием, вред переедания, как справиться с перееданием ..., обо всем этом в сегодняшней статье.

О причинах или почему происходит переедание

Очень часто бывает так, что мы встаем из-за стола с переполненным желудком и чувством недовольства собой. В очередной раз обещаем себе: «Никогда больше не буду так объедаться!» но, к сожалению, очень редко держим слово. Поэтому и происходит переедание. Мы не только не держим слово данное себе, но и в сущности не умеем управлять собой, "Управление собой" - это тема другой статьи (см. как управлять собой). Сегодня же мы поговорим о том, как не переедать.

Еще учеными было доказано, что человек, который потребляет меньше пищи, значительно лучше чувствует себя, более работоспособен, и способен прожить дольше. Умеренность в еде вот что необходимо. Но как её найти?

Что бы, не передать , человеку необходимо установить контакт с собственным телом, уметь слушать его. Необходимо понять различие между «Физиологическим и психическим голодом».

Физиологический голод – это естественная биологическая потребность организма в питательных веществах.

Психологический голод – это желание с помощью пищи, справиться с собственными эмоциями, будь то положительными или отрицательными.

При удовлетворении физического голода мы ждём насыщения, психологического – успокоения.

Необходимо понять разницу между этими двумя типами ощущений. Ведь для того что бы не переедать , необходимо – питаться правильно, т.е без излишеств. А поняв разницу, что испытываемый нами голод чисто физиологический, необходимо определить порог насыщения и найти тот порог, то состояние равновесия, в котором и потребности организма буду удовлетворены и сами мы получим положительные эмоции.

Соблюдение этих двух принципов, потребует от вас некоторых усилий и терпения на первых порах. Для этого, представляем вам 10 простых правил и методик от переедания, соблюдение которых поможет вам избавиться от переедания и изменить отношения с пищей. Особенность данной методики состоит в том, что только вы сами будете судить о том, на сколько комфорты и полезны ваши отношения с пищей.

Как не переедать 10 простых правил, как есть в меру без переедания. Как вовремя остановиться во время еды.

1. Почувствуйте голод

Не ешьте ничего в течение четырех часов. Это совсем не сложно, и ничего трагического за это время с вами не произойдет. Не исключено, что вы даже не успеете проголодаться. Почему? Может быть, вы просто поели впрок, то есть попросту переели, чтобы подавить страх воздержания от еды. А возможно, причина в том, что вы полностью утратили контакт с собственными пищевыми ощущениями.

Если желание поесть не оставляет вас ни на минуту, это может означать, что вы не отличаете психологический голод от физиологического. У разных людей физиологический голод проявляется по-разному. Но наиболее распространенные симптомы - это слабость (упадок сил. легкая головная боль) и плохое настроение (раздражительность).

Совет: постарайтесь разобраться В своих отношениях с едой. На время этого мини-поста отложите «горящие» дела, чтобы без помех сконцентрироваться на собственных ощущениях и не пропустить сигналы, подаваемые вам вашим телом.

2. Выработайте навык

Чтобы организм вспомнил забытые чувства физиологического голода и сытости, их нужно потренировать. Приемы пищи - строго по часам. Один и тот же завтрак каждое утро. Через 10 дней вы заметите, что голод дает о себе знать тоже по часам, просыпаясь перед самой едой. За столом вам будет легче улавливать момент насыщения.

Совет: избегайте новых вкусовых ощущений. С привычными блюдами проще установить свой порог насыщения.

3. Почувствуйте вкус

Еду мы оцениваем по первым глоткам и кусочкам. Какая она - соленая, сладкая, горьковатая, таюшая во рту? Вкусная или так себе? «Первая проба» формирует представление о стоящем перед нами блюде.

Кому из нас не случалось съесть до последней крошки кусок совершенно заурядного юрта только потому, что сами же мы заранее наделили его явно преувеличенными вкусовыми качествами? Вас подвело воображение. которое, в отличие от вкуса, работает не зная усталости. Если же чутко прислушиваться к внутренним ощущениям, то непременно наступит момент, когда вы заметите, что аппетит пошел на убыль, удовольствие от еды слабеет, и сможете вовремя остановиться.

Совет: откусывайте понемногу. Используйте все имеющиеся в вашем распоряжении «инструменты» (зубы, небо, язык), чтобы оценить вкус блюда. Пока жуете, кладите приборы на стол.

4. Не торопитесь

Чтобы «переварить» информацию о насыщении, организму обычно требуется от 15 до 30 минут. Задержка вызвана тем, что энзимы (белки, которые участвуют в передаче сигнала о наступлении сытости из желудка в мозг) вырабатываются лишь спустя некоторое время после начала еды. Поэтому если вы едите слишком быстро, то рискуете переесть.

Совет: растяните трапезу хотя бы на полчаса. Какими бы ни были блюда - вкусными или не очень, отнеситесь к ним как к произведениям гастрономического искусства, которые требуют неспешной и вдумчивой дегустации.

Психологический голод - это наше желание с помощью пищи справиться со своими эмоциями, найти утешение.

5. Сделайте паузу

Прислушайтесь к ощущениям. Осталось ли чувство голода таким же сильным или начало слабеть? Может, вы уже почти наелись? Для подстраховки используйте шкалу насыщения (см. схему). Поняв, что сыты, остановитесь. Даже если в желудке осталось место для шоколадного пирожного. Скажите себе, что съедите его в другой раз (не в пустыне живем, всегда можно зайти в кондитерскую!). Если же чувство голода не утихает, продолжайте есть с чистой совестью.

Совет: прежде чем оценивать состояние своего аппетита, отложите вилку с ножом и проглотите остатки еды. Ориентируйтесь по интенсивности получаемого удовольствия. Когда это чувство начнет слабеть. пора закругляться.

6. Всему свое время .

«Есть так уж есть!» - так можно перефразировать одно из правил "Дзен учения" призывающего наслаждаться настоящим моментом. Для нас, в постоянном цейтноте стремящихся сделать все и сразу, это особенно актуально. Вы за столом, перед вами тарелка... Все остальное - лишнее! Не читайте, не смотрите телевизор. не выясняйте отношений. Занимайтесь делом - обстоятельно и со вкусом ешьте.

Откусывайте понемногу. Используйте все имеющиеся «инструменты», чтобы оценить вкус блюда.

Совет: делайте паузы, чтобы пообщаться с сотрапезниками. Поговорив и послушав, возвращайтесь к еде.

7. Стремитесь к умеренности

Ешьте медленно, концентрируясь на вкусе еды, не стремясь доесть все, что лежит в тарелке. Уменьшите размер порций; во время еды прислушивайтесь: не наступило ли насыщение? Сократите количество блюд; избегайте «шведских столов» (особенно если вам трудно остановиться): откажитесь от добавки.

Совет: делайте перерывы между переменами блюд.

8. Анализируйте свои желания

Рука тянется к пакету с печеньем. еще мгновение - и вас уже ничто не удержит... Стоп. Спросите себя: что мною движет чувство голода или что-то иное? Если это голод, ешьте на здоровье. А вот в мотивах пищевого каприза не мешает разобраться. Может, дело в плохом настроении? Вы нервничаете? Возбуждены? Нуждаетесь в утешении? Ведь часто мы едим, чтобы помешать эмоциям полностью завладеть нами.

Поняв, в чем дело, выпейте стакан воды, походите по дому, поговорите по телефону. Попытайтесь отвлечься. Если желание съесть печенье прошло проверку на прочность и не утихло, ешьте без всяких угрызений совести, в свое удовольствие. Кстати, очень может быть, что работа по анализу собственных эмоций позволит вам на этот раз не перейти границ разумного.

¦ Совет: всякий раз когда вам приходится бороться с подобным искушением, старайтесь фиксировать в специальном блокноте чувства, сопровождающие желание «что-нибудь пожевать». Скорее всего, со временем вы заметите, что речь идет об одних и тех же постоянно возвращающихся эмоциях.

9. Не наедайтесь впрок

Страх и неуверенность в завтрашнем дне заставляют некоторых людей есть впрок. Это свойственно натурам тревожным и часто бывает следствием жестких диет, травмирующих психику и организм.

Совет: живите настоящим, завтра будет другой день. Важно чувство голода, которое вы испытываете здесь и сейчас.

10. Разберитесь в своих истинных потребностях

Доедать, чтобы доставить удовольствие кому-то; просить добавки, чтобы не обидеть хозяйку... Окружающие часто провоцируют нас на подобные поступки. В»г почему гак важно не терять связь со своими реальными потребностями. Прислушивайтесь к собственным ощущениям. прекращая или продолжая есть вне зависимости от того, что делают другие. Что бы ни случилось, самыми важными должны оставаться ваши, а не чужие ощущения.

Совет: если вдруг вам безудержно захотелось нарушить все правила, отпустить тормоза и наесться до отвала за обильным праздничным столом... позвольте себе это! Это ваш выбор, и в следующие дни вы наверняка сможете взять свой рацион в свои руки.

1) Я слона могу съесть!

3) Я просто хочу есть.

5, 4) Я вполне могу остановиться сейчас.

7) Голод прошел, но в животе еще есть местечко...

10) Я сейчас лопну.

Если ваша оценка 3: вы почти сыты.
От 4 до 5: постарайтесь больше ничего не подкладывать в тарелку, пусть этот кусочек будет последним; сознательно насладитесь его вкусом.
6 и выше: вы переели, но не нужно мучиться угрызениями совести. Просто потребуется время, чтобы вновь запустить естественный механизм голода.

Не всегда просто понять, голодны мы или просто испытываем желание «съесть что-нибудь»: еда добавляет в нашу жизнь немного комфорта, и желание это вполне естественно. Наша цель не в том, чтобы идеально отладить некий внутренний механизм, но чтобы стать более сознательной, а оттого и более свободной в своем выборе личностью.

Медицина о переедании:

Все медицинские исследования подтверждают одну и ту же истину: самый надежный способ продлить срок жизни любого живого существа - сократить количество потребляемой пищи. Доктор Клайв Мак-Кей провел знаменитое исследование в Корнелском университете. В своих опытах он вдвое сократил пищевой рацион лабораторных крыс. Это увеличило их жизнь в два раза.

В другом исследовании, которое провел доктор Эдвард Дж. Масаро в Техасском университете, результаты были еще более интересными. Масаро проводил эксперименты на трех группах крыс: одна группа ела столько, сколько захочет; рацион второй группы был сокращен на 60%; а третья группа ела столько, сколько хотела, но потребление протеинов было сокращено на-половину.

Как вы думаете, что произошло? Спустя 810 дней только 13% из первой группы остались живы. Во второй группе, где потребление пищи было сокращено на 60%, 97% крыс были живы. В третьей группе, где потребление пищи оставалось высоким, но протеины были уменьшены наполовину, 50% подопытных животных были еще живы.

Сокращение пищевого рациона - до настоящего времени единственный надежный метод из тех, которые мы знаем, вызывающий замедление процессов старения и способствующий достижению максимального срока жизни теплокровных животных.

Исследования показали, что физиологическое старение, в том числе и обычные процессы старения и разрушения иммунной системы, существенно замедляется, если ограничить потребление пищи.

Поэтому вывод прост и ясен: ешьте меньше - проживете дольше !